万丰美食菜谱大全起酥皮和丹麦皮有什么区别? ？
1. 层数不同，起酥皮层数较多
2.起酥皮不含酵母，丹麦皮含酵母
丹麦酥皮面包隔天如何加热，才能继续酥 ？
用烤箱再烤一下。或者用微波炉
丹麦面包和千层酥皮蛋区别 ？
在做酥皮的过程上基本是一样的，只是丹麦面包的面团里是要加酵母的，面团先经过发酵，然后再包入起酥油做成酥皮，在烤之前还要进行发酵，而千层酥皮是面团和好直接包油做成酥皮，烤之前也不需要发酵。另外丹麦面包需要用高筋面粉，而千层酥皮一般用低筋面粉或者中筋面粉。
面包表面装饰的丹麦酥皮怎么做？ 20分？
这层皮 叫丹麦皮，你可以在网上找一下
丹麦面包为什么出炉后会缩水，手撕包 ？
面包缩水主要还是有这么几个原因：
1.首先来看发酵问题。做面包有两次发酵都很重要。但面包缩腰在发酵问题上主要是发过头了，导致里面组织不那么紧实了，所以发酵一定要做到位。
2.烤的温度也很重要，如果选择的温度太低，也有可能导致最后的缩水。
3.没有按照配方做，任意篡改原料，加多了奶油，又还加了更多的黄油之类的软性材料，面包缩水
4.最最重要的原因是面包在烤的时候时间没有到位，受热也不均匀，没烤熟出炉就会缩腰塌陷。没有熟的面包中间还是很粘的面粉，自然支撑不了外面的压力啊。
丹麦面包可以用片状酥皮油吗 ？
可以的，丹麦面包就是用的片装油。比如南桥玛淇淋等等
丹麦面包的简介 ？
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在其他产地，人们称之为维也纳面包。一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，再进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。因为制作时间长，这类面包的款式相对较少，常见的有牛角包、果酱酥皮包。这种面包多同吉士酱、水果等组合起来烘烤，是点心类的一种面包。根据配料和折叠进去的油脂的多少，分为各种类型。其名字同产地相同的有丹麦的丹麦包和德国的哥本哈根包，属于面坯配料简单、折叠配入油脂量多的类型。面坯配料丰富的有法国的奶油鸡蛋面包和美国类型的丹麦面包等。另外，属于中间类型的还有德国的丹麦面包和法国的奶油热狗面包等。面包中热量最高的是丹麦面包。它的特点是加入20%—30%的奶油或起酥油，因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸，要尽量少吃这种面包。
甜面包和丹麦面包有什么区别吗 ？
面包有甜、咸两种，其制作方法多样；丹麦面包是甜面包的一种类型阀它的制作方法独特，又称为“起酥面包”，它的特点是口感酥松，层次分明，入口即化，奶香浓郁；是深受甜品DIY们喜爱的佳品。
至于丹麦面包的制作方法，这里就不多说了，因为比较麻烦，制作也比较费时费力的。
—— 供您参考
丹麦千层酥怎么做 ？
丹麦千层酥的做法步骤
1. 将所有酥皮材料（除5g黄油外）倒入盆中，揉成团，至无干粉状态。
2. 揉成团后，加入5g黄油，继续揉，直到黄油全部融入面团中。
3. 和好面团后，不需要醒发。
4. 将120g玉米油倒入200g普通面粉中，用手掌搓至成团。（加黄油做油酥的话可省略此步骤）
5. 油酥搓成光滑的面团，不松散即可
6. 将油酥放入擀平的酥皮上
7. 把油酥像被子一样，叠入酥皮中，并压紧，防止擀破露酥。
8. 第一次擀平后，再叠一次；一共重复三次，三叠三擀。
9. 第三次将面团擀平，擀至大约5毫米厚。
10. 如果有锋利的圆形模具，可直接在面皮上扣成圆形。如果没有，也可以用快刀切成方形。一定不要让边上的酥皮黏在一起。这样就很难起酥了。
11. 取一块方形剂子，刷上蛋液。
12. 将揉成团的馅料放在剂子上。
13. 取另一块剂子放在馅上，并用小的圆形模具按实。
14. 进烤箱前，表层刷蛋液。180度烤20分钟即可，也可根据自己的烤箱调节。
15. 烤好出炉，可以看到层层叠叠的酥层。
面包上面的酥皮是怎么回事 ？
面包上面的酥皮很多种1菠萝皮2酥粒3丹贰，你应该是丹麦那是如同千层饼样的东西加厚然后横切面放上去的。