凉拌海芥菜怎么做 ?
凉拌海芥菜的做法:
1.将芥菜外面的脏皮削掉洗净
2.切成细丝,用打丝器更方便
3.放入盐拌匀腌10分钟
4.放入香醋和白糖拌匀
5.放入密闭容器里,
6.24小时后打开就可以吃了,可以在室温中放置一周,最好出芥辣味后就放入冰箱保存
什么是海芥菜 ?
就是海木耳。
海木耳产于海洋深处,是一种野生藻类植物,颜色红褐、黄绿或黄褐色,呈较宽的叶膜状,质地革质或软,叶呈叉状的分枝,有像鹿角状之外观,基部较窄。 海木耳除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。
海芥菜炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ?
主料
豆腐
300g
海芥菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
葱
适量
八角
1粒
步骤
1.豆腐切块、海芥菜切段,分别焯水,备用。
2.锅中倒入适量的油,下入八角、葱花爆香。
3.下入豆腐,加适量生抽,轻轻翻炒几下。
4.加入适量清水,放入海芥菜,盖盖炖5、6分钟,加适量盐调味,加适量糖提鲜。
小贴士
焯豆腐时,要加入适量的盐。
这两样食材焯水后都无需过凉。
生海芥菜梗是蒸好还是拿开水烫 ?
生海芥菜梗是蒸好
白灼芥菜
材料
主料:芥菜400克,
调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净;
2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;
3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。
芥菜豆腐羹
材料
芥菜150克,豆腐200克,淀粉适量,香油2小匙,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙
做法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽 烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。
2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜豆腐汤怎么做好吃 ?
做法
1
芥菜洗净,切成中等长短的段
2
豆腐切成中等大小的块
3
在锅中加入鸡汤,水和姜片
4
加入芥菜煮至颜色变得鲜艳
5
加入豆腐再煮3分钟
6
加入适量盐调味,即成
7
芥菜豆腐汤[健康汤水食谱]
海木耳的吃法? ?
木耳凉拌三丝
木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱,姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。
木耳、黄瓜切丝,再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下,沥干水分,加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料,拌匀即成。
糖醋木耳
水发木耳300克,荸荠50克,酱油30克,白糖20克,米醋15克,湿淀粉5克,鲜汤25毫升,熟花生油50克。
木耳用冷水浸发洗净,沥于水分用刀切片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。炒锅上火,倒入花生油40克,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅,煽炒片刻,加酱油、白糖、鲜汤,烧至沸后用湿淀粉勾荧,再加入米醋,淋上熟油10克,起锅装盘即成。
炒木须肉
水发木耳30克,鸡蛋4只,瘦肉50克,熟笋50克,葱30克,料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。
将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀,待炒锅放油烧热后,倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后,投入葱丝、肉丝,煽炒,加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后,再将炒好的鸡蛋下锅,一起翻炒均匀,起锅即成。
木耳炒腐竹
水发腐竹150克,水发木耳100克、花生油50克,鲜汤150克,酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。
将腐竹切成片;木耳洗净,切成小片,炒锅置旺火上,放入油,待油热后,用葱花、姜丝、蒜片煽炒,然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精,烧开后,用水淀粉勾芡,点明油,出锅即成。
木耳炒肉片
水发木耳25克,瘦肉ID0克,油菜薹100克,酱油15克,茶油40克,葱、姜、黄酒、盐各少许。
将肉切成薄片,油菜薹切成同样大小薄片,葱、姜切成丝。炒锅内放人抚油,烧热后放入肉片和葱、姜,快速拌炒。至肉片变白时,放人黄酒,再放入油菜、木耳、酱油、食盐,待油菜蔓、木耳炒透即成。
木耳炒肚片
猪肚500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,盐、黄酒、白糖,酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。
猪肚用醋和盐反复擦洗,再用清水洗净,放人沸水内煮至八成熟捞出,用刀斜切成片;蒜切片,姜切未。炒锅置旺火上,加油烧热,用姜未炸锅,加入蒜、木耳、肚片炒几下,随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开,用水淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。
木耳炒虾仁
木耳50克,鸡蛋2个,虾仁150克,黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。
先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀,倒入烧热的麻油锅内炸熟;滤去余油,加入木耳、红辣椒、青豆等,翻炒几下即成。
木耳炒鱼片
木耳25克,鲜鱼肉250克,葱50克;生姜5克,黄酒50克,盐、胡椒粉、水豆粉适量,汤150克,熟猪油500克。
木耳用水发透洗净,切成小块;鱼切成薄片,装入盘内;姜切片,葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腋渍片刻取出,用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时,将鱼片放下稍炸片刻,捞起,沥去余油,锅内留油少许,将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸,用水豆粉勾稀芡,再将鱼片倒入锅内,翻炒几下,很快起锅装盘,撒上胡椒粉即成。
清饨木耳
香菇水发木耳300克,香菇8个,葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。
将香菇用冷水泡发,洗净,用调料拌匀,倒入煮沸的骨汤内,文火炖15~30分钟,起锅后加入味精和胡椒粉即成。
黄瓜木耳汤
大黄瓜1个,木耳1小撮,味精、盐、麻油适量。
黄瓜削去皮,去瓜瓤,切厚块;木耳用温水泡发,摘去硬蒂,沥去水分。锅内下油,烧热,爆炒木耳,加适量水烧沸,然后倒入黄瓜,熟后加入盐、味精、香油即成...余下全文>>
您好!怎样做海草菜?谢谢!我不会做海草菜,请幇忙,具体做的方法 ?
海菜,是一种水生植物,长年生长于水中,其根伸成茎,茎伸为藤,藤生化为独片鹅掌形阔叶,四季轮开黄蕊白瓣小花,夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴,茎白如玉,花朵清香宜人,是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。
海菜和海带是不一样的,又叫裙带菜或者海芥菜
介绍几种烹饪方法,希望对你有帮助,新年快乐
裙带莱拌鸡片
原料:鸡胸肉30克,黄瓜30克,裙带菜30克,盐、淀粉、酱油、醋、芥末酱、高汤适量。
做法:鸡胸肉切成片,拌淀粉,入沸水中烫.泡入冰水中;黄瓜切成斜片,加盐揉搓,清水
洗净;裙带菜入沸水中烫绿,切成适当大小:鸡片、黄瓜片、裙带菜一同放入碗中,
加入醋、高汤、酱油、芥末酱拌匀即可。
裙带菜煮鸡蛋、蘑菇
[药效]鸡蛋、蘑菇和裙带菜的相互作用可以提高人体的免疫力,预防癌症的发生。
[原料(四人份)]干燥裙带菜5克,金丝蘑1盒,辣椒1个,海带汁2杯,鸡蛋3个,食盐、酒、甜料酒各1勺,酱油2勺。
[做法]将干燥裙带菜用清水泡开,切成小块;金丝蘑用水洗净,切成两段;辣椒切成细丝。在锅里放入海带汁,加水后添加食盐、甜料酒和酱油,加入裙带菜煮1分钟—2分钟后,再加入金丝蘑和辣椒煮2分钟,再将鸡蛋打破放入锅内,当鸡蛋半凝固时即可盛出来食用。
酱油煮裙带菜蘑菇
[药效]使身体同时获得抑制癌症发生的蘑菇多糖和裙带菜多糖,预防癌症的发生。
[原料(四人份)]干燥裙带菜5克,金丝蘑1盒,松蘑半裳,胡萝卜40克,红辣椒1个,生姜片4片—5片,色拉油2勺,海带汁半杯,酒、甜料酒各l勺,酱油2勺,小葱段适量。
[做法]将干燥裙带菜用清水泡开,切成小块;金丝蘑洗净;松蘑切成4瓣后用酒浇一下;胡萝卜切成3厘米左右的长条;红辣椒切成小块。先在锅里放入色拉油,再放入姜片、胡萝卜、金丝蘑、松蘑与裙带莱一起炒一下,然后倒入海带汁,添加食盐、酱油、酒等调味煮30分钟,再加入小葱后即可食用。
裙带菜煮竹笋
[药效]裙带菜和竹笋丰富的食物纤维可以消除便秘,促进致癌物质的迅速排出。
[原料(四人份)]盐渍裙带菜80克,煮竹笋300克,海带汁2杯,花椒树芽2片,酒半杯,甜料酒1杯,食盐半勺,酱油l勺。
[做法]将盐渍裙带菜用水泡开,除去盐分,切成4厘米左右的小块;将竹笋切成2厘米一4厘米小块,放入锅中用强火煮20分钟捞出,然后在锅中加入酱油、食盐、甜料酒和海带汁后,加入裙带菜、竹笋、花椒树芽煮10分钟即可食用。
什锦裙带菜
[药效]食物纤维不足可导致肠癌的发生,裙带莱、蔬菜和牛蒡可以大量地补充体内的食物纤维。
[原料(四人份)]干燥裙带菜5克,牛黄120克,胡萝卜40克,蘑菇2个,鬼芋半个,芝麻油2勺,酒3勺,甜料酒1勺,酱油3勺,食盐少量,济苔粉1瓶,红辣椒1个。
[做法]将干燥裙带菜用水泡开,切成小块;将牛蒡切成小细片,泡在水中除去涩味;将鬼芋除去皮,切成细条用开水煮一下;将红辣椒种籽切成小块;将蘑菇切成细丝。先在锅内放入芝麻油,加入裙带菜、牛蒡、鬼芋、蘑菇、红辣椒等,再添加酒、甜料酒、酱油炒3分钟,然后盖上盖子煮1分钟左右,待锅内没有了汤,添加食盐,撒上浒苔粉即可食用。
裙带菜拌生菜
[药效]大量补充食物纤维的中国式凉菜。
[原料(四人份)]干燥裙带菜5克,生菜200克,色拉油1勺,虾仁(大)4个,酒1勺,砂糖半勺,酱油1勺,醋1勺,芝麻油l勺,胡椒、大葱、姜少量。
[做法]将干燥裙带菜用......余下全文>>
片炒大头菜的做法,海螺片炒大头菜怎么做好 ?
1.新鲜海螺买的时候让菜贩子给把肉取出来,回来把黄留着,螺肉放冰箱冷藏下
2.大头菜用水泡会儿
3.冷藏的螺肉拿出来切片。螺肉冷藏方便切片
4.翻炒。放入蚝油调味
5.出锅上桌
大头菜爆海螺的做法,大头菜爆海螺怎么做好吃 ?
食材
主料
牛心菜
500g
海螺
800g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
步骤
1.新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。
2.锅中加入水烧热,加入盐拌匀。
3.加入少许凉水后加入海螺片,焯30秒左右捞出。
4.取出后放盘子散热备用。
5.牛心菜洗净后撕成大片备用。
6.干辣椒切碎备用。
7.锅烧热后加入油。
8.加入蒜片爆香。
9.加入干辣椒炒出香味。
10.加入牛心菜翻炒。
11.加入生抽翻炒。
12.牛心菜炒倒即可。
13.加入胡椒粉翻炒。
14.加入海螺片翻炒
15.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、海螺片需要片成薄的大片。
2、温水下锅焯海螺片。
3、水中加入适量盐。
4、加入海螺片后翻炒均匀马上出锅。
芥菜缨子炖豆腐怎么做好吃 ?
用料
五花肉片,咸芥菜樱、内酯豆腐,
料酒、耗油、生抽,胡椒粉,
葱姜蒜,各适量。
【芥菜樱炖豆腐】的做法
备好食材。
锅热加少许油,放五花肉片,煸炒吐油,加葱姜蒜炒出香味,加入料酒,耗油。
放入芥菜翻炒片刻,加入热水,
下入豆腐,胡椒粉,少许生抽,盖上锅盖,焖炖10分钟左右,出锅装盘即可。
【芥菜樱炖豆腐】,就做好喽。
小贴士
1.先把咸芥菜樱,清洗干净,用温水泡一泡,去掉一些咸味 。
2这道菜不用另加盐了,芥菜樱的咸度就够用了。
4.内酯豆腐是自己做的,可以放心地吃吧