万丰美食菜谱大全奶黄馅的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
原料:
面团：面粉200克、椰汁65ML、水65ML、绵白糖10克、酵母粉2克。
奶黄馅料：鸡蛋2个（约100克）、细砂糖200克、黄油50克、面粉50克、牛奶100ML。
操作:
一、奶黄馅的准备工作做法：
1、黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。 2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。
3、加入牛奶，继续搅拌均匀。
4、将打好的牛奶蛋液过筛。
5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。
6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）。
二：蒸奶黄馅做法：
1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。
2、五分钟后取出搅拌一次。
3、一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。
4、蒸好后取出放在面板上晾凉。
5、晾凉后用手反复揉搓光滑。
6、整理成型备用。
三、发面团做法：
1、准备所有发面团的食材。
2、准备椰浆或椰汁。
3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀。
4、用筷子将面粉搅成雪花状态。
5、用手揉成光滑的面团。
6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。
四、蒸奶黄包做法：
1、将面团，奶黄馅分成均匀的剂子。
2、面剂子用手按成面皮。
3、包好馅，放在虎口处。
4、慢慢收拢虎口。
5、捏紧收口处。
6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。
7、冷水上锅。
8、上汽后蒸12分钟即可。
贴士：做奶黄包，关键是做好奶黄馅，下面的五个窍门就可以了让你在家轻松做出好吃的奶黄馅。
1、鸡蛋中加入糖后，一定要搅打至糖融化才可以加入牛奶。
2、加入牛奶搅打均匀后要将牛奶蛋液过筛。滤去蛋液中的杂质。
3、在蛋液中加入适量面粉，蒸出来的奶黄馅才可以成型。
4、上锅蒸奶黄馅的时候，中途要每隔五分钟拿出搅拌一下，这样蒸出的奶黄馅熟的更加均匀。
5、蒸好的奶黄馅凉凉后用手把它搓匀。这样奶黄馅口感更加细腻。
贴士：
1、用椰汁发面使奶黄包的面皮有淡淡的椰香。如果有椰浆味道会更好。
2、揉好的奶黄包要进行2次发酵。
奶黄包怎么做好吃，奶黄包的家常做法 ？
步骤
1.把所有材料混合揉成光滑的面团，放入温暖处发酵
2.面团发酵好后，取出排气
3.用手搓成长条
4.切成均匀的小面团
5.将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄
6.将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间
7.像包包子一样包好，收口朝下放
8.蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好，再次醒发
9.醒发好后开中火蒸15分钟
10.味道不错的哈~
小贴士
面粉的吸水性不一样，面团尽量和的干一些，这样蒸出来才能保持较好的形状
奶黄包怎么做 简单奶黄包馅的做法 ？
自制超简单奶黄包的奶黄馅的做法
糖，奶粉，澄面加水拌匀。 图片是我自己用的配料
鸡蛋打散
鸡蛋液过筛加入 扮好的步骤一奶粉澄面糖中
搅拌均匀，加入黄油，黄油直接放就行不需要软化（我自己蛋液没过筛，自己吃直接省略，其实是因为懒....）
放锅里加盖隔水蒸，每5分钟左右搅拌一次
五分钟开盖把周围凝住的搅拌 再加盖蒸
一般三到四次后就基本好了
奶黄蒸好，放冰箱一会儿就能包馅啦
完工
家常奶黄包的馅怎么做 ？
家常奶黄包的馅做法
主料
鸡蛋
2个
黄油
150g
牛奶
250ml
小麦面粉
100g
辅料
白糖
适量
步骤
1.大盆中打入鸡蛋二个
2.加入白糖，搅拌均匀后加入牛奶。要做馅，糖要放多一点，否则，做出的包子馅料不会甜
3.筛入面粉，搅拌均匀至无颗粒。
4.放入切粒的黄油（不用融化）
5.放入锅中，大火蒸20分钟，水开后，每5分钟搅拌一次，以免边缘烧糊，同时，搅拌更均匀
6.20分钟后出锅，馅料完成。
奶黄包真的好松软做法没什么难度，就是需要 ？
香甜松软奶黄包做法
准备食材
食材 中筋面粉150g、酵母2g、水75ml、炼奶适量、黄油35g、奶粉35g、澄粉30g、吉士粉10g、鸡蛋1个、细砂糖45g
第一步 和面
酵母、水和面粉混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒至体积增大2倍即可。
第二步 制作馅料
黄油和糖搅拌均匀;打入鸡蛋拌匀，再用打蛋器打发至顺滑的程度;撒入澄粉、吉士粉和奶粉，搅拌均匀。
第三步 蒸熟馅料
搅拌好的馅料隔水蒸熟;把蒸熟的馅料放入保鲜袋，放进冰箱冷藏，让其温度降下。
(小贴士：在蒸的过程中，隔几分钟就用筷子搅拌一下，避免馅料结块。)
第四步 包奶黄包
面团发酵好后，用擀面杖排气;再分割成20g左右的小面团，把面皮擀薄，取适量馅料放在面皮上，包起来，再揉成球状。
第五步 蒸奶黄包
做好的奶黄包隔水大火蒸25分钟左右。
奶黄包馅的做法，奶黄包馅怎么做好吃，奶黄包馅 ？
主料
白砂糖100克 鸡蛋1个
玉米淀粉25克 低筋面粉50克
吉士粉(可不加)5克 植物油/黄油/鲜奶油25克
清水/牛奶/椰浆150克
奶黄包馅(基础版)的做法步骤
1. 所以材料秤好。
2. 搅拌均匀至无干粉，用面粉筛过滤一次。
3. 隔水蒸熟即可。(隔几分钟取出搅拌一次)
自制奶黄包的馅怎么做 ？
自制奶黄包的做法
主料
面粉110克
高筋面粉140克
牛奶50克
清水80克
酵母3克
白砂糖10克
辅料
奶粉
25克
澄粉
10克
吉士粉
10克
鸡蛋
2个
白糖
65克
黄油
40克
1.
事先秤好奶黄馅和面团的所有配料
2.
将软化的黄油打至顺滑。
3.
分次加入白砂糖拌至无颗粒
4.
分次加入全蛋液，拌均
5.
筛入奶粉、澄粉和吉士粉
6.
拌至细滑状态
7.
上锅蒸10分钟
8.
关火，取出搅拌均匀，再蒸10分钟
9.
将蒸好的奶黄馅料整匀，入冰箱冷藏1小时左右
10.
此时来准备包子面团：面包桶内，加入牛奶、清水面粉，酵母
11.
启动一个和面程序，揉至光滑
12.
取出搓圆，发酵
13.
趁面团发酵的时间，将冷藏好的奶黄馅取出，秤重正好是240克，以12克/份，搓圆备用
14.
取出发酵好的面团，用擀面杖擀平排气后，搓成长条
15.
同样分割为12份
16.
取一小面团，擀成边缘薄中间厚的包子皮
17.
放上一个奶黄馅球
18.
包严，稍滚圆后收口朝下，一个奶黄包就完成了
19.
依次包好其它的11个奶黄包
20.
放入烤箱，下面加一盘热水，饧发25分钟左右
21.
包子饧发的更饱满
22.
开水入锅，上气后蒸约10分钟
23.
关火后焖5分钟
24.
稍后把锅盖先掀小缝，后在全打开，蒸好的包子，奶香四溢
左手包包子的捏法图解视频短片视频 ？
发酵面团用到的材料： 中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc 重点：做馒头，包子，豆包等中式面点，不能使用筋度太高的面粉，你用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的。 另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡。 (泡打粉分两类，其中一类是双效泡打粉，双效泡打粉不含明矾，不必担心铝超标。担心的话完全可以不加，一样可以发出好的面团。) 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 发酵面团的做法： 1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。 重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。 2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。 重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。另外面团不要和的太硬了。 3、看看时间，面团是不是已经发好了，体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀。 重点： 当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小气泡，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 4.经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...
芝麻奶黄包的做法，芝麻奶黄包怎么做好吃，芝麻 ？
步骤
1.准备材料。
2.面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵，这是发酵好的面团（面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母3克）。
3.发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
4.揉好的面团，进行第二次发酵。
5.发酵好的面团。
6.此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可（奶黄馅原料：鸡蛋2个， 淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克）。
7.再次排气搓成条，切小剂子。
8.取一份擀成中间厚周围薄的面片。
9.放上奶黄馅。
10.包成包子，褶皱朝下。
11.包好所有生胚。
奶黄包的馅怎么做好吃 ？
主料
白砂糖100克 鸡蛋1个
玉米淀粉25克 低筋面粉50克
吉士粉(可不加)5克 植物油/黄油/鲜奶油25克
清水/牛奶/椰浆150克
奶黄包馅(基础版)的做法步骤
1. 所以材料秤好。
2. 搅拌均匀至无干粉，用面粉筛过滤一次。
3. 隔水蒸熟即可。(隔几分钟取出搅拌一次)