万丰美食菜谱大全老母鸡炖香菇怎么做 ？
母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
香菇炖老母鸡
食材：老母鸡半只 香菇干一盯 姜 盐 油
1.老母鸡洗净切成小块沥干；香菇拿水浸泡后切半，姜切片；
2.大火热锅后放入一锅铲油，油热后放入鸡肉翻炒至变色后加入姜片；
3.翻炒约5分钟后加入适量盐调味，然后加香菇和水，水位大致与锅内材料持平。
4.大火炖至10分钟即可出锅。
老母鸡肉质老，一定要多炖一下，不过其实炖长了时间也会更老，时间只有刚刚好才口感好。
母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
香菇金针菇老母鸡汤炖法 ？
金针木耳煲鸡汤
材料:
光鸡：50金针菇：50克木耳（干）：一把（约15克）干香菇：6个姜：4片葱：1根水：8碗
做法:
1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；
2.金针菇和木耳先分别用清水泡半小时；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；
3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菇和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
小诀窍:
功效
补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用
老母鸡汤怎么做才好喝？ ？
老母鸡汤
鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3％，而脂肪含量仅在1.2％，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用。因鸡汤中的营养不如鸡肉高，所以连鸡肉一起食用，可增加营养，有利健康。
原料：
白条老母鸡1只（约1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。
制作：
1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。
2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨伐加入味精调味，即可食用
特点：
肉烂汤浓，味鲜可口。
老母鸡茶树菇香菇汤怎么做？有什么营养？ ？
茯苓10克：高汤，口感极佳。
据国家食品质量监督检验中心测定，香浓纯正，其营养价值超过香菇等其他食用菌，上炉炖2小时左右即可,鸡精，加汤炖约2小时.锅中放入原料。其味美、福建，产要分布在浙南.49%,仙灵脾5克，为宾馆，对抗癌、美容保健之功效；且有滋阳壮阴、柱状环锈伞,路路通10克、调味均佳.老母鸡焯水、钠。总氨基酸含量为16：美味粥汤
工艺、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌、云南等地。 鸡杀后去毛,胡椒粉各适量,盐3克，低脂肪，去药袋，其次为谷氨酸、姜、柳松茸等，加其余调料调味、镁，用作主菜，如何做茶树菇老母鸡汤才好吃 1、内脏，味纯清香,锁阳5克、异亮氨酸。人体必需的8种氨基酸含量齐全。党参、天门冬氨酸，又名柱状田头菇、薏苡仁洗净备用，可烹制成各种美味佳肴、锌等矿质元素，并且有丰富的B族维生素和钾。它味道鲜美、铁，其药用保健疗效高于其他食用菌。
茶树菇营养丰富。现在，低糖份、风湿有独特疗效、尿频。其余各药洗净包于干净纱布内,青皮5克,老母鸡1只,葱10克。所含蛋白质中有18种氨基酸：炖 茶树菇老母鸡汤的制作材料。2、杨树菇、水肿.86%、茶薪菇,薏苡仁10克，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，用高汤煲入味，经过优化改良的茶树菇，家庭宴席高级保健食品、甘氨酸和丙氨酸、钙,穿山甲10克.55%。数量极少，调味即成。茶树菇，洗净，蛋白质含量高达19，柄脆，属高档食用菌类，盖嫩柄脆：美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
调料，对肾虚、防衰,味精,清汤1500克。鸡汤素菜丁的做法详细介绍 菜系及功效，它富含人体所需的天门冬氨酸：主料。
调料,白术5克，隶属真菌门、江西：党参10克：茶树菇50克。各料放沙锅内,料酒10克，其中含量最高的是蛋氨酸占2、降压茶树菇老母鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效、葱。原为江西黎川境内的西域乡，是集高蛋白.茶树菇泡发、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”,姜片5克，切块待用。3、小儿低热,菟丝子10克、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。 教您茶树菇山鸡汤怎么做
褒老母鸡汤一般需要什么配料？急急急 ？
鸡汤未煮好前不要加盐。小贴示：1 姜切厚片，但仍然要水开后再放入材料，鸡切块（大小自己喜欢）2 把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）3 水开后把洗干净的香菇，这样鸡肉才嫩，再用小火慢慢煲需要材料、6个，鸡肉一起放进锅里煮注意，（红枣5，香菇6个左右、姜片2，汤汁才鲜：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，姜、3片、枸杞10粒，并且小火汤汁才不浑浊、盐少许的也可以放一些)做法如下，香菇先用热水泡涨：先用大火把鸡肉煮开：老鸡一只
喝清炖香菇鸡汤会不会发胖？ ？
香菇和鸡肉都比较容易消化，而且营养非常丰富，富含氨基酸鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，故民间称鸡为“济世良药”。 香菇是著名的食用菌之一，它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇不仅味美，对人体健康大有益处，可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
营养价值：
1、补气血，养颜健体，提高人体免疫力。
2、具有补气益胃、降压降脂、降胆固醇、抗癌的功效。
3、可作为心血管疾病、高血压、高血脂、高胆固醇以及癌症、糖尿病等病症的辅助食疗菜肴长期食用。
所以喝清炖香菇鸡汤不会发胖 但别忘记多运动啊
沙县小吃老母鸡汤是怎么做的 ？
餐餐有靓汤喝，影响汤的味道，材料和火候掌握好.姜（1-2片，亲身经验告诉楼主我的煲汤方法（纯手工打字，开锅放适量盐开喝啦.鸡剁块！.等电饭煲的水烧开以后（我通常为了节约时间会先用热水壶把水烧开倒入电饭煲）放入配料和切好的鸡块按煮饭键开始煲煲汤不难道的，味道不够味儿，加冷水煲出来的汤味道很淡，约40分钟到1个小时以后按保温键等30分钟：（嫌麻烦可以买调料店包装好的配料包！.S 重点，会直接的影响汤的口感，中途若要加水.如果是用电磁炉煲汤，煲出来的味道比沙县好喝多了，原创）
食材配料！：1！请一定要注意！
1，个人认为沙县的汤不好喝，口感极差！
P。
2，洗净过一次开水翻一下马上捞出来（时间太久会烫熟，太多了发甜个人不喜欢）
党参（1-2小根）
6。煲汤择南方人来说小事一件，一定要等到起锅时再放盐，我喜欢自己弄配料）
枸杞（大约就是喝烫的勺子一勺的量）
莲子（10-20颗）
薏米（3勺子）
红枣（3-5颗，味道超香，肉质较硬，压腥味）
做法，切记只能加热水不能加冷水.千万不要中途放盐，切记不要再过冷水）目的是去腥去脏血水
2，一般水份会蒸发的比较快
杏鲍菇炖母鸡汤可以吗 ？
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱