万丰美食菜谱大全求月牙饺子详细包法！ ？
1.选取新鲜的猪肉做肉馅,适量的肥肉是必不可少的哦(一般3-4分肥肉就可以了).半碗姜汁分几次加入肉馅中,充分搅拌.不要担心,最后你会发现姜汁完全被肉馅吸收掉,很神奇的吸水力吧.榨姜汁产生的姜末也一起加到肉馅里,增加肉馅的鲜味.
2.另取一个碗,取一只鸡蛋只要蛋清,加入适量的盐和白胡椒粉,使劲将蛋青打透,直到蛋青变成泡沫为止.
3.力气活来了哦.将蛋清倒入肉馅，然后顺着一个方向使劲快速的搅拌肉馅,你可以感觉到肉馅颜色变浅,快速搅拌十分钟后将肉馅放起来腌制半个小时,如果觉得稀了,可以加适量淀粉再快速搅拌均匀,同样的腌制半个小时.大工告成.
让我们进入今天的正题吧,月牙饺造型方法之一:1.取适量肉馅于饺子皮上
2.将3/4的皮折叠起来3.将剩下的1/4皮与折叠的皮合起来捏紧方法二:1.先将皮的3/4折叠2.填入肉馅.接着象方法一那样捏紧剩下1/4的皮
所有的饺子包好后,上锅大火蒸15分钟,一锅好吃的月牙蒸饺就完成啦.开吃.
小鱼小贴士:
1.加入蛋清的量请按一斤肉配一个蛋青的比例进行配比
2.往蛋清中加入的盐和胡椒粉调味肉馅的而不是只调味蛋清,所以要多加一点
3.肉馅中是不可以加味精的
怎么包月牙饺子的包法手法 ？
你好，楼主：
怎么煮、煎、炸饺子？
包好的饺子怎么吃？除了最常见的水煮水饺外，也可以煎或炸水饺。
怎么煮水饺
水煮饺子要诀就是：大火煮皮，小火煮馅。
1、锅里加入大量水，大火烧开后，再放进饺子。
2、一边继续大火煮，一边用漏勺反推饺子防沾锅（漏勺的凹面朝着自己，可避免饺子被戳破），煮至水温再次被拉高，饺子不会没入锅底时，把火转小，继续煮至水饺馅熟透，期间偶尔用漏勺再推推饺子。
提示：刚包好的新鲜饺子，不需要点冷水的步骤，煮至水饺浮起，再滚一下下即可出锅。冷冻饺子因内馅已冰硬，饺子浮起后还要加2次左右的点冷水，以确保水饺馅熟透。
注意，煮水饺皮要熟透，但不能煮过头，否则饺子皮就变成死面了。所以煮饺子时，特别是煮冷冻饺子，切忌全程大火，否则水饺馅熟了，饺子皮也煮烂了。可以一开始用大火把皮煮至七分熟，转中小火继续煮内馅，才能皮馅同时达到最佳熟度，即大火煮皮，小火煮馅。
怎么包月牙型的饺子呢？我要非常详细的图文并茂的详解！ ？
有卖那种夹子的专门包月牙饺子的
如何包饺子饺子的包法图解 ？
常见饺子的包法有家常饺子包法、锁边饺子包法、蛤蜊饺子包法、马蹄饺子包法、柳叶饺包法、元宝饺子包法、月牙饺子包法、四喜蒸饺的包法、葵花朵朵的包法、三角饺子包法、翅膀蒸饺包法等。
两种家常饺子包法
1、两边捏合即可，本地人称元宝。
2、手弯窝形，放15克的馅，对折成半圆，捏牢中间，由两边向中间封口，双手拇指和食指按住边，同时微微向中间轻轻一挤，中间鼓起成木鱼形。
蛤蜊饺子包法
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。
锁边饺子包法（也叫波波饺）
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了，一般这种形状都是用来炸饺子多。
葵花朵朵饺子包法图解
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定 一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状。
饺子有哪些包法图解 ？
为你图解各式饺子的包法
饺子，又称水饺，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎的传统特色食品。冬天来了，煮上一锅热腾腾的饺子，温暖家人，是一件很幸福的事。但是，饺子的包法你会几种呢？下面小编就为你分别详细图解一般饺、波波饺、蛤蜊饺、马蹄饺的包法，要认真学哦！
一般饺：
1.手弯窝形，放15克的馅
2.对折成半圆，捏牢中间
3.由两边向中间封口
4.双手拇指和食指按住边
5.同时微微向中间轻轻一挤
6.中间鼓起成木鱼形
波波饺：
1.对折封口成半圆形
2.食指稍过拇指前捏住饺边
3.拇指微微将饺皮推前
4.距前纹0.3厘米再摺纹
5.重复摺纹
6.一般约摺20摺
7.直摺至满顶处放手
8.波波饺完成了
蛤蜊饺：
1.将馅刮入饺皮内
2.对折并将两侧往里折
3.将对折的边捏牢
4.两手拇指将口封捏住
5.右手食指按捏右顶端角
6.将变薄的顶端向下按
7.连续向下按捏形成饺边纹
8.一个蛤蜊水饺出现了
马蹄饺：
1.将馅放饺皮上
2.对折成半圆形，捏牢中间
3.将右半边饺皮封口
4.同样地将左边饺皮封口
5.将饺皮封牢
6.饺子两端向中间弯曲
7.将两端饺边相互捏牢
8.使半圆形的微微上翘
月牙饺子怎么包,图解 ？
你好，楼主：
怎么煮、煎、炸饺子？
包好的饺子怎么吃？除了最常见的水煮水饺外，也可以煎或炸水饺。
怎么煮水饺
水煮饺子要诀就是：大火煮皮，小火煮馅。
1、锅里加入大量水，大火烧开后，再放进饺子。
2、一边继续大火煮，一边用漏勺反推饺子防沾锅（漏勺的凹面朝着自己，可避免饺子被戳破），煮至水温再次被拉高，饺子不会没入锅底时，把火转小，继续煮至水饺馅熟透，期间偶尔用漏勺再推推饺子。
提示：刚包好的新鲜饺子，不需要点冷水的步骤，煮至水饺浮起，再滚一下下即可出锅。冷冻饺子因内馅已冰硬，饺子浮起后还要加2次左右的点冷水，以确保水饺馅熟透。
注意，煮水饺皮要熟透，但不能煮过头，否则饺子皮就变成死面了。所以煮饺子时，特别是煮冷冻饺子，切忌全程大火，否则水饺馅熟了，饺子皮也煮烂了。可以一开始用大火把皮煮至七分熟，转中小火继续煮内馅，才能皮馅同时达到最佳熟度，即大火煮皮，小火煮馅。
饺子的包法有哪些 ？
波波饺
沙县的饺子怎么包?有图片连接最好. ？
1.波波饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折封口成半圆形
食指稍过拇指前捏住饺边
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手
这样一只波波饺就完成了
2.蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折并将两侧往里折
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现
.四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）
田字形可以用手指沾少许水以便粘合 v
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和
*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据
自己喜好有所改变！
.鱼形饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入
馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里
折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍
微向上翘捏牢既可
元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
对折成半圆形，捏牢中间
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆
形的边微微向上翘
.月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并
放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤
至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？`
.钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操
作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
8.小锁饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手
的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留
一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形
成一条褶折