万丰美食菜谱大全烤冷面里的面是不是朝鲜面 ？
不是的。烤冷面，是长片状的，是指发源于东北一带地方特色小吃。主要流行铁板和油炸。
朝鲜面，主要是荞麦面条
东北冷面是什么粮食做的?就是东北长吃的冷面，烤冷面，跟朝鲜冷面差 ？
我是门店卖烤冷面小吃的，不知道算不算专业人士，O(∩_∩)O~ 我家的烤冷面的酱料都是自己调制的，无论是我们门店里面卖烤冷面的，还是外边推车卖烤冷面的，都有很多是自己调制的特制酱料，还有的是直接进的酱料，在卖烤冷面原料的地方就有卖烤冷面酱料的，味道我也试尝过。如果你只想卖点钱，完全可以使用现成的卖的那种烤冷面酱料。但是如果想要品牌和口碑，强调特色的，那么一定要自己调制。 不同的地点强调不同的地方口味，像我家是强调的朝族风味，酱料的原料也是取自延边。如果你没有异地进货或者运输渠道，最好就地取材，每个人自制的酱料也都不同，多是自己一点一点的实验和慢慢的实践，积累经验品尝口味调制而来，做出好酱料，是打造特色风味的关键。专门门店里卖烤冷面的、推车卖烤冷面的，很少有能把自己的酱料配制公开和相送的。网上搜索查来复制的更是没有什么实践依据。我也不想去复制，没有什么意思，不实在。 一分耕耘，一分收获，天上掉馅饼多数是陷阱。祝君好运~
东北冷面和东北烤冷面是一回事吗？ ？
这个我最懂了
烤冷面酱料问题，朝鲜烤冷面酱料咸甜口味，河北人接受不了这种口味，有做出特色的没，互相交流交流经验 ？
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法： 1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。）
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。）
6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
常熟市哪里有卖冷面的，不是凉的面也不是烤冷面，以前在沛县吃过的，应该就是朝鲜冷面那种的 ？
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
食材准备
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步骤
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
漯河哪有卖正宗朝鲜冷面烤冷面的? ？
莫非你就是传说中的朝鲜冷面杀手！！
我要购买朝鲜冷面和狗宝咸菜 ？
去阿里巴巴搜索东北大冷面或者大冷面会找到供货厂家
安徽人吃不吃烤冷面 ？
据我所知，安徽人好像不吃这个。
三河的朋友进来！ 07年在三河工作时，吃你们那得冷面真好吃，都没回来家了，真想吃啊？和朝鲜冷面一样不？ ？
我也是97年在三河上班，特别怀念……