新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

东菱面包机做肉松 面包机怎么做肉松

我家的东菱云智能面包机肉松功能怎么做? ?

【自制肉松】(面包机版)

原料:

猪瘦肉500克

葱 适量

姜 适量

花雕酒 1大勺

调味料:

植物油2大勺

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

白糖 1大勺

盐 适量
五香粉 1/4小勺

胡椒粉 1/4小勺

做法:

1、将猪瘦肉(猪后腿肉和里脊都可以)切成小块。放入沸水中焯烫一下,去除血沫。



2、压力锅中加适量水、葱、姜烧开,放入飞过水的肉块,并加入花雕酒,盖上压力锅盖,上汽后转小火压20分钟。(用普通锅的话,适当延长炖煮时间,要煮到猪肉一压就散开的状态)。



3、煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候,装入一个大保鲜袋,用擀面杖把肉块敲打碎。



4、把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中,倒入适量食用油。



5、再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀,这个可以根据自己的口味调整。

启动面包机“果酱”功能,全程为1个小时20分钟。整个操作过程,面包机的盖子可以敞开,帮助散发水分。



6、一个程序结束后,可能上色和干湿度还不太满意,可以继续开启第二个果酱程序,直到肉松比较干爽蓬松即可出炉(各款面包机火力不同,时间请斟酌调整)。



小贴士:

1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存,以免受潮变质。

2、自制的肉松由于没有多余的添加剂,所以保质期不会像买来的那么长,请尽快吃完。

东菱面包机为什么做肉松温度不高 ?

成型也叫整形,就是把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单,有整形机就方便了。用手工操作,通过二次擀开卷起后放入模具压实就可以了。花色面包的成型就比较复杂了。这里就没法一一述说了。

买了个东菱的面包机,做肉松面包什么时候把肉松放进去,是肉松在面包里面的那种, 我是在放面粉到时候就放 ?

揉面程序停止后,开始发酵,一小时左右后开始烘烤。
叮 所以在揉面结束后,取出面团,擀成片,铺上肉松,再卷起来,放回面包桶(搅拌刀可以去掉,面包出炉也会比较容易),让面包机完成剩余的工作。

东菱面包机bm1350a怎么做肉松 ?

用面包机做肉松分两大步骤:
1、将精瘦肉切成三寸一块大小。
2、将精瘦肉放入锅中加盐和香料后煮熟后立即出锅。
3、冷却后装入塑料袋后尽量压碎。

按你口味准备好调料。

1、你的机器有果酱或肉松选项,直接将配料、脊肉放入其中即可制作。
2、要是没有果酱选项,将配料、脊肉放入其中,先用烘烤选项,加热后,选揉面选项,反复几次后即可制成。

超详细的面包机版自制肉松的家常做法大全怎么做好吃视 ?

超详细的面包机版自制肉松的做法
1.
材料准备(有部分材料懒得一一称过,请以食谱文字里标注材料为准)。

2.
将里脊去除筋膜。

3.
顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块,切成厚片也可。

4.
肉块冷水下锅,放入焯水材料(姜片5克、花椒适量),肉断生后捞起。

5.
肉块用清水冲洗干净。

6.
锅里再放入清水,已浸没肉块为准,放入煮肉材料(姜片5克、料酒适量),大火烧开后小火再煮1个半小时左右。(如果用高压锅可能就不用花这么久时间了)

7.
直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块,肉汤留着做其他汤菜都可以哦。

8.
待肉凉后,装入大一点的保鲜袋,用擀面杖擀碎。

9.
擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍,左边那堆是手撕后的效果(怕麻烦的可以省略这一步,但肉松效果可能没那么好。。。)。

10.
肉丝放入面包机桶内,再倒入调料(调料事先混合),开启面包机肉松程序。

11.
希望肉松酥脆一点的,可以再做一遍肉松程序。

12.
肉松做好了,赶紧倒出来晾松哈。

13.
自制肉松,无任何添加剂,保存时效比较短,赶紧吃掉吃掉

面包机做肉松怎么酥脆 ?

工具/原料
猪肉 500g
八角 4个
花椒 1小撮
姜 4片
葱 1段
桂皮 2小块
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
糖 适量
方法/步骤
1
将猪肉切成小块,将水烧开,把肉放入水里,焯掉血沫子。
2
准备好调料,如果家里有炖料包,将所有调料装进去,防止散的到处都是。
3
把肉放入高压锅,加入适量料酒、老抽和盐。高压锅选择肉档,开压。
4
煮好的肉放在帘子上控水,尽量控的干干的,以便于下一步操作。
5
找一个厚一点的保鲜袋或者自封袋等,用擀面杖把肉擀成丝状。
6
加入适量的糖和生抽,拌匀,尝一下口味,喜欢甜或咸酌情增加。
7
放入面包机,如果带肉松功能的则选之,如果不带的,选择果酱功能,启动。
8
大功告成,很漂亮吧,拿出来放到托盘里直至冷却干燥,放在保鲜盒里,就可以每天享用喽!

面包机做肉松怎么蓬松 ?

蓬松版自制肉松—面包机版的做法
把肉洗干净 顺着纹理切小块 放入高压锅 加入料酒 生姜 适量的水 上气后转小火煮半小时

煮好的肉洗干净 沥干水分

条件允许的话用厨房纸巾吸干肉里多余的水份

放入保鲜袋 用擀面杖敲打 尽量把肉打散 这样撕的时候会容易一些 还有肉煮的烂一点也有助于敲打

大致的撕一下肉 之前说了 肉如果煮的烂了 敲的也够散 这一步是非常轻松的 我以前一直觉得这一步很折磨人 后来用了下一步后就完全改观了

撕好的肉放入面包机里 先启动和面程序 二十分钟就可以了 出来就是上图了 然后放入盐 生抽 糖 油

走一个果酱程序 出来就是这样 感觉是不是不够蓬松 别急 还有最后一步

等等等。就是料理机 一定要用料理机 用磨粉的头 下图看效果

非常蓬松有没有 很多茸有没有 给你们看对比图

一对比立马高大上了 说是买的也不为过吧

这是上次做的海苔肉松 就是最后一步打的时候放了海苔碎进去一起打 出来就是这样的 也很好吃 装起来送人或者自己吃都是美美的

面包机自制肉松的做法,面包机自制肉松怎么做 ?

步骤

1.肉块洗净切块

2.凉水时入锅,水开后去除肉里面的沫沫,捞出肉块。

3.肉块放入高压锅,放入葱、姜,炖烂。

4.将肉块充分压碎,最好放入保鲜袋内用擀面棒压碎,我家里的保鲜袋正好用完了,所以悲剧的用蒸米饭的小铲子压碎的,好费劲啊。

5.在肉中放入盐、老抽、料酒、白砂糖、油,放入面包机中,开启果酱功能。

6.我的机器为1小时零5分钟,我提前25分钟停止,放入黑芝麻,再继续选择果酱功能,烘烤了15分钟左右就关掉了。

7.搅拌均匀后摊平晾凉。

东菱面包机做肉松的时候,突然啪的一声,还有白光 ?

联电了

面包机肉松的做法,面包机肉松怎么做好吃,面包 ?

面包机版肉松的做法步骤

1
肉切小块,锅里烧开水后把肉放进去,同时加入去腥材料,肉焯完水,捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。

2
肉沥干后装入保鲜袋,用擀面杖敲扁敲碎。

3
拌料先拌匀

4
将肉碎放入面包机,拌匀后的拌料也随后倒入。

5
选择肉松程序

6
一个程序后的成品,正是我喜欢的,湿性软绵。

7
儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。

8
儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。

9
我用的是东菱T13面包机,制作过程轻松方便。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 东菱面包机做肉松