万丰美食菜谱大全日式轻芝士蛋糕怎么做 ？
步骤
1.酸奶油 SourCream 的简易做法：
酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压；
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
5.芝士蛋糕饼底制作：
将奥利奥饼干去芯
6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎；黄油微波炉中加热至融化（30秒-60秒）;
7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;
8.奶油奶酪切碎加入糖粉
9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高；
10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀；
11.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒；
12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
13.烤箱160度预热，水浴法（底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模）60分钟左右；
14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料C（已混合均匀）淋到表面;
15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味
日式芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ？
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日本芝士蛋糕怎么做如何做好吃 ？
芝士蛋糕
主料奶酪200克
辅料鸡蛋3个 酸奶150克 淡奶油80克 低筋面粉20克 玉米淀粉10克
调料食盐1克 白砂糖50克 香草精少许
芝士蛋糕的做法
1.准备原材料。奶油奶酪室温软化，鸡蛋分离，混合粉类
2.奶油奶酪加20克细砂糖、盐搅拌均匀，用手动打蛋器打至顺滑
3.分次加入3个蛋黄，每次一个都要充分与奶酪融合后再加入下一次
4.加入酸牛奶
5.加入几滴香草精提香，并搅拌均匀
6.奶油打至浓稠、可流动状态后加入上一步形成的奶酪糊中，拌匀
7.筛入低筋面粉、玉米淀偻，拌匀
8.在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖打至近干性状态
9.预热烤箱170度，水浴法。先舀一小部分打发好的蛋清于奶酪糊中，以切抖方式拌匀后再倒入蛋清中，再次切拌方式拌匀，倒入模具中，移入烤箱，置于烤网上，水浴法，烤50分钟即可
如何制作日式芝士蛋糕 一起来 ？
用料 (6寸)
奶油奶酪 100克
蛋黄 3个
牛奶 50克
无盐黄油 30克
低筋面粉 15克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 几滴
蛋白 3个
细砂糖 50克
日式芝士蛋糕的做法
蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里(容器保持干爽无水无油)剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来
加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖
将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟
蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
日式轻乳酪蛋糕的食用须知 ？
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
日式轻芝士的做法，日式轻芝士怎么做好吃，日式 ？
步骤
1.现做B部分①把碧佳芝士搅化
2.②把蛋黄加分次入①拌匀无颗粒
3.③把低粉和玉米粉加入①②拌匀
4.④把牛奶加入①②③拌匀
5.⑤把淡奶油和牛奶煮开
6.煮开后加入①②③④拌匀
7.过筛备用B部分完成
8.A部分把蛋白、糖、塔塔粉、盐倒入打蛋器
9.快速打至七成起发(比如鸡尾状嫩一些)
10.把A部分倒3分之一到B部分混合搅匀
11.搅匀后再把B部分全部倒入剩余的A部分拌匀即可
12.然后倒进模具合八分满排气提起盒振一下
13.在盘里放3分之一水进炉烤分两次第一次面火210底火140烤十分钟后把面火调低150底火还是140、65分钟后取出
14.出炉后趁热脱模
15.放在盒上冷藏比较好吃
抹茶日式轻芝士装饰蛋糕怎么做如何做好吃 ？
主料
忌廉芝士200g 牛奶128g
无盐黄油43g 低筋面粉26g
玉米淀粉14g 鸡蛋4只
细砂糖60g 8寸蛋糕模1个
抹茶粉5g
抹茶日式轻芝士装饰蛋糕的做法步骤
1. 把忌廉芝士切小块后泡入牛奶中20分钟，备用；
2. 低温加热一锅水，把浸泡的牛奶芝士放于温水中搅拌直至芝士完全融化，把抹茶粉放入继续搅拌至均匀，再把黄油放入边加热边搅拌至融化，放一边稍放凉；
3. 把蛋黄与蛋清分离，把蛋白打发至鱼眼泡状后加入细砂糖继续打发，细砂糖分三次加入蛋白，直至湿性发泡（用搅拌棒拉起时尖端可轻微垂下），放入冰箱备用；
4. 加热的芝士糊稍放凉后，放入蛋黄搅拌均匀，然后将过筛后的低粉及玉米淀粉倒入，充分搅拌均匀，但时间不宜过久，这时可以见到有较多大颗粒，将面糊隔筛两次，可以令芝士糊质地更细滑；
5. 蛋白分两次与面糊搅拌均匀，由下至上翻，不能打圈，会消泡，搅拌均匀后倒入8寸活底蛋糕模内，轻晃几下震荡气泡
6. 焗盘内倒入暖水，置焗炉最低格，再把焗网放在盘的上一层，把蛋糕模放在焗网上，先200度焗15-20分钟，然后转160度焗1小时，注意蛋糕上色7. 蛋糕焗好后放凉摆入冰箱冷藏，味道更佳！
如何自制日式冻奶酪 ？
推荐做法：
冻乳酪蛋糕
用料
主料奶酪250g淡奶油250g元贞糖80g
冻芝士蛋糕的做法
1.蛋白加入40G糖；
2.座在热水上打至湿性发泡；
3.蛋黄加入40G糖
4.座在热水上打至发白；
5.再放入软化的芝士，继续座在热水上；
6.打至顺滑无颗粒；
7.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化；
8.倒入芝士面糊里，打均匀；
9.取一碗，倒入淡奶油并打发；
10.然后将芝士面糊与蛋白倒入打发的淡奶油里；
11.打至混合均匀即成芝士面糊；
12.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实；
13.将完成好的冻芝士面糊倒入；
14.放入冰箱冷藏3-4小时；
15.凝固可以取出来切件吃用。
冻乳酪蛋糕
食材
主料奶酪250g原味酸奶180g辅料细砂糖12g柠檬汁10g淡奶油170g吉力丁片2片樱桃8个柠檬皮1/2个开心果4个黄油25g奥利奥饼干60g清水100g
步骤
1.准备奥利奥饼干，酸奶，淡奶油，黄油，奶酪，细纱糖等材料
2.奥利奥饼干擀碎备用
3.黄油隔热水融化
4.把擀碎的奥利奥饼干倒在融化的黄油中。
5.均匀黄油与奥利奥饼干。
6.倒在垫有底板的六角形慕斯圈中，放入冰箱冷藏至硬化。
7.奶酪回温室软化，用打蛋器搅拌顺滑无粒状。
8.加入一半的细砂糖搅拌至融化。再加另一半细砂糖
9.吉利丁片用冷水泡软，捞起滴干水份。
10.把一半量的酸奶倒入搅拌均匀。再倒入另一半均匀。
11.泡软的吉利丁隔水融化。
12.加入柠檬汁均匀
13.分三次加入淡奶油均匀。
14.最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均匀，再倒回芝士混合物中搅拌成了奶酪酸奶馅。
15.柠檬皮切成细丝，入锅注入水大火煮开后倒掉热水，同样的方式加热三次。最后一次加入100g清水及12g大火加热煮开后小火煮至水分蒸干放凉。
16.樱桃洗净备用。
17.先将一半的芝士馅倒在模具中，把樱桃放在中间
18.再加入另一半芝士馅，填平，入冰箱冻四个小时以上
19.冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模
20.用风筒吹四周方便脱模。
21.打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来
22.最后放上柠檬皮及开心果装饰即可。
小贴士
蛋糕冷藏时间一定要足够，最好是隔夜冷藏呢。
轻乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕。芝士蛋糕的区别和做法 ？
芝士蛋糕应该说算是他们的统称。
重乳酪蛋糕就是纯cream cheese做的，不添加低筋面粉。
场乳酪蛋糕也被称为日式乳酪蛋糕，里面有少量的低筋面粉。
做法直接上网搜就好了！
日式芝士蛋卷怎么做 ？
用料
鸡蛋 5个
盐适量 黄油
马苏里拉芝士 不粘锅
日式芝士蛋卷的做法
鸡蛋打进碗里加入适量盐，打均匀。
不粘平底锅小火预热，切一小块黄油放进锅里，让黄油沾满整个锅底。
拿个大的汤勺把蛋液放入锅中，放的薄最后成品是薄的蛋卷，厚的就是厚蛋卷，薄厚按照个人喜好都可以，看蛋结起来了就放芝士一点点的卷起来，卷成蛋卷形状，第一层是比较薄的。
一层蛋卷成形后，推到锅的一端，准备烧第二层，小火不然蛋容易老，沿着一层蛋卷一边放第二层蛋液，稍微凝固再放芝士，差不多熟了，从一层蛋卷向烧熟的蛋卷卷成2层，卷好后还是推到锅的一端。
小火再放第三层放芝士再从2⃣️层卷向熟的蛋卷，第四层也是如此，最后碗里的蛋液不多了就不用烧了，卷不起来会影响到成果图。注意：烧的过程中可一直调小火，嫩一点的蛋卷口感更好哦，喜欢吃甜的可以加奶酪和芝士，盐就不用放了。
趁热把蛋卷切开，刀用开水烫一下，更好切哦。简单美味就这样做成啦，大人小孩都爱吃！
祝你生活愉快