万丰美食菜谱大全清蒸乌鸡怎么做好吃，清蒸乌鸡的家常做法 ？
食材明细
乌鸡
盐
清蒸乌鸡的做法详细步骤
清蒸乌鸡的做法图片第1步1、先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散。然后抹一点盐在鸡肉上。
清蒸乌鸡的做法图片第2步2、蒸锅入满水，烧开。烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上。
清蒸乌鸡的做法图片第3步3、水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小控制时间，一般一个半小时左右鸡肉就熟了。
清蒸乌鸡的做法小贴士
掀开锅盖，铺面而来的香味迅速侵入身体的每一个毛孔，蒸汽的高温让鸡肉的精华滴水不漏的渗入到盘下的大碗中。肉质细嫩的鸡腿和鸡肝吸取了汤汁的精华，简直味美无比。
怎样蒸乌骨鸡 ？
乌骨鸡，主要是补虚补气血的，
专门帮您从多处搜寻到多种蒸乌骨鸡的做法，悉数奉上，希望对您有帮助：
1. 蒸乌骨鸡
原料：乌骨鸡1只，艾叶20克，黄酒30毫升。
做法：将乌骨鸡放血，并去毛、内脏，艾叶、黄酒、鸡一同加水500毫升，隔水蒸烂熟。吃肉喝汤，或加盐少许，可用来佐膳。宜常食。
功能：补虚温中。
主治：气血亏虚型子宫出血，月经过多；症见月经量多，血色淡红或红，质地稀薄，疲倦乏力，经期达7日以上不止，面色无华，爪甲欠红润，头晕头痛，性静喜卧。血热妄行者不宜用。
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2. 地黄蒸乌鸡
基本特点 补气血，益精髓基本材料 雌乌鸡1只，生地黄250克（切丝），饴糖150克。
功效：补气血，益精髓。
用法：食鸡肉，饮汤。
应用：适用于气血亏虚骨蒸潮热，疲乏无力者。
制法：先将鸡去毛及内脏，洗净，将生地丝、饴糖和匀，放入鸡腹内，缝固，置盆中入蒸锅内蒸熟即可。
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3. 人参蒸乌鸡
菜系及功效：补气食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖人参蒸乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡1500克
辅料：人参10克
调料：盐3克
做法：人参浸软，材料，装入鸡腹，放入沙锅内，加材料，隔水炖煮至鸡烂熟。
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4. 红枣枸杞蒸乌鸡
用料：乌鸡（半只），姜(1块),红枣（6颗），构杞（10克），料酒(10ML),白糖(5克),香菇(10朵),盐（少量）.
做法:
1.将乌鸡洗净切成小块状,红枣,构杞冲冼干净,材料全放入到不锈钢盆中.
2.然后调入料酒,糖,盐,姜块,红枣, 构杞,香菇到不锈钢盆中,搅拌均匀.
3.大火烧沸蒸锅中的水,把不锈钢盆放入沸水中,蒸20分钟后,淋开水到不锈钢盆中,刚刚盖过乌鸡即可;接着再蒸30分钟后关火.隔水蒸乌鸡圆满结束!
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顺便奉上一篇：
乌骨鸡的营养价值
乌鸡: 又名乌骨鸡、竹丝鸡.乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用;食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品.
干蒸乌鸡怎么做好吃，干蒸乌鸡的家常做法 ？
干蒸乌鸡的家常做法
食材
主料
乌鸡
1只
天麻
20g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.蒸乌鸡放点天麻适宜于头痛者。
2.切碎泡软，
3.乌鸡清理斩块。
4.切点姜片
5.放茶籽油放进姜片炒香，
6.再放进乌鸡，
7.放点盐，
8.翻炒一分钟，
9.装碗里，
10.放进电压锅里，
11.隔水高压半小时，
12.看看蒸好的干蒸鸡，黄灿灿的油腥子，就知道是地道的土家鸡。
蒸乌鸡汤加水吗? ？
蒸锅中肯定要放水的，本来就是靠水蒸气蒸熟的嘛。
乌鸡煮完可以蒸吗 ？
可以
乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。选购：骨色和肉色都是黑色的为佳品。
适用量：每次约100克。三道孕产妇乌鸡食谱：
(1)桂圆黑枣炖乌鸡
原材料：乌鸡350克、桂圆20克、黑枣15克、生姜10克
调味料：盐3克、味精2克、鸡精3克
做法：
1、鸡洗净切成小块，黑枣洗净，生姜切片;
2、将乌鸡块放入沸水中汆去血水;
3.再将乌鸡块、桂圆、黑枣、姜片一起装入炖盅中，下入调味料炖1小时至熟即可。
特别提示：桂圆不宜放得过多，以免太甜。
(2)枸杞汽锅鸡
原材料：枸杞20克、乌鸡100克、红枣10粒、生姜5克
调味料：盐5克、鸡精粉5克、味精2克、花雕酒10克
做法：
1、乌鸡洗净斩块，枸杞洗净泡发，生姜洗净切片;
2、锅上火，注入适量水烧开，放乌鸡块焯烫，捞出沥水;
3、将所有材料和调味料放入盅内，入蒸锅蒸30分钟，至乌鸡熟烂入味即可食用。
特别提示：蒸的时间要长才能入味。
(3)封乌骨鸡汤
原材料：乌骨鸡1只，姜片、党参各适量
调味料：盐、味精各少许
特色介绍：肉香、汤鲜、味美。
做法：
1、乌骨鸡洗净后，斩成大块过水备用;
2、在蒸盅底放入姜片、党参，再将乌骨鸡放入笼内蒸60分钟;
3、待之酥烂后，按个人口味调入盐、味精即可。
希望对你有所帮助！
问一下乌鸡要怎么蒸呢？我想蒸一整只。要加什么辅料呢？步骤是怎样做呢？想做给老婆但不会，求大神解答一 50分？
乌骨鸡，主要是补虚补气血的，
专门帮您从多处搜寻到多种蒸乌骨鸡的做法，悉数奉上，希望对您有帮助：
1. 蒸乌骨鸡
原料：乌骨鸡1只，艾叶20克，黄酒30毫升。
做法：将乌骨鸡放血，并去毛、内脏，艾叶、黄酒、鸡一同加水500毫升，隔水蒸烂熟。吃肉喝汤，或加盐少许，可用来佐膳。宜常食。
功能：补虚温中。
主治：气血亏虚型子宫出血，月经过多；症见月经量多，血色淡红或红，质地稀薄，疲倦乏力，经期达7日以上不止，面色无华，爪甲欠红润，头晕头痛，性静喜卧。血热妄行者不宜用。
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2. 地黄蒸乌鸡
基本特点 补气血，益精髓基本材料 雌乌鸡1只，生地黄250克（切丝），饴糖150克。
功效：补气血，益精髓。
用法：食鸡肉，饮汤。
应用：适用于气血亏虚骨蒸潮热，疲乏无力者。
制法：先将鸡去毛及内脏，洗净，将生地丝、饴糖和匀，放入鸡腹内，缝固，置盆中入蒸锅内蒸熟即可。
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3. 人参蒸乌鸡
菜系及功效：补气食谱
口味：原本味 工艺：隔水炖人参蒸乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡1500克
辅料：人参10克
调料：盐3克
做法：人参浸软，材料，装入鸡腹，放入沙锅内，加材料，隔水炖煮至鸡烂熟。
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4. 红枣枸杞蒸乌鸡
用料：乌鸡（半只），姜(1块),红枣（6颗），构杞（10克），料酒(10ML),白糖(5克),香菇(10朵),盐（少量）.
做法:
1.将乌鸡洗净切成小块状,红枣,构杞冲冼干净,材料全放入到不锈钢盆中.
2.然后调入料酒,糖,盐,姜块,红枣, 构杞,香菇到不锈钢盆中,搅拌均匀.
3.大火烧沸蒸锅中的水,把不锈钢盆放入沸水中,蒸20分钟后,淋开水到不锈钢盆中,刚刚盖过乌鸡即可;接着再蒸30分钟后关火.隔水蒸乌鸡圆满结束!
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顺便奉上一篇：
乌骨鸡的营养价值
乌鸡: 又名乌骨鸡、竹丝鸡.乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用;食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品.
听说乌鸡白凤丸颗粒蒸乌鸡吃能治疗月经凌乱 ？
没听说过这种说法，不过乌鸡白凤丸和东阿阿胶一样确实会对妇科疾病有疗效。
刚才看了一下这两者对你说的症状有如下的表述：
阿胶：调经安胎，东阿阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调，有利血调经作用。阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
乌鸡白凤丸：主要功效为补气养血，调经止带。用于气血两虚，身体瘦弱，腰膝酸软，月经不调，崩漏带下。
两斤的乌骨鸡应该蒸多少时间 ？
你乌鸡拿来蒸？不一般拿来炖汤吗？