万丰美食菜谱大全如何正确清洗猪肉 ？
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。
以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。
同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。
因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。
有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房水槽、案板、料理台、菜刀只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
小诀窍教你买到放心猪肉
猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准颜色鲜、气味香、手感不粘：
皮白肉硬有光泽。
新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。
鲜香无异味。
新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。
表面不粘弹性好。
触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。
对于生肉，千万不要放在水龙头下直接冲洗，这样在食用的时候会对健康不利，应该放在固定的盆里洗，此外，选择健康的猪肉也是保障健康的一个前提哦。
怎样清洗干净猪肉？ ？
猪肉如果是正规渠道购买的，那么凉水洗去外面的赃物就可以了，然后烹制前都要再用开水过一遍，把里面的血水抄出来，再经过高温烹饪的话，没问题
可以用醋或者热水，清除猪肉上的血丝。
生猪肉粘上脏物,用水冲洗时油腻腻的,不易清洗,如有淘米水洗两遍再用清水洗,脏物就易于除去．也可拿一团和好的面在脏肉上来回滚动，很快就能将脏物粘下
洗净猪肉:
猪油或肥肉沾上污物杂质时，可将猪油或肥肉部分，放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，即可干净。
怎么洗猪肉更干净？ ？
生猪肉粘上脏物,用水冲洗时油腻腻的,不易清洗,如有淘米水洗两遍再用清水洗,脏物就易激除去．也可拿一团和好的面在脏肉上来回滚动，很快就能将脏物粘下
生猪肉做菜之前要怎样洗干净？ ？
先用自来水冲洗，然后放入冷水加热焯，水开后马上关火，用冷水洗去泡沫，彻底激凉
瘦肉买回来怎么洗啊 ？
一、我的处理方式。猪肉都是当天切割，不脏的。为了更放心，我都是买回来用自来水冲一下表面（只洗这一遍），然后用刀切成大块，每块份量为您炒一个菜的用量。然后用塑料袋分装，放冰箱冷冻室里，每次吃前取一块化冻使用。根据需要切块、片或丝都行。
二、开水煮的问题。炒菜用的猪肉不需要提前过开水。如果是炖排骨或鸡块，则需要提前冷水下锅，水一开立即关火，用流动的自来水把排骨（鸡块）洗净，放净钉烹煮。俗称“mao"一遍，是为了去掉排骨或鸡块中的血水。
买来猪肉怎样清洗 ？
猪肉的清洗
1、清洗猪肉时，先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗，可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净。
2、清洗猪肉时，不要用热水，这样不宜除去猪肉的腥味，同时会影响口感，最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净，然后再用凉水快速冲洗干净。
猪肉的正确清洗方式 猪肉为什么不可以用热水洗 ？
猪肉一般用冷水洗，切肉片可直接炒菜，否则易变质。如果是肉块或肉骨头入菜或炖汤，一般要先飞水（水大开后下肉块氽烫），以便去除血水后使用，这样也可以锁住营养。
怎样洗猪肉碎？ ？
.好象没有办法洗哦
我用来包饺子的 牛肉也都是当场绞成馅儿的
你用来做什么呀 如果是炒肉末的话 可以用开水烫一下
但是用来炸丸子的话 就没办法了(保持肉的新鲜状态是做好的)
如果想去味 那就多放些酒吧 还消毒嘎嘎
若是超市里的卖的卫生状况应该没问题
若是在市场现绞
建议你下次带瓶矿泉水 绞前自行冲洗一下
新鲜瘦肉怎么洗 ？
方案二额、烧些开水、洗加点淀粉到凉水洗可以去腥味，把肉放进去洗就可以了，方案一