万丰美食菜谱大全泸西卤鸡脚做法视频 ？
放到锅里加水煮开4，大火煮开.把所有的材料.凉后捞起.放凉后，桂皮1小块，处理好备用3，干红椒30克2，下鸡脚浸泡一晚5，改小火煮20分钟6.鸡脚600克洗净.第2天翻动后.大料3个卤鸡脚做法主料鸡脚600g 辅料盐适量酱油3大勺大料3个桂皮1小块干红椒20g 步骤1，就可以装盘了
卤鸡脚怎么做 ？
卤鸡脚鸡翅
1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水亥，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。
3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。
脚怎么做好吃，卤鸡脚的家常做法 ？
卤鸡脚的做法
1.
准备好鸡脚。
2.鸡脚清洗干净。
3.
锅里倒入老卤汤。
4.
再加点辣椒，花椒，八角，香味等。
5.
放入鸡脚。
6.
卤煮十五分钟。
7.
捞出装盘。
如何卤鸡脚才入味的做法 ？
用料
主料
鸡脚10只
大蒜6瓣
冰糖25克
姜20克
香叶4片
八角2个
草果1个
桂皮20克
辅料
蚝油
10克
老抽
10克
盐
5克
如何卤鸡脚才入味#肉肉厨的做法
1.
食材展示：鸡脚10只 大蒜6瓣 冰糖25克 姜20克 蚝油10克 老抽10克 盐5克 香叶4片 八角2个 草果1个 桂皮20克。
2.
食材处理：姜切片，大蒜切丁备用。提醒大家一下，鸡脚要提前解冻，取出脏东西后洗干净备用哦！
3.
将鸡脚和3片姜放入沸水锅中大火煮3-5分钟。煮到出泡沫为止，捞出鸡脚沥干。这个部分目的去除鸡脚的腥味出出水。
4.
出水后的鸡腿，颜色比生的时候深了些。
5.
起干净锅放入油和冰糖。将冰糖搅划并炒出焦糖色。大家可以提前把冰糖用擀面棍擀碎点再放~~~~我这个步骤刚才漏掉了，放锅里才想起。嘻嘻！！
6.
炒成这样就可以了！
7.
加入鸡脚，香叶，桂皮，草果，老抽，蚝油后一起炒。
8.
炒的上点色后加入大蒜，盐，姜继续炒。
9.
按惯例，先加热瓦煲。
10.
另一个锅不用关火，加入适量开水。
11.
把鸡脚连同汤汁一起倒入加热好的瓦煲中。小火慢炖，直至瓦煲只剩三分之一汁为止。（也可以尽量收汁，让鸡脚尽量能把汁都吸收干，但一定要小火，和不要弄占锅底了）。
12.
出锅啦~~打开盖子，香气都飘满全家了~~嘻嘻！！
13.
再来一张，你看汁收的刚刚好！！都被鸡脚吸干了，也没有占锅！！完美~~
卤鸡脚怎么做才好吃? ？
卤鸡脚鸡翅
??1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
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? 2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。
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?? 3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10罚15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
?? 卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。
卤鸡脚怎么做才入味? ？
材料：廖排骨浓缩卤汁1包，凤爪（鸡脚），姜葱蒜，干辣椒，花椒
准备：
1.凤爪（鸡脚）去粗黄皮剪去指甲,洗净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，捞起过冷水，沥干。
做法：
1.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
2.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。
3.凤爪（鸡脚）倒进卤水里。放入姜葱蒜，闭盖煮至鸡脚熟透。
4.关火，让凤爪（鸡脚）在卤水中浸泡1小时，充分入味。
卤鸡爪的做法，卤鸡爪怎么做好吃，卤鸡爪的家常做法 ？
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
如何做卤鸡脚？ ？
材料：鸡脚一到两斤廖排骨浓缩卤汁1包
1.鸡脚洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，沥干。
2.锅内加入清水（没过鸡脚即可），倒入廖排骨浓缩卤汁，鸡脚倒进卤水里大火煮沸。
4.闭盖转小火煮至鸡脚熟透。
3.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。
PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的，使用后后放冰箱里保存！
而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！
绝对巴适！廖排骨卤料淘宝上就有卖哈！
鲁甸一品小吃卤鸡脚的做法 ？
卤鸡脚的做法
材料
鸡脚18只老姜片1块蒜头3颗酱油1杯蠔油半杯米酒1杯冰糖半杯黑胡椒粉2茶匙黑麻油3茶匙水适量
做法
1
先将鸡脚烫过去血水
2
在起一锅放入所有食材,水一定要淹过鸡脚,开大火待滚后转小火,黑麻油可以起锅前在淋
3
1小时候要来巡视一下,免得卤汁干掉臭火搭,卤汁太少可以在加一些进来,再煮1小时熄火即可,起锅前淋上黑麻油
4
待凉后装上保鲜盒排好,再放入冷藏即可
文山卤鸡脚的做法 ？
卤鸡脚的做法
材料
材料：鸡脚20只蒜头10瓣老姜1块干土肉桂叶约8片红辣椒1根调味料：酱油和米酒各一杯蠔油半杯冰糖约50克胡椒粉1匙水适量
做法
1
鸡脚去趾洗净川烫后，再用水冲洗干净备用。
2
蒜头、老姜、红辣椒皆切片，干土肉桂叶洗净擦拭干备用。
3
起一油锅，先爆香做法2.的材料，接着把水倒入略煮，调味料也一并加入调匀煮沸腾，即为卤汁。
4
4. 备一钢锅，将鸡脚整齐摆入，再把卤汁倒入钢锅中，以大火煮滚约5分钟后，盖上锅盖转微小火焖上约20分钟，熄火再焖上20分钟即可取出冷却。