新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

海芥菜的做法 芥菜的做法

凉拌海芥菜怎么做 ?

凉拌海芥菜的做法:

1.将芥菜外面的脏皮削掉洗净
2.切成细丝,用打丝器更方便
3.放入盐拌匀腌10分钟
4.放入香醋和白糖拌匀
5.放入密闭容器里,
6.24小时后打开就可以吃了,可以在室温中放置一周,最好出芥辣味后就放入冰箱保存

什么是海芥菜 ?

就是海木耳。
海木耳产于海洋深处,是一种野生藻类植物,颜色红褐、黄绿或黄褐色,呈较宽的叶膜状,质地革质或软,叶呈叉状的分枝,有像鹿角状之外观,基部较窄。 海木耳除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。

海芥菜炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ?

主料
豆腐
300g
海芥菜
150g
辅料

适量

适量
生抽
适量

适量

适量
八角
1粒
步骤

1.豆腐切块、海芥菜切段,分别焯水,备用。

2.锅中倒入适量的油,下入八角、葱花爆香。
3.下入豆腐,加适量生抽,轻轻翻炒几下。

4.加入适量清水,放入海芥菜,盖盖炖5、6分钟,加适量盐调味,加适量糖提鲜。
小贴士
焯豆腐时,要加入适量的盐。
这两样食材焯水后都无需过凉。

生海芥菜梗是蒸好还是拿开水烫 ?

生海芥菜梗是蒸好
  白灼芥菜
  材料
  主料:芥菜400克,
  调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克
  做法
  1.将芥菜择洗干净;
  2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;
  3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。
  芥菜豆腐羹
  材料
  芥菜150克,豆腐200克,淀粉适量,香油2小匙,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙
  做法
  1、荠菜菜切除老叶及粗梗,洗净,放入开水中氽 烫后捞出,再用冷水冲凉,然后切碎。
  2、把高汤烧开,加入精盐及水淀粉勾芡羹状,然后放入切成丁的豆腐煮开。
  3、放入切碎的荠菜,再度煮开即关火盛出,淋香油、撒胡椒粉后即可。

芥菜豆腐汤怎么做好吃 ?

做法
1
芥菜洗净,切成中等长短的段
2
豆腐切成中等大小的块
3
在锅中加入鸡汤,水和姜片
4
加入芥菜煮至颜色变得鲜艳
5
加入豆腐再煮3分钟
6
加入适量盐调味,即成
7
芥菜豆腐汤[健康汤水食谱]

海木耳的吃法? ?

木耳凉拌三丝
木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱,姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。
木耳、黄瓜切丝,再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下,沥干水分,加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料,拌匀即成。

糖醋木耳
水发木耳300克,荸荠50克,酱油30克,白糖20克,米醋15克,湿淀粉5克,鲜汤25毫升,熟花生油50克。
木耳用冷水浸发洗净,沥于水分用刀切片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。炒锅上火,倒入花生油40克,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅,煽炒片刻,加酱油、白糖、鲜汤,烧至沸后用湿淀粉勾荧,再加入米醋,淋上熟油10克,起锅装盘即成。

炒木须肉
水发木耳30克,鸡蛋4只,瘦肉50克,熟笋50克,葱30克,料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。
将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀,待炒锅放油烧热后,倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后,投入葱丝、肉丝,煽炒,加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后,再将炒好的鸡蛋下锅,一起翻炒均匀,起锅即成。

木耳炒腐竹
水发腐竹150克,水发木耳100克、花生油50克,鲜汤150克,酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。
将腐竹切成片;木耳洗净,切成小片,炒锅置旺火上,放入油,待油热后,用葱花、姜丝、蒜片煽炒,然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精,烧开后,用水淀粉勾芡,点明油,出锅即成。

木耳炒肉片
水发木耳25克,瘦肉ID0克,油菜薹100克,酱油15克,茶油40克,葱、姜、黄酒、盐各少许。
将肉切成薄片,油菜薹切成同样大小薄片,葱、姜切成丝。炒锅内放人抚油,烧热后放入肉片和葱、姜,快速拌炒。至肉片变白时,放人黄酒,再放入油菜、木耳、酱油、食盐,待油菜蔓、木耳炒透即成。

木耳炒肚片
猪肚500克,水发木耳150克,蒜50克,食油50克,盐、黄酒、白糖,酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。
猪肚用醋和盐反复擦洗,再用清水洗净,放人沸水内煮至八成熟捞出,用刀斜切成片;蒜切片,姜切未。炒锅置旺火上,加油烧热,用姜未炸锅,加入蒜、木耳、肚片炒几下,随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开,用水淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。

木耳炒虾仁
木耳50克,鸡蛋2个,虾仁150克,黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。
先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀,倒入烧热的麻油锅内炸熟;滤去余油,加入木耳、红辣椒、青豆等,翻炒几下即成。

木耳炒鱼片
木耳25克,鲜鱼肉250克,葱50克;生姜5克,黄酒50克,盐、胡椒粉、水豆粉适量,汤150克,熟猪油500克。
木耳用水发透洗净,切成小块;鱼切成薄片,装入盘内;姜切片,葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腋渍片刻取出,用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时,将鱼片放下稍炸片刻,捞起,沥去余油,锅内留油少许,将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸,用水豆粉勾稀芡,再将鱼片倒入锅内,翻炒几下,很快起锅装盘,撒上胡椒粉即成。

清饨木耳
香菇水发木耳300克,香菇8个,葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。
将香菇用冷水泡发,洗净,用调料拌匀,倒入煮沸的骨汤内,文火炖15~30分钟,起锅后加入味精和胡椒粉即成。

黄瓜木耳汤
大黄瓜1个,木耳1小撮,味精、盐、麻油适量。
黄瓜削去皮,去瓜瓤,切厚块;木耳用温水泡发,摘去硬蒂,沥去水分。锅内下油,烧热,爆炒木耳,加适量水烧沸,然后倒入黄瓜,熟后加入盐、味精、香油即成...余下全文>>

您好!怎样做海草菜?谢谢!我不会做海草菜,请幇忙,具体做的方法 ?

海菜,是一种水生植物,长年生长于水中,其根伸成茎,茎伸为藤,藤生化为独片鹅掌形阔叶,四季轮开黄蕊白瓣小花,夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴,茎白如玉,花朵清香宜人,是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。

  海菜和海带是不一样的,又叫裙带菜或者海芥菜
  介绍几种烹饪方法,希望对你有帮助,新年快乐

  裙带莱拌鸡片
  原料:鸡胸肉30克,黄瓜30克,裙带菜30克,盐、淀粉、酱油、醋、芥末酱、高汤适量。
  做法:鸡胸肉切成片,拌淀粉,入沸水中烫.泡入冰水中;黄瓜切成斜片,加盐揉搓,清水
  洗净;裙带菜入沸水中烫绿,切成适当大小:鸡片、黄瓜片、裙带菜一同放入碗中,
  加入醋、高汤、酱油、芥末酱拌匀即可。

  裙带菜煮鸡蛋、蘑菇
  [药效]鸡蛋、蘑菇和裙带菜的相互作用可以提高人体的免疫力,预防癌症的发生。
  [原料(四人份)]干燥裙带菜5克,金丝蘑1盒,辣椒1个,海带汁2杯,鸡蛋3个,食盐、酒、甜料酒各1勺,酱油2勺。
  [做法]将干燥裙带菜用清水泡开,切成小块;金丝蘑用水洗净,切成两段;辣椒切成细丝。在锅里放入海带汁,加水后添加食盐、甜料酒和酱油,加入裙带菜煮1分钟—2分钟后,再加入金丝蘑和辣椒煮2分钟,再将鸡蛋打破放入锅内,当鸡蛋半凝固时即可盛出来食用。

  酱油煮裙带菜蘑菇
  [药效]使身体同时获得抑制癌症发生的蘑菇多糖和裙带菜多糖,预防癌症的发生。
  [原料(四人份)]干燥裙带菜5克,金丝蘑1盒,松蘑半裳,胡萝卜40克,红辣椒1个,生姜片4片—5片,色拉油2勺,海带汁半杯,酒、甜料酒各l勺,酱油2勺,小葱段适量。
  [做法]将干燥裙带菜用清水泡开,切成小块;金丝蘑洗净;松蘑切成4瓣后用酒浇一下;胡萝卜切成3厘米左右的长条;红辣椒切成小块。先在锅里放入色拉油,再放入姜片、胡萝卜、金丝蘑、松蘑与裙带莱一起炒一下,然后倒入海带汁,添加食盐、酱油、酒等调味煮30分钟,再加入小葱后即可食用。

  裙带菜煮竹笋
  [药效]裙带菜和竹笋丰富的食物纤维可以消除便秘,促进致癌物质的迅速排出。
  [原料(四人份)]盐渍裙带菜80克,煮竹笋300克,海带汁2杯,花椒树芽2片,酒半杯,甜料酒1杯,食盐半勺,酱油l勺。
  [做法]将盐渍裙带菜用水泡开,除去盐分,切成4厘米左右的小块;将竹笋切成2厘米一4厘米小块,放入锅中用强火煮20分钟捞出,然后在锅中加入酱油、食盐、甜料酒和海带汁后,加入裙带菜、竹笋、花椒树芽煮10分钟即可食用。

  什锦裙带菜
  [药效]食物纤维不足可导致肠癌的发生,裙带莱、蔬菜和牛蒡可以大量地补充体内的食物纤维。
  [原料(四人份)]干燥裙带菜5克,牛黄120克,胡萝卜40克,蘑菇2个,鬼芋半个,芝麻油2勺,酒3勺,甜料酒1勺,酱油3勺,食盐少量,济苔粉1瓶,红辣椒1个。
  [做法]将干燥裙带菜用水泡开,切成小块;将牛蒡切成小细片,泡在水中除去涩味;将鬼芋除去皮,切成细条用开水煮一下;将红辣椒种籽切成小块;将蘑菇切成细丝。先在锅内放入芝麻油,加入裙带菜、牛蒡、鬼芋、蘑菇、红辣椒等,再添加酒、甜料酒、酱油炒3分钟,然后盖上盖子煮1分钟左右,待锅内没有了汤,添加食盐,撒上浒苔粉即可食用。

  裙带菜拌生菜
  [药效]大量补充食物纤维的中国式凉菜。
  [原料(四人份)]干燥裙带菜5克,生菜200克,色拉油1勺,虾仁(大)4个,酒1勺,砂糖半勺,酱油1勺,醋1勺,芝麻油l勺,胡椒、大葱、姜少量。
  [做法]将干燥裙带菜用......余下全文>>

片炒大头菜的做法,海螺片炒大头菜怎么做好 ?

1.新鲜海螺买的时候让菜贩子给把肉取出来,回来把黄留着,螺肉放冰箱冷藏下

2.大头菜用水泡会儿

3.冷藏的螺肉拿出来切片。螺肉冷藏方便切片

4.翻炒。放入蚝油调味
5.出锅上桌

大头菜爆海螺的做法,大头菜爆海螺怎么做好吃 ?

食材
主料
牛心菜
500g
海螺
800g
辅料

适量

适量

适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
步骤

1.新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。

2.锅中加入水烧热,加入盐拌匀。

3.加入少许凉水后加入海螺片,焯30秒左右捞出。

4.取出后放盘子散热备用。

5.牛心菜洗净后撕成大片备用。

6.干辣椒切碎备用。

7.锅烧热后加入油。

8.加入蒜片爆香。

9.加入干辣椒炒出香味。

10.加入牛心菜翻炒。

11.加入生抽翻炒。

12.牛心菜炒倒即可。

13.加入胡椒粉翻炒。

14.加入海螺片翻炒

15.翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、海螺片需要片成薄的大片。
2、温水下锅焯海螺片。
3、水中加入适量盐。
4、加入海螺片后翻炒均匀马上出锅。

芥菜缨子炖豆腐怎么做好吃 ?

用料
五花肉片,咸芥菜樱、内酯豆腐,
料酒、耗油、生抽,胡椒粉,
葱姜蒜,各适量。
【芥菜樱炖豆腐】的做法
备好食材。

锅热加少许油,放五花肉片,煸炒吐油,加葱姜蒜炒出香味,加入料酒,耗油。

放入芥菜翻炒片刻,加入热水,
下入豆腐,胡椒粉,少许生抽,盖上锅盖,焖炖10分钟左右,出锅装盘即可。
【芥菜樱炖豆腐】,就做好喽。

小贴士
1.先把咸芥菜樱,清洗干净,用温水泡一泡,去掉一些咸味 。
2这道菜不用另加盐了,芥菜樱的咸度就够用了。
4.内酯豆腐是自己做的,可以放心地吃吧

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