万丰美食菜谱大全黄豆炖猪蹄汤有什么作用 ？
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部攻筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪脚黄豆汤是热性的吗 ？
你好；
中医认为，猪蹄性平，味甘、咸，具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能，适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症，还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能，《别录》言其“主伤挞诸败疮，下乳汁”。
黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。
猪蹄黄豆汤怎么炖不腻 ？
清新不油腻的黄豆猪蹄汤：
猪蹄黄豆汤
用料
主料猪蹄500克黄豆150克
调料食盐3克胡椒粉少许白酱油适量水适量
1.猪蹄洗净后，放入装用凉水的锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用
2.将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用
3.洗净猪脚的放入炖锅内，加入黄豆及一大碗水小火慢炖，大约炖三小时见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味即可。一碗香喷喷，软糯可口，清新美味的猪蹄黄豆汤就可享用啦！
技巧：
1、猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味；
2、黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
营养功效
猪蹄有丰富的胶原蛋白，有美容的功效。而中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒的功效，有着极高的营养价值。当猪蹄遇上黄豆，熬成汤时，汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成，新生儿妈咪的催奶的佳品。
它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
炖猪蹄汤为什么要放黄豆 ？
一为了吸油，二为了提味。
猪蹄黄豆汤的做法 ？
食材
主料
猪蹄500g
辅料
黄豆200g、料酒10g、生姜10g、食盐10g
做法
猪蹄洗净斩段备用。
2.黄豆提前浸泡四个小时。
3.猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
4.锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。
5.出锅时加食盐调味即可。
花生黄豆猪脚汤有何功效 ？
菜系及功能:补肾食谱
猪蹄花生黄豆汤原料:猪蹄2只，花生米、黄豆各60克，精盐、胡椒粉、香菜末各适量。
猪蹄花生黄豆汤的做法:
①将猪蹄收拾干净，入沸水中焯5～7分钟，捞出斩块；花生、黄豆去杂洗净，备用。
②锅内加水适量，放入猪蹄块、花生、黄豆，大火烧沸，改用文火煮至熟烂，调入精盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
③每日l～2剂，连服7—10天。
猪蹄花生黄豆汤功效:猪蹄可“填肾精而健腰脚，滋胃阴以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”《随息居饮食谱》黄豆性平，味甘，有健脾和胃、宽中下气、利水消肿等功效；
花生有健脾开胃、润肺祛痰、清喉补气等功效可用于治疗脾胃失调、咳嗽痰喘、产后缺乳诸症。合而为汤，可补脾养血、通脉增乳。本汤适用于产后缺乳、营养不良等。
黄豆炖猪蹄汤的做法 ？
主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
具体做法如下：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆盯加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
可以每天喝花生黄豆猪脚汤吗 ？
很有营养，可以经常喝，推荐做法：
黄豆花生猪脚汤
主料
猪脚黄豆
花生
辅料
葱适量料酒适量
盐适量姜适量
黄豆花生猪脚汤的做法步骤
1. 准备材料。
2. 花生，黄豆提前浸泡6-8小时；
3. 猪脚用镊子拔去杂毛洗净；
4. 猪脚斩块，焯水、再洗净；
5. 汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；
6. 加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
花生黄豆炖猪蹄
猪蹄是女性产后必吃的一道美食，尤其是猪蹄花生、猪蹄黄豆炖汤，是最佳的搭配了。
食材
主料猪蹄100g 黄豆30g 花生30g 辅料枸杞适量盐适量
步骤
1.花生提前用水泡2-3小时
2.黄豆也用水泡2-3小时
3.猪蹄提前用开水煮一下，去除杂物。
4.放入锅内并倒入水
5.放入泡好的花生
6.放入泡好的黄豆
7.放入少许枸杞
8.放入隔水炖
9.汤键烧3.5小时
10.炖好了，黄豆和花生都特别的烂，很好吃。
小贴士
适当放几个枸杞子，枸杞有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。
做黄豆猪蹄汤加热水还是凉水 ？
做黄豆猪蹄汤加的是凉水
主料：猪蹄1个、黄豆50g
辅料：话西梅2个、椰枣1个、盐适量
步骤：
1.黄豆洗净炒香
2.猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水，冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时
3.加入话西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂
4.根据个人口味加入少许盐调味就可以享用啦
小贴士
炒香黄豆的时候注意火候，尽量不要炒糊，我的就炒的有点糊啦，所以汤水有点发黑呢~
黄豆炖猪蹄汤的功效 ？
小贴士：猪蹄中的胶原蛋白，经过高温长时间熬煮，可以转化成明胶，这是一种可以融合很多水分的物质，可以大大的改善人体的储水功能，从能给人带来好的气色。另外，猪蹄对于一些人经常感到四肢乏力、麻木等症状，都有明显效果，还能促进青少年骨骼发展。黄豆，经过医学研究专家确认，黄豆这种豆类不仅自身不包含胆固醇，相反，还能降低人体的胆固醇，减少患三高的风险。黄豆属于豆类，属于五谷杂粮，经常食用，可以改善肠道问题，粗食还能清宿便，对于缺铁性贫血也有一定治疗效果，这两种营养丰富的食材放在一起进行烹调，对人体的好处溢于言表。
黄豆猪蹄汤的功效 花生黄豆猪蹄汤功效 黄豆炖猪蹄汤的做法http://www.yangxianwang.com/w/ys/shipu/2016/0415/1504.html