万丰美食菜谱大全玉米蒸肉饼的做法，玉米蒸肉饼怎么做好吃，玉米 ？
虾米洗泡后备用；干香菇洗泡后切丝备用。
瘦肉切片后再剁碎，放盐、油、老抽、生粉腌几分钟，再放入虾米和干香菇放锅里蒸10分钟。
差不多熟时再打一个鸡蛋进去，再蒸五分钟即可。
蒸玉米肉饼制作方法？ ？
主料：五花肉300G 玉米适量 胡萝卜适量 马蹄适量
辅料：盐适量 料酒适量 蛋清适量 糖适量蒸玉米肉饼的做法1. 材料五花肉，玉米，胡萝卜,马蹄洗净备用2. 五花肉，用刀剁成肉馅3. 玉米，胡萝卜,马蹄切丁也一起剁小4. 剁好肉馅5. 肉馅倒入花生油、糖、蛋清、料酒、盐6. 用筷子顺时针搅拌3分钟搅到上劲，用手抓起肉馅，在一只大盆里反复摔打，至到肉馅出了胶性。7. 将肉馅放入盘子里，用手指将肉馅按平8. 撒些玉米在肉饼上面，放入蒸锅中9. 加盖蒸10分钟关火，等二三分钟后打开锅盖取出肉饼，在上面撒些香葱碎即可。
玉米粒蒸瘦肉的做法，玉米粒蒸瘦肉怎么做好吃 ？
食材
主料
瘦肉50g
玉米
50g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
1.瘦肉洗净后剁成肉末。
2.玉米粒用刀切下来。
3.把玉米粒放入瘦肉内。
4.加入适量芝麻油。
5.加少许盐。
6.淋适量生抽。
7.加少许生粉。
8.把所有材料搅拌均匀。
9.放入高压锅中跟粥一起蒸熟即可。
肉饼的做法，玉米肉饼怎么做好吃，玉米肉饼的家常做法 ？
玉米肉饼，我第一次做就很成功了，可好吃的，比较适合小孩老人吃 ！
用料
新鲜猪肉（7瘦3肥） 1斤
红罗卜 半条
鸡蛋 1个
玉米粒 1根左右
料酒 半勺
葱花，胡椒粉，盐 少许
黄金玉米肉饼的做法 ：
1.把猪肉打碎
2.红萝卜切成丁，越小越好，最好切成绿豆大小，玉米粒放大半根左右（放多了捏不成形状，会散开）
3.把所有材料加在一起，顺方向不停搅拌，搅到能捏成球状
4.把油烧开后（注意火不要太大，中小火，不然好容易糊了），捏成球状，用锅铲压扁容易熟透点，煎至金黄色就可以上锅
小贴士：我制作的是1斤分量，看各人分量而准备材料，重点就是在搅拌的那一点，搅到萝卜丁和玉米粒能粘在一起最好，煎的时间就不会掉出来，如果煎的时间有玉米粒掉出来立即捞起来 。(本文转自 品略图书馆 www.pinlue.com/，转载请注明)
怎么做蒸肉饼比较好吃？ ？
蒸肉饼的制作方法
橄榄蒸肉饼
猪绞肉200公克，荸荠50公克，葱2根，姜1小块，榄仁川1大匙，盐少许 ，鸡精粉1/4茶匙，糖少许，酱油1茶匙，料理酒1/2茶匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙
做法
1.荸荠拍碎；葱、姜切细备用。
2.猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。
3.加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平铺放置于盘子中。
4.取榄仁酱铺于作法3盘中的食材上，再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。
蒸肉饼放些什么料才好吃/怎样做? ？
梅菜蒸肉饼
材料：瘦肉六两剁碎，梅菜1/2两。调味料：盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽一汤匙，生粉二茶匙，生油半汤匙。制法： （１）梅菜洗净，用清水浸约五分钟抹干水，剁幼。 （２）瘦肉剁碎，加入调味料及梅菜拌匀盛碟。 （３）用高温蒸十分钟。
咸鱼蒸肉饼
制作方法：原料 猪五花肉300克，咸鱼70克，鸡蛋1个，菠菜末少许。 调料 精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉少许，清汤适量，色拉油1大匙。 做法 1、猪五花肉剁成馅，加入调料制咸肉饼，放入盘中待用。 2、将咸鱼切丁，均匀放在肉饼上，入蒸锅蒸8分钟取出。 3、起锅加清汤烧开，放入菠菜末，加精盐、味精，用水淀勾芡，浇在咸鱼丁上即可。 材料替换 原料用玉米饼替换肉饼，称为咸鱼蒸玉米饼。 口味变化 在肉饼的馅料中加入韭黄、大虾则称为成鱼蒸三鲜肉饼。
鸡蛋,玉米,西洋参,蒸肉饼汤可以吗 ？
鸡蛋,玉米,西洋参可以一起蒸肉饼汤。因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、强身健体的功效，特别适合老人妇女滋补养生
如何使蒸出来的肉饼子变松软 ？
在剁肉时加点花椒水,剁出的肉会有弹性,很粘稠,吃时口感好不会发死,拌馅时加点蛋清或水淀粉,同时放点菜既营养全面又不会硬哟
咸鱼一条，辣椒蒜头切末。
把咸鱼去头放进锅里煎两边成金黄色
把骨头取出，咸鱼肉备用。
先把猪肉剁成末再加入咸鱼肉剁到有黏性。
放进碗里，加入蒜末`鸡蛋`太白粉拌匀。
分一碗出来，另一碗加入辣椒末。（女儿不敢吃辣的，所以作了两份）
起油穿（不要太热，大概筷子放下去有小泡泡就行了）
用汤匙舀进去炸（大小随意），用中小火去炸.
香喷喷的肉饼子
蒸肉饼怎么做好吃，豆豉蒸肉饼的家常做法 ？
第一款蒸品隆重登场：香菇马蹄蒸肉饼
原料：去皮马蹄和发好的香菇切成小丁，铰好的五花肉馅，葱姜末喜欢的话还可以加点蒜末（我本人超喜欢蒜香的东东，所以会加很多蒜末），将上述原料再一起剁，直到馅看起来粘粘的就好了，加些生粉、一点生抽，盐（生抽本身就是咸的，所以不需要加太多盐了），这时该用到我们的小手了，准备张牙舞爪喽，用手将生粉生抽和馅拌匀，准备一只漂亮的深底碟子（因为蒸后会出一些汁），将拌好的馅放在碟子上，用平底铲压成饼状，上锅蒸即可（说省时，是因为可以在电饭煲中和米饭一起蒸，米饭洗好加好水里面放只三角小架子，将盘子放入，米饭蒸好，肉饼也好了，多省事。
第二款蒸品新鲜出炉：豆豉排骨
听名字估计很多人就说会做了，但其实要想做的好吃可是有一些讲究的，第一次我做的时候豆豉味根本没有出来，一点也不好吃，秘决就是把豆豉剁碎，和蒜头一起剁碎，排骨斩段洗净沥干水，拿生粉和生抽拌匀（生抽稍微多些），放一会儿让其入味，将剁碎的豆豉蒜头均匀撒在上面，上锅蒸就行了，如果不和米饭一起，要蒸半个钟左右。 素菜可以配个西兰花，西兰花切成小朵，只拿水氽一下，蘸着蒸排骨的汁，超赞，嘿嘿，王婆卖瓜喽第三款蒸品脱颖而出：蒸胡萝卜丝
盆子里擦干,胡萝卜洗干净也要擦干,搽成细丝.
加少许盐,芝麻油拌一下.加面粉(蒸菜最好吃的是加玉米面)
200G的胡萝卜加了80G左右的面粉,拌匀了以后上锅,大火蒸7,8分钟.
我怕蒸出来的水气太大,在蒸屉上加了一块干抹布.蒸好后拿出,拌开晾凉.
吃的时候加少许姜丝,盐,香菜,醋等.喜欢辣椒的也可以加上一些.调一下就可以吃了.
完全没有萝卜的味道哦~而且蒸菜更能保持蔬菜的营养~
第四款蒸品闪亮登场：蛤蜊蒸蛋（简单）
主料：蛤蜊和鸡蛋
制作方法：
1、蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2、鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜,这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3、蒸：水烧开,放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油,洒上葱花，也可蒸前先加麻油。
第五款蒸品压轴镇场：清蒸大闸蟹（美味）
吃大闸蟹，先要会挑。光这个就很有学问。每次吃蟹，都会有黄多膏满一咬“唔”一声美死人的，也有没黄没膏剥来一看摇头咂舌的。没有一次是买到只只都好的，这也算满则溢、盈则亏，不好处强求的了。买的时候拈拈份量，掐掐蟹脚，看看腹甲凸不凸、满不满、透不透红，还要八只脚两个螯都全的。
其次，蒸也是有诀窍的。有的说用淡盐水煮，有的说蒸。各有各的道理。我喜欢蒸，翻过来腹部朝上，这样蒸的时候蟹黄油正好被蟹盖接住，不至于浪费。
蒸的时候蟹腹上放一片姜。为避免病菌寄生虫，蒸的时间至少要20分钟。蒸时要用绳子绑牢，这是为了不让蟹受热后乱爬乱逃，挣脱蟹脚，致使蟹油流失。
吃蟹也有讲究。吃一只拿一只，其它的放在蒸笼里。先吃蟹脚，蟹脚吃完，蟹肚也稍凉了，拿着才不至烫手。掰开蟹盖，取出壳里的沙囊，腹里的六角板，还有蟹胡子不要，沙囊有沙，六角板至寒，蟹胡子是过滤器，三样都不能吃。
当然姜醋也是必须的。虽说大闸蟹什么都不蘸就很美味，但酒末涤腥还用醋，性防积冷定须姜。蟹乃大寒之物，多吃点姜暖暖胃，养好身体，等着十月里吃雄蟹。九雌十黄嘛。...余下全文>>