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家常菜谱,美食攻略

最简单的炒面做法 简单菜的做法

怎么做最简单的炒面? ?

炒面做法一

【炒面配料】:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。

炒面做法二

【炒面配料】:
面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;
7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;
8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。

炒面做法三

【炒面配料】:
鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

炒面做法四

【炒面配料】:
细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
【制作过程】:
1.将细面条上蒸锅蒸熟;
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;
3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。
4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;
5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。

炒面做法五

材料: 切面300克,猪肉75克。

调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。

做法: ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。

②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。

③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟;再加入面条和调料?拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。...余下全文>>

简单炒面怎么做 ?

炒面做法一
【炒面配料】:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】:
面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1.所有东西切小,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;
7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;
8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】:
鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。
【制作过程】:
1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;
4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

手工炒面怎么做简单又好吃图解 ?

虽然咱是个南方妹子,可对面食却有那么一丝情有独钟,最可贵的是,俺家LG也喜欢吃,三天不吃就有点想了呢,呵呵~~家里的面粉呀,在一点一点地给俺消灭掉,可总也感觉消灭不完,今天晚饭的时候,已经都准备做米饭了,想想不行,还是做面条吧,反正很久都没吃过手工面条了,今天做个炒面吃,应该会很爽滴!说干就干,立马和面~擀面条的时候,那个汗呀,比去焗桑拿还厉害,一可劲地往下淌~吃的时候那个香呀!验证了一句老话,自己的劳动成果就是吃着香啊~

食材

食谱热量:385.6(大卡)

主料
全麦面粉400克
彩椒2个

方法/步骤

1
准备全麦面粉,往里面加入少许的食用盐与碱面,然后用温水和面。

2
和成稍稍硬一点的面团,放置一旁饧10分钟。

3
趁着这个时间,准备配菜,把瘦肉切成薄长条,加入少许的蒜子、盐、糖、生抽腌制入味。
4
彩椒切成长条。

5
洋葱与小葱均改刀处理。

6
当面团饧了10分钟后,再次揉面,揉的很光滑后,再次饧10分钟,如此反复三次,面就很筋道好吃了。

7
把面擀成大大的薄薄的饼。

重叠起来。

用刀切成小条。

轻轻一抖散就可以了。

锅内烧水,把面条放入煮制。

煮面的同时,烧热炒菜锅,放油把瘦肉放入炒制。

加入彩椒条与洋葱一起翻炒,同时加入适量的黄豆酱一起翻炒。

按个人的口味加入一些如蚝油、味极鲜,黄豆酱之类的调味料。

然后把煮好的面条捞起,倒入锅内。

翻炒后,把小葱放入。

翻炒均匀,即可出锅。

肉炒炒面怎么做?简单点最好是新手能做出来! ?

这个是稍微简单些的,希望采纳
1.在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开。
2. 把蒸好的面条抖开后,倒入适量香油或葱油快速拌匀,然后摊开在案板上晾透。
3. 炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入葱姜丝煸炒,爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4. 把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹入酱油炒匀。
5. 倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6. 把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅。
7. 出锅码盘便可享用。

肉丝炒面做法小贴士:1、把蒸好的面条拌好油后,要迅速抖开,最好用电风扇吹一吹,但不可用空调吹,因为空调经过不洁的滤网吹出的风会有部分细菌,不太卫生。如家里没有电风扇,可用筷子反复把面条挑起使之凉透即可。
2、把凉透后的面条可保存,亦可以立即炒来吃,还可以制作凉拌面冷面。
3、配料可根据自己的喜好来搭配,出锅时还可以放些蒜末。面条颜色的深浅使用酱油的多少可自己掌握。在炒的过程中如感觉太干,还可放一些清水,使面条的软硬合适即可。

家常炒面做法(简单点的,调料要详细)家常!家常!!! ?

想进银行工作简历该怎么写呢?该突出自己什么方面的特点?一般会面试什么内容呢?谢谢各位拉? 求职简历该怎么写 大学生100份简历只有10份符合要求 设计精美的简历就能引起伯乐注意吗 态度谦虚都会让用人单位产生好感吗 求职简历上能不能写上对薪水的要求 新一轮“就业潮”又将涌来。时下,2001年的毕业生们已经开始着手准备个人简历了。投递简历是大学生在求职路上迈出的第一步,也是非常关键的一步,因为很...

怎样炒炒面好吃又简单 ?

猪肉 任意
鸡蛋一个
老干妈或其他调料 一勺
盐,芝麻油或香油

简单又好吃炒面的做法
将猪肉剁碎,葱切好备用
锅内将水煮开,放入面条,当面条差不多能被筷子夹断时捞出放入冷水中
锅内放入油,猪肉放进,老干妈放入,炒几秒后将面条放入炒
差不多时放入几滴香油会很香

可以再煎一个蛋放上,将剩菜稍热一下放在炒面上,这样香喷喷的炒面就完成啦

简单好吃的炒面怎么做如何做好 ?

简单好吃的炒面做法
材料:小白菜、肉丝、香菇丝。
1.下面,少许硬一点。
2.捞出,放冷水冲,漓干水分。
3.大火,先炒肉丝,肉变色,加白菜,加香菇,炒几下,再加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。

如何在家制作简单小炒面 ?

把面条先煮成6成熟,过凉水控好,以免粘黏,再根据自己的口味,选用不同的青菜如西红柿 圆葱 黄瓜等,炒制8成熟,倒入面条,一起翻炒,(面菜各半)起锅前点香油,味道更美。有兴趣自己试一试吧。

炒面的家常做法 炒面做法大全 炒面怎么做 ?

炒面的做法
用料
主料:面条400克,腊肉50克;
辅料:油菜3颗,西红柿1个,圆葱1/2个,蒜4瓣,葱1克,姜1克,蚝油1茶勺,海鲜酱3茶勺,生抽2茶勺,鸡精1茶勺,食盐1/2茶勺,植物油2汤勺,十三香适量;
炒面的做法步骤
1.准备好原材料;
2.葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片;

3.水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒;
4.锅中油烧热;5.下入蒜花爆香;
6.接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒;

7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香,油菜也下入,加一点水;
8.下入煮好的面条,加盐炖一会,出锅加鸡精;
9.装盘。
烹饪技巧
1、西红柿是夏天速冻的,炒的时候出水,所以下面条之前要少加水;
2、炒面多放些油好吃;
3、尽量用筷子翻动,以免弄烂面条。

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