怎样包混沌简单图解大全 包混沌的各种方法和技巧 ?
- - . 这个还不简单, 你去买些混沌皮来。 学着小吃店那样包。 实际操纵也没多难。 多研究研究。 就OK的。 小事。 在这我就不传图了,太麻烦 查看原帖>>
怎么包馄饨好吃又好看的几种馄饨包法图解 ?
馄饨为面食小吃,南方北方都有,但各地对馄饨 的叫法,却有些“混沌”。如四川叫“抄手“,广东叫“云吞”,福建叫“扁肉”、“扁食”,北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心,又可作菜肴,是大众最普遍又最受欢迎的小吃。
馄饨多半以面皮、肉馅为主,再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤,因馅料、汤料、吃法、调味等差异,有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种,还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩,有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。
按包法和形状的不同,馄饨通常分为四种,分别为:官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。
(一)官帽式:
步骤一:馅料放在薄的大馄饨皮中间。
步骤二:沿对角线对折成三角形。
步骤三:在面皮两端上各抹少许水。
步骤四:用手拿起来折叠后按紧。
步骤五:只折一端,另一端还是呈三角状直立。
(二)枕包式:
步骤一:馅料放在厚的大馄饨皮中间。
步骤二:对角相互对折。
步骤三:左边抹少许水后折上来。
步骤四:右边也抹少许水搭上去。
步骤五:让封口朝下,反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。
(三)伞盖式:
步骤一:将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。
步骤二:用指尖将边上四周聚拢。
步骤三:左边抹少许水后折上来。
步骤四:再用虎口捏紧封口。
步骤五:反扣成形,即为伞盖式馄饨的两种成品
(四)抄手式:
步骤一:肉馅放在小馄饨皮上。
步骤二:沿对角线折成三角形。
步骤三:在其中一角沾点水。
步骤四:将另一角折叠上去成抄手状。
步骤五:将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。
馄饨怎么包 馄饨的包法图解 十种经典馄饨的做法 ?
方法/步骤
1
馄饨包法第一式:莲花馄饨。
2
馄饨包法第二式:港式云吞。
3
馄饨包法第三式:元宝馄饨。
4
馄饨包法第四式:草帽馄饨。
5
馄饨包法第五式:温州馄饨。
6
馄饨包法第六式:四川抄手。
7
馄饨包法第七式:金鱼馄饨。
8
馄饨包法第八式:北方版元宝馄饨。
9
馄饨包法第九式:绉纱馄饨。
10
馄饨包法第十式:天使馄饨。
怎么包馄饨最简单的方式 ?
馄饨本来就不复杂,还是靠手工来包吧。好吃,用工具包的不好吃。可以对比一下口感。
我需要包馄饨的方法 ?
馄饨皮子市场里有的卖,2元可以买很多。肉馅:先买一些没有筋瘦肉,剁成肉酱,再放入料酒、盐、味精、葱(按肉的多少来放),再搅拌。用一只筷子把馅拨到皮中间再用手一捏,就好了。
小馄饨的包法 馄饨的包法图解 ?
【主料】
夹心肉500克、小馄饨皮2斤。
【辅料】
盐10克、 鲜酱油2匙、胡椒粉1匙、 黄酒畅匙、葱3根、 鸡蛋1个、水2匙、食用油2匙。
【小馄饨的做法步骤】
1、 一斤夹心肉搅成肉末,越细腻越好,放入所有调料(盐,鲜酱油,胡椒粉,黄酒,鸡蛋一个)朝一个方向搅拌,搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水,再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱后搅拌均匀,这样的肉馅肉质嫩滑而又有汁。
2、 取一张小馄饨皮,筷子夹点肉放皮中间(喜欢吃肉的就多放点,其实肉少放点才好吃)。
3、以为筷子为中心,四周的皮朝中间包、
4、都靠拢在筷子上了,把筷子抽出来。
5、 轻轻捏一下。
6、一个小馄饨就包好了。
馄饨怎么包 6种花样馄饨的详细包法图解 ?
请参阅百度经验
jingyan.baidu.com/...7.html
包云吞的馅怎样做才会爽滑 ?
鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲。
馄饨最快的包法,正宗小馄饨包法详解图,怎么包馄饨好 ?
小馄饨的包法其實很簡單,把速凍的肉醬先化開,建議用純精肉,然后加鹽、味精、蔥調味,把 肉醬跟料拌勻。千萬不要在肉醬里加黃酒,否則餡的味道會有點酸,要去豬肉的腥味寧 愿多加點鹽,這樣只有味道好。之后用面店里買來的小餛飩皮包起來就好了,肉的多少 可以隨皮的厚薄和大小及自己的喜好決定。千萬不要用包大餛飩的方法包,那樣就不是 小餛飩了, 具體怎么個包法就只可以會不可言傳了, 誰有興趣哪天姐姐我手把手的交她, 哈哈~~ 最后讓小餛飩洗個熱水澡就好了,調料就是常規的鹽、味精、蔥,但是有兩樣是特別 推薦的,沒這兩樣小餛飩的味道會失分很多,就是鮮辣粉跟豬油,嘻嘻~~ 上小馄饨的包法,偶总觉得这是很重要的,所以念念不忘的要发上来,就是偶就两只手 又要包馄饨,又要拍照片,很晕 1.把小馄饨平摊在手心,放上肉馅 2.用筷子在一个角上往中间顶一下 3.手指(除大拇指)向内捏,我只用两根手指的,中指跟无名指 4.大指头往手心处捏一下,可用筷子再适当帮助一下