万丰美食菜谱大全盐水豆腐的制作方法 ？
食材
主料
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.准备食材。
2.豆腐切块。开水焯一下。
3.豆腐沥干水分。
4.一层豆腐一层盐。
5.热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6.倒入适量水，放盐烧开。
7.直接倒入豆腐内。
8.盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
盐水豆腐的做法，盐水豆腐怎么做好吃，盐水豆腐 ？
食材
主料
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.准备食材。
2.豆腐切块。开水焯一下。
3.豆腐沥干水分。
4.一层豆腐一层盐。
5.热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6.倒入适量水，放盐烧开。
7.直接倒入豆腐内。
8.盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
小贴士
1.一次不要做太多，三天的量比较合适。
2.盐可根据自己的口味添加。
用盐水点豆腐的做法 ？
主料
毛豆腐400g
调料
食盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
调和油
适量
1.准备食材。2.豆腐切块。开水焯一下。3.豆腐沥干水分。4.一层豆腐一层盐。5.热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。6.倒入适量水，放盐烧开。7.直接倒入豆腐内。8.盐放的多的话，腌一会就可以吃了。
盐水豆腐怎么做好吃，盐水豆腐的吃法 ？
食材用料
北豆腐500克
食盐50克
花椒十几粒
盐水豆腐的做法
1.所需原料，北豆腐、食盐、花椒。
2.煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。
3.水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。
4.北豆腐切成大片
5.放入容器中，倒入煮好的盐水。
6.加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
7.吃时取出，切成丁或条
8.放入盘中，调入香油即可。
9.咸麻香绵，口感清爽细腻，是很适合夏天的佐餐小菜。
盐水豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
锅中加适量花生油热至7成，放入切小块的豆腐（喜欢嫩一点的，要在西红柿炒泥之后放入。）稍炒一下，加入切碎的西红柿。
待西红柿成泥状，加一小久豆鼓，加适量盐，味精。用凉开水泡一小碗生粉，倒入锅中勾茨。
生粉煮透，便可出锅装盘了。
做豆腐把切好的豆腐放盐水里浸一会是起什么做用 ？
将豆腐放入淡盐水中浸泡（10分钟左右），既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。
另外，盐水还有杀菌作用，豆腐侵泡在淡盐水中，放入冰箱保鲜时间可达一周。
盐水炸豆腐怎么做好吃 ？
1.豆腐一块儿约500 克
2.切成丁
3.锅中放油加热，油温80度左右放入切好的豆腐丁中火炸，注意火候不要炸糊，同时不断地用筷子翻滚豆腐丁。
4.碗中放入所有配料用开水冲泡，把炸好的豆腐丁放入碗中，自然冷却2～3 个小时即可食用。
白豆腐用盐水浸泡有什么作用 ？
1.豆腐贮存
①先取豆腐重量1／10的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。
②用50％的热碱水浸泡豆腐15分钟，清水漂净，可保鲜数日。
③整块豆腐放入开水中煮沸3～5分钟，然后浸在凉水中，可保鲜24小时。
④将豆腐用沸水浸泡1分钟，再换干净沸水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。
⑤豆腐泡在泡菜里，即能保鲜4～5个月，但不能让泡菜发霉。
2.豆腐干贮
①将豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天换一次水，烧前捞出洗净可贮存数天。
②将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸1～2小时，就能变软变白。
3.豆腐保鲜
将新鲜豆腐放在冷盐水中，可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初。如是放入冰箱保存的，效果尤佳。
4.豆腐用盐水泡过了做的时候就不容易散掉
这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀
5.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
6.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
腌豆腐的做法大全家常豆腐8斤放多少盐巴 ？
霉豆腐的做法：
食材：
老豆腐6斤
花椒面50克
白胡椒粉15克
辣椒面250克
盐250克
高度粮食白酒52度以上250克
方法：
一：买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。
二：豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。
盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。
三：将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次使用的是52度的红星二锅头，没买到四川的高度白酒。最好将豆腐块放在白酒里、用小勺将酒均匀浇到豆腐外面上）
四：再将豆腐放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺将粉子舀到豆腐上，使其四面都均匀裹上调味料。
五：整齐地码入坛内。封好坛口，隔日即可食用。时间越久，香味越浓郁。保存一年没有问题