万丰美食菜谱大全板栗红烧肉的做法 ？
材料:五花肉：500克;栗子(鲜): 250克;八角：3个; 桂皮：1块; 冰糖：7粒; 料酒：1汤匙; 生抽：2汤匙;
板栗红烧肉的做法:
1.五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块放入沸水中焯一下，捞出后冲去血沫
2.剥壳栗子放入沸水中煮5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡5分钟后再剥皮
3.锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油。倒出多余的油，并盛出五花肉待用.
4.炒锅入油，5成热时，将板栗放入炸至表皮金黄，捞出待用.
5.炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水.
6.水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲35分钟后，加入板栗，再烧10分钟即可.
板粟烧肉为什么板粟会变黑? ？
主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
原料
原料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
制法
制法：将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。2将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
营养功效
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。
肾功能不全板粟烧肉能吃吗 ？
可以的。《养肾就是养命》一书中写到：板栗含有丰富的碳水化合物，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
但是要注意了：因为板栗不好消化，所以一次性不能吃太多，不然会引起胃腹饱胀；脾胃虚弱，消化功能差的人别多吃。。
在推荐书中的板栗其他几款菜：
板栗烧白菜
栗子焖仔鸡
经期能吃栗子红烧肉吗 ？
经期可以吃栗子红烧肉，主要原因是经期女性失血比较多，栗子营养丰富，含很多维生素C和能量，可以补充流失的能量，适合经期吃，但是配红烧肉会有些许油腻，建议还是以清淡饮食为主，不要吃太多栗子，因为虽然营养丰富但是饱腹感比较强，消化不好的人要多注意哦。
红烧肉,板栗,豆腐干能一起烧吗 ？
可以，栗子烧肉本来就有这道菜的，里面放豆腐干可能会影响口味。
板栗烧肉怎么做 ？
说说我怎么做的吧。不用高压锅。但是，你要有个炒锅吧。
1、先炒糖色。就是把锅里放上油，小火，别等油热，放一汤勺白糖，用勺子慢慢搅动，让糖化开，可能这个过程中你会看见糖都聚到一起跟冰碴似的，不要担心，就是这么个过程，再有一会就化成糖浆了。
2、放入切好的肉（肉上不要有水，小心溅出来有滴烫着），翻炒几下，放入酱油，是为了上色，放葱、姜、蒜、一点干红椒，炒香，放入水开始烧。水的量要淹没肉块。炒的过程中可能会看见刚才化好的糖浆又都凝结成一块块的在肉上，也不要担心，一会就化开了。是因为肉的温度低，糖浆凝结的缘故。
3、大火烧开后放入栗子，再烧开后就改成小火炖吧，炖上大概30分钟，胆后打开锅盖，放入盐、鸡精，大火收汁就好了。
我就是这么做的，真的……很好吃啊。
要是真的只有电饭煲的话，也可以做。
1、把肉切成方丁。
2、电饭煲内放水，放上葱、姜、蒜、干红椒、花椒、八角等作料，盖上盖子烧开，然后把切好的肉放进去，加入酱油、料酒、冰糖，然后就煮吧。煮开后开着盖子煮，等汤汁变少一半、放入处理好的栗子，再盖上盖子煮。
3、大约十分钟后，开盖，放入盐、鸡精或味精等，开盖子收汁到浓稠，就可以了。
呵呵，试一下，电饭煲也可以做出美味的。
正宗板栗红烧肉怎么做 ？
1.板栗，五花肉备好。
2.五花肉放开水中煮变色，捞起切小块。姜蒜备好。
3.板栗洗净后带皮煮过后，剥去外皮。
4.锅里冷油，放冰糖，小火炒糖色。
5.糖色炒好后，立即放人五花肉翻炒上色。
6.往肉里再加上点儿老抽。
7.肉块均匀上色后，沿锅边加入开水，保持小火，煮30分钟。
8.肉烧烂后，加板栗，加盐调味，继续煮10分钟，板栗入味即可。
板栗红烧肉怎么做板栗不会发黑？板栗红烧肉很好吃，可是无论怎么样烧颜色都不好，发黑，大家有什么好办 ？
板栗红烧肉
主料五花肉250克 板栗80克
调料花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 醋1汤匙 冰糖2大块 姜5段 红烧汁1.5汤匙
板栗红烧肉的做法
1.锅热倒入少许花生油
2.6成热下入姜丝煸炒
3.放入适量冰糖，拍碎，快速炒出糖
色
4.下入五花肉，快速翻炒
5.炒至出油、四面焦黄，均匀的裹上糖色
6.倒入适量老醋翻炒
7.倒入红烧汁翻炒均匀
8.下入板栗翻炒
9.加入适量食盐翻炒均匀
10.加入没过食材一倍的水，盖上锅盖大火煮开转入小火慢炖
11.最后大火收汁装盘即可
板栗烧肉的操作要点 ？
说说我怎么做的吧。不用高压锅。但是，你要有个炒锅吧。 1、先炒糖色。就是把锅里放上油，小火，别等油热，放一汤勺白糖，用勺子慢慢搅动，让糖化开，可能这个过程中你会看见糖都聚到一起跟冰碴似的，不要担心，就是这么个过程，再有一会就化成糖浆了。 2、放入切好的肉（肉上不要有水，小心溅出来有滴烫着），翻炒几下，放入酱油，是为了上色，放葱、姜、蒜、一点干红椒，炒香，放入水开始烧。水的量要淹没肉块。炒的过程中可能会看见刚才化好的糖浆又都凝结成一块块的在肉上，也不要担心，一会就化开了。是因为肉的温度低，糖浆凝结的缘故。 3、大火烧开后放入栗子，再烧开后就改成小火炖吧，炖上大概30分钟，然后打开锅盖，放入盐、鸡精，大火收汁就好了。 我就是这么做的，真的……很好吃啊。 要是真的只有电饭煲的话，也可以做。 1、把肉切成方丁。 2、电饭煲内放水，放上葱、姜、蒜、干红椒、花椒、八角等作料，盖上盖子烧开，然后把切好的肉放进去，加入酱油、料酒、冰糖，然后就煮吧。煮开后开着盖子煮，等汤汁变少一半、放入处理好的栗子，再盖上盖子煮。 3、大约十分钟后，开盖，放入盐、鸡精或味精等，开盖子收汁到浓稠，就可以了。 呵呵，试一下，电饭煲也可以做出美味的。
板栗烧肉用生板栗好还是熟板栗好? ？
生板粟好