鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
风味鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净。洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀,纳入鱿鱼腹中。
2.锅置火上,放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝,鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3.锅中留底油,放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香,再烹入料酒、生抽,倒入鱿鱼圈、花生仁,加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀,出锅装盘即可。
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新鲜鱿鱼两条处理干净(比冰冻的那种好吃多了)
下适量水放入鱿鱼
料酒 姜 八角 香叶
放入姜 八角 料酒 香叶 老抽 盐 白糖 鸡精
水烧开3分钟再翻过来另外一面入味~再烧2分钟即可关火。在锅里浸至鱿鱼变凉再捞出切
配一碟陈醋或者番茄酱沾着吃
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食材明细
冰鲜鱿鱼(中等大小)1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1
将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4
炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5
锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6
起锅装盘;
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材料
鱿鱼,洋葱,盐,味精,生抽,花生仁,干辣椒,小葱,姜.,蒜,料酒,生抽,蚝油,米醋,油
做法
1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀,纳入鱿鱼腹中。
2、锅置火上放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝。
3、鱿鱼直刀切圈。
4、花生仁入锅中炸脆备用。
5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽,倒入鱿鱼圈、花生仁,加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
鲜鱿鱼筒饭的家常做法大全怎么做好 ?
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发布时间:10-05 责任编辑:陈余
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本文用到的食材有: 鱿鱼 米饭 香米
米饭吃的有点腻,今天我便用鱿鱼搭配制作出了这道美味,鲜鱿鱼筒饭,吃起来味道那是特别的新鲜,美味,大家来尝试一下便知道啦。
材料:
鲜鱿鱼1条,芹菜30克,靓禾香米适量,木耳20克,胡萝卜20克,香茹20克;
调料:
食盐适量,植物油适量,鲍鱼汁1汤勺;
做法:
1、将芹菜、胡萝卜、木耳、香茹清洗干净后各切成小丁;
2、靓禾香米淘洗干净倒入电饭煲内胆,加入水(水按米1:1.3水的比例);
3、然后按下煮饭键煮熟,然后
4、热锅倒入适量油,再倒入切好的丁粒一起混合爆炒下;
5、倒入煮好的靓禾香米饭,再稍稍翻炒下;
6、加入1汤勺鲍鱼汁,撒点适量的盐,再翻炒两至三分钟就可以把米饭盛装出来,晾下;
7、然后装炒好的米饭一点点装入鲜鱿鱼里,稍稍压实;
8、再装两支牙签将口封住;
9、在锡纸上刷上一层油;
10、将鲜鱿鱼摆入锡纸上,然后包好;
11、烤箱200度预热10分钟,再将锡纸包好的鲜鱿鱼入烤箱,20分钟,烤好后,稍微凉透下就可以
菜椒炒鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
青椒2个
鱿鱼1条
辅料
生姜
适量
盐
适量
生抽
两勺
食用油
适量
菜椒炒鲜鱿鱼的做法
1.
青椒按个人喜好切小块
2.
鲜鱿鱼洗净,切刀花,放入开水烫一下,鱿鱼就卷起来啦
3.
炒锅加入适量花生油,放入姜片爆香
4.
加鱿鱼青椒爆炒两分钟
5.
出锅
烹饪技巧
爆炒时加入几滴料酒可以去除腥味
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食材
主料
大鱿鱼
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
2汤匙
鱼露
1汤匙
生抽
1汤匙
生粉
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
白糖
少许
生姜
1小块
青椒
3个
小红辣椒
2个
步骤
1.鱿鱼去掉内脏和杂质,清洗干净。
2.在中间切开,取出靠近头部两根透明状的软骨。
3.切密集的十字刀花。
4.再切成长形块状。
5.青红辣椒洗净切去两头去掉籽,姜洗净去皮。
6.辣椒切斜刀,姜切丝。处理好的食材放在一旁备用。
7.锅里放水加一勺盐烧开,把鱿鱼倒下焯一下水。
8.趁锅里煮水时可以调酱汁:用一个碗盛起鲍鱼汁、再加酱油,雨露,盐一点点。
9.加上鸡粉、生粉、胡椒粉、少许白糖。
10.加上少许清水,用筷子搅拌均匀,放在一旁备用。
11.焯好水的鱿鱼捞起,用凉水冲洗一遍沥干水。
12.锅里放油烧热,倒下辣椒、姜丝保持大火爆炒片刻。
13.加上鱿鱼卷翻炒几下。
14.再加上调好的酱汁。
15.翻炒均匀即可上碟。
小贴士
鱿鱼焯水后用凉水即刻冲洗一遍,保持爽脆口感。辣椒炒好后倒下鱿鱼翻炒均匀即可。如果不能吃太辣或不吃辣椒可以换成蒜苗或蒜薹也行。
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主料
鱿鱼2个
调料
食盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
料酒
适量
芥末
适量
柠檬汁
适量
清水鱿鱼的做法
1.将鲜鱿鱼洗净,去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头,
然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净备用
2.锅中加水,入花椒、姜片煮至水沸
3.加料酒入内
4.加入适量的精盐
5.将处理干净的北海大鱿鱼放入锅中烫熟(鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可)
6.将鱿鱼捞起放入冰水中降温
7.将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟
8.日本酱油少许,绿芥末适量
9.放入碗中调匀备用
10.将芥末汁淋在切好的鱿鱼中,再淋入柠檬汁即可
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鱿鱼面的做法
材料:
鲜鱿鱼一条
调料:
寿司酱油、苹果醋、芥末酱
做法:
1、去掉肠胃、拔出软骨、脱掉鱿鱼的外皮。
2、按纵向切鱼身,成面条状。
3、沾酱食用即可。
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成面条状、按纵向切鱼身、沾酱食用即可。3。
2、脱掉鱿鱼的外皮、苹果醋:
1、拔出软骨、去掉肠胃、芥末酱
做法:
寿司酱油:
鲜鱿鱼一条
调料鱿鱼面的做法
材料
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