茄子盒怎么做好吃,油炸茄子盒的家常做法 ?
用料
主料
茄子(紫皮,长)2根
猪肉适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
小葱
适量
炸茄子盒的做法
1.茄子横切成片,两刀断开一次
2.猪肉剁成馅后,添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟
4.两片茄子之间酿上上一层肉馅
5.锅中放宽油,加热
6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制
7.两面炸至金黄,捞出控油,装盘
烹饪技巧
1、面糊中如果有颗粒,可以静置一会儿再搅拌。
2、出锅后可以用专用纸吸一下油。
炸茄子盒怎样保持脆炸皮松脆 ?
鸡蛋和面粉调成糊状,在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。(注意:馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。)
炸茄子盒得炸几分钟才熟 ?
酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制
.两面炸至金黄,捞出控油即可
炸茄子盒怎么才不塌软?谢谢 10分?
材料包括:茄子,肉糜,韭菜,虾皮,冬菇,鸡蛋,面粉。
切茄子要切成这样,中间不能断。
切好的茄子。
将肉馅酿在茄子里面。
准备面粉和鸡蛋。
先将茄子上一点蛋液。
再裹上一层面粉。
热锅放油,把茄子放在上面炸。
炸到两面金黄就可以上碟啦。
这个不需要蘸酱汁了,这样吃起来就香香的。
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炸茄子盒用什么挂胡不掉呢 ?
用鸡蛋面粉调成糊、不能太稀
炸的茄子盒剩下的怎么热 ?
调好一碗稠面糊,放盐,花椒粉,然后用切成角的茄子沾了炸了,慢火炸成金黄色,备用.
准备蒜瓣,熟透的西红柿若干,切块.
锅里放油,把蒜瓣煎香,然后放入西红柿块,熬出汁以后,倒入酱汁.
酱汁:生抽,老抽,陈醋,白糖,水适量,少许鸡粉.
最后倒入炸好的茄子块,翻几下就行了.
油炸过的茄盒,怎么热好 ?
在平底锅上小火加热,可适当放些油
茄子盒怎么做 ?
炸茄盒
7.6 综合评分 972 人做过
最喜欢吃茄盒,很香很香...
吃起来脆脆的带着肉香和茄子香..
真心是吃一个顶饱~

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用料
茄子1个牛肉(可以猪肉代替)250g鸡蛋1个葱少许盐少许料酒少许淀粉(腌肉)少许面粉(裹茄盒)少许生抽少许五香粉少许胡椒粉少许
做法
1

牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时
2

茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅
3

茄子夹肉馅,面粉加水调成糊糊,要稠一点,鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
4

油加热到7分热,可以滴一滴水进去,兹兹响的时候就可以了,转小火油炸
5

茄子裹鸡蛋液,面糊下油锅油炸,小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面,炸到金黄色捞出来
6

所有的茄盒再下油锅大火再炸一次 油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费 吃不完可以冷冻起来,之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃,不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用!
小贴士
第一次小火,第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了...
炸茄夹怎么做好吃,炸茄夹的家常做法 ?
炸茄夹的做法
1.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。
2.顺时针拌均匀。
3.茄子去皮。
4.一切两开,再切成薄片,每两片之间底部连刀,别切断。
5.用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。
6.每个夹皮里都夹入肉馅。
7.锅中放油小火5成热
8.夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。
9.入锅炸熟。
10.出锅装盘。
求一种茄子的做法,油炸的 ?
跟脆皮香蕉一样做 知道吧
外面要挂一层脆浆的
脆浆专业做法比较复杂,家庭自己做,就用鸡蛋 面粉 水 调成糊糊就可以啦 把茄子去皮(你喜欢也可以不去皮),沾上脆浆放到6成热油温里炸到熟透 捞起来 ,再把油烧到高油温,把炸好的脆皮茄子再放油里略炸一会就可以啦(回锅炸是为了更脆)
具体调味 就看你自己喜欢啦 弄好调味料 刷上或者沾着吃就OK哈
、、、、、口水 、、、、