万丰美食菜谱大全自制猪肉脯的做法，自制猪肉脯怎么做好吃，自制 ？
用料
猪肉
盐
糖
胡椒粉
料酒
生抽
老抽
耗油
蜂蜜
自制猪肉脯的做法
剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲
肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽
加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四
搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时
把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片
撕去保鲜膜，撒上白芝麻
烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩
烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜
翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟
简单自制猪肉脯的做法，简单自制猪肉脯怎么做 ？
自从家里买了料理机后，做肉糜再也不用自己拿刀剁了，超级方便，很省力，直接切小块后倒入料理机搅拌就可以了。
食材
主料
猪肉
250g
辅料
料酒
适量
蜂蜜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
白芝麻
适量
步骤
1.猪肉洗净后切成小块
2.放入料理机中搅拌成肉糜
3.倒入一勺料酒去腥
4.一点糖增味，一点就好了
5.一勺生抽
6.一点点的盐，如果生抽加多了可以不加盐
7.少许胡椒粉
8.搅拌均匀后用擀面杖擀平后放入烤盘
9.一面刷上蜂蜜，我这里加了点水，事实上最好不要加水
10.烤15分钟后取出，两面刷蜂蜜后撒上白芝麻，再烤15分钟，这个是太薄了
小贴士
烤的时间要按照猪肉脯的薄厚程度增减。
自制猪肉脯怎么做 ？
食材用料：
猪里脊肉相克食物
梅肉相克食物
盐
糖相克食物
味精相克食物
耗油
花雕酒
五香粉
黑胡椒粉
芝麻相克食物
生抽
老抽
鸡蛋相克食物
菜谱做法：
1.买完的肉，把筋，皮，剃掉，搅成肉泥
2.把肉泥里打入生鸡蛋，开始搅拌
3.放入调料开始搅拌，要朝同一方向搅拌，把肉搅上劲儿
4.把肉泥放到涂好油的锡纸上，盖上保鲜膜，擀成薄片
5.烤箱180℃预热十分钟，烤十分钟，涂老抽上色，然后翻过来烤十分钟，涂老抽
6.出锅放凉，切成片
菜谱小贴士：搅肉泥时候，一定要朝一个方向搅拌，搅上劲儿，烤猪肉脯，别把肉擀太厚，越薄越好，大概两毫米左右最好，烤制过程中，烤一会拿出来看一下，如果有水，用吸油纸擦干
如何在家里做猪肉脯。 ？
食材
材料 肉馅400克，黄油1勺，老抽2勺，生抽2勺，白糖3勺，黑胡椒粉，蜂蜜，芝麻适量，锡纸，保鲜膜
步骤/方法
1将肉馅放入一个大碗中，放入黄油，老抽，生抽，白糖，黑胡椒粉，然后朝一个放心不停搅拌，直至肉馅上劲成团
2把搅拌好的肉馅放到一旁，腌制20分钟，使其入味
3将锡纸铺在烤盘上，然后取一半肉馅放在锡纸上，将一大块保鲜膜放在肉馅上，然后用擀面杖擀成薄片，取下保鲜膜
4烤箱预热180度，然后放在中层烤15分钟
5这时将猪肉脯取出，刷上蜂蜜，撒上芝麻，再翻个面同样刷蜂蜜，撒芝麻，再放入烤箱中烤15分钟
6待烤好后取出放凉，却成大小相等的长方形即可
没有烤箱如何自制猪肉脯？ ？
将猪肉切大片，用刀背反复剁，边剁边撒上胡椒粉、盐、鸡粉、香油等入味，调料渗入后在平底锅稍稍倒一点点油，开始煎到干为止。
【其味道绝对不比买回来的差】
自制猪肉铺怎么做 ？
食材明细
瘦肉600g
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
盐一茶匙
鸡精一茶匙
料酒一汤匙
老抽一汤匙
鲜贝露一汤匙
蚝油半汤匙
咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
美味其实可以很简单—自制猪肉脯的做法步骤
1
我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好
2
将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲
3
我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌
4
将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上
5
在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来
6
将搅拌好的肉馅放在锡纸上
7
盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少许芝麻
8
揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟
自制蜜汁猪肉脯怎么做好吃，自制蜜汁猪肉脯 ？
自制蜜汁猪肉脯
主料
瘦猪肉馅250g
辅料
生抽1汤匙、料酒2茶勺、鱼露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、盐2g、黑胡椒碎2g、红曲粉1/8茶勺、白芝麻适量
步骤
1.准备材料
2.将猪肉馅再剁5分钟，使其更细腻
3.加入生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲
4.再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌均匀
5.搅拌成很有黏性的肉馅
6.取一半量放入大小合适的保鲜袋中（即与烤网宽窄差不多的保鲜袋）我的 烤网的尺寸约为31×21cm
7.擀成约2—3mm厚的长方形片状，放在大烤盘中，入冰箱冷冻数小时至硬
8.烤箱预热200°，取出冻硬的肉糜，去掉保鲜袋，放在烤架上，再放入烤盘中
9.入烤箱烤制约25分钟
10.在烤制过程中，肉脯会缩小，如图，这是很正常的情况。
11.这过程中要取出翻面、刷2次蜂蜜，最后一次撒上芝麻。刷蜂蜜的次数随自己喜好，喜欢甜一点的就多刷两次。
12.烤好的蜜汁猪肉脯 切去四边不规则的部分，切成适当大小的条状即可
小贴士
1. 肉脯放在这种烤盘+烤架的组合中烤制很给力，既能上下通风、均匀受热，又可以保证肉脯不会被浸泡在烤出的汤汁中。2. 用保鲜袋来辅助整形可以让肉脯成型更整齐均匀，事半功倍啊！3. 我这个量（250肉馅）正好两烤盘， 烤网的尺寸约为31×21cm
自制肉脯的做法，自制肉脯怎么做好吃，自制肉脯 ？
骤
1
里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
2
先切薄片；
3
再剁成肉泥；
4
加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
5
再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
6
搅拌上劲；
7
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
8
把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
9
再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
10
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
11
然后洒上白芝麻；
12
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
13
然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
14
把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
15
边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~
16
自己做的吃着放心哦~
自制的猪肉脯怎么没什么嚼劲啊 ？
猪皮的问题，或者没煮到火候