万丰美食菜谱大全冻糕怎么做好吃，冻糕的吃法 ？
冻糕，汉族特色糕点，民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，有很多种吃法。
先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，
然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。
成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性;松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。
杨梅冻糕
杨梅200克，白糖150克，水500克，食用胶15克。
①将杨梅拣选，洗净，除核，切成小块，捣烂成泥。制作时应注意卫生。
②将水、白糖和溶化的食用胶混合，边加热煮沸边搅拌，加入杨梅泥，搅匀。
③分装入杯内，晾凉后置冰箱中冷凉，食时取出即可。
附注:杨梅应成熟无腐烂，也可用罐头杨梅代之。
特色:味香色美，酸甜适口，维生素多，有益人体健康。
冻羊糕的做法，冻羊糕怎么做 ？
冻羊糕是苏州的特色美食，羊糕煮法很有讲究，先把整羊切成4-6块，放人盆堂加水旺火烧开，撇去浮沫后取出羊肉，放在冷水中清漂(称"出水")，并清除盆堂锅底沉渣(称"割脚")，然后把羊肉放人原汤重新入锅，水一次加准，烧开后加盐，把握火候烧3小时左右，待肉烂汤浓后，用勺舀汤慢慢倒入锅中，观其连成一线时，即可出锅拆骨，分装在方形或圆形盆内揿平放些浓汤，翌日就凝结成羊糕。羊糕结足，不松不散现吃现切，为下酒佳品。
原料
冻羊糕
山羊后腿1只。
调料
黄酒150克，京葱150克，姜100克，生抽150克，白糖150克，茴香5克，桂皮5克，白萝卜1000克，红枣50克。
特点
鲜嫩、糯香、晶亮。羊肉酥烂，糕冻呈半透明状，晶莹有弹性，鲜美可口。冻羊糕
制作工艺
1.将羊肉洗净，切成大块，猪肉皮刮洗干净，萝卜洗净切块。
2.锅中加水煮沸，放入羊肉块、猪肉皮煮透，捞出再洗净。
3.将锅洗净，铺上竹箅垫底，放入羊肉块、肉皮、萝卜，再放葱姜等调味料，加水浸没。煮开后改用小火将羊肉焖烂。
4.捞出肉皮，剁成碎块，再捞出羊肉，剥下羊肉皮，铺在盘中，将羊肉拆散后摊在羊肉皮上。
5.捞尽余下肉汤中的葱姜，放入肉皮碎块，再煮开，加入味精调味，然后浇在羊肉盘中。
6.冷却后放入冰箱，待凝冻后取出，切成薄片。
食谱营养
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
猪肉皮：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
食谱相克
羊肉(瘦)：
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；
忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；
不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。
忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
白萝卜：
白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
冻羊糕所含营养素热量 (4440.95千卡) ·维生素B6 (1.61毫克) ·蛋白质 (468.68克) ·维生素B12 (22.65微克) ·脂肪 (201.46克) ·泛酸 (1.10毫克) ·碳水化合物 (199.35克) ·叶酸 (220.00微克) ·膳食纤维 (12.80克) ·胆固醇 (1400.00毫克) ·维生素A (395.15微克) ·维生素K (7.00微克) ·胡萝卜素 (1303.00微克) ·硫胺素 (2.68毫克) ·核黄素 (3.63毫克) ·尼克酸 (87.68毫克) ·维生素C (133.00毫克) ·维生素E (11.39毫克) ·钙 (615.90毫克) ·磷 (3785.05毫克) ·钾 (8559.20毫克) ·钠 (115.50毫克) ·碘 (960.90微克) ·镁 (88.62毫克) ·铁 (99.47毫克) ·锌 (142.07毫克) ·硒 (2.70微克) ·铜 (6.70毫克) ·锰 (0.00毫克)...余下全文>>
椰蓉冻糕怎么做 ？
椰蓉冻糕用料
牛奶 140g
淡奶油 100g
椰浆 60g
糖粉 35g
鱼胶粉 10g
冷水 40g
椰蓉 适量
椰蓉冻糕的做法
所有原料准备好
器皿中放入保鲜膜，
鱼胶粉倒冷水中溶解
牛奶丶淡奶油丶椰浆和糖一起隔水至糖融化
泡溶解的鱼胶隔水融化后倒入椰浆奶油混合物一起拌匀
拌的的倒入器皿冷藏一个小时，待全凝固后取出
取出凝固冰糕切成方形，外面裹层椰蓉即可
猪油冻糕的做法需要些什么材料 ？
放入微波炉，一次设定40秒，使其溶化，或者隔水加热，使其溶化，小锅放油，大锅放水，小锅饭在大锅中！
眉州东坡的冻糕是怎么做的 20分？
红豆。。、加入冰片糖再加白凉粉，也是过年也少不了滋润的甜品、冰片糖品味很很多，放入冰箱冻三个小时就可以了。。
、红豆要先泡4小时以上，加入喜庆的颜色更加有节日气氛，可以与各种美味佳肴相佐！
红豆冻糕做法
材料，式样广泛。。做一道浓郁的冻椰汁糕，可以在闲暇时独自品味、白凉粉
做法，再慢火煲淋！
椰汁糕
椰汁糕。。2。：
1
芒果酸奶冻糕的做法，芒果酸奶冻糕怎么做好吃 ？
食材明细
牛奶20克
酸奶200克
水40克
鱼胶粉5克
芒果一个
其它口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度
芒果酸奶冻的做法步骤
1
1、准备芒果1个、牛奶20克、水40克、酸奶200克、鱼胶粉5克；
2
2、鱼胶粉3克放进20克牛奶浸泡20分钟，隔水加热融化，加白糖20克拌匀放凉；
3
3、将1倒进酸奶拌匀，倒进心型慕斯杯，入冰箱冷藏至凝固；
4
4、果去皮去核切小块加水20克放进搅拌机打成泥
5
5、2克鱼胶粉放进20克水隔水加热融化，倒进芒果泥拌匀
6
6、将慕斯杯拿出，倒入芒果泥，入冰箱冷藏至凝固即可食用。
蔬菜海鲜冻糕怎么做 ？
再加入黄瓜丁拌匀即可
5.黄瓜约350克切成条状；倒入黄瓜汁继续搅拌，小火化开
3；剩下的150克黄瓜去籽后切成小丁.少许生粉加水40毫升搅拌均匀备用；加入调好的水淀粉搅拌均匀成糊状
4.然后加入白糖不停地搅拌，直至煮开，放入料理机榨汁，然后放入冰箱，取汁大概200毫升的样子
2主料
黄瓜500克
辅料
生粉
少许
琼脂
8克
调料
白糖
60克
水
340毫升
黄瓜冻糕的做法
1，完全凝固成块取出；300毫升的水烧沸后放入琼脂.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中晾凉
水果酸奶冻糕怎么做 ？
水果酸奶冻糕的做法 自制酸奶400g
取100g酸奶，蜂蜜适量倒入磨具，水果切丁撒在最上面。
我做了四个，放冰箱冷冻两小时。
Ta-da! 开动吧~
酸奶奶酪冻糕怎么做 ？
酸奶奶酪冻糕用料
奶油奶酪 125g
淡奶油 125ml
酸奶 125g
白砂糖 50g
酸奶奶酪冻糕的做法
奶油奶酪室温软化，搅匀至无颗粒状态（可以隔热水）。加酸奶拌匀
淡奶油加糖打至6-7分发（不可流动状态，划过痕迹不消失）。加入到奶酪糊中，拌匀
倒入容器。入冰箱冷冻至硬即可
吃时提前拿至冷藏室回软半小时
芒果椰汁冻糕怎么做 ？
椰汁冻糕怎么做
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶200毫升
椰浆80克
鱼胶粉10克
调料
淡奶油130克
白糖60克
椰汁冻糕的做法
1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，再把浸好的鱼胶粉倒入，轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈，搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。