万丰美食菜谱大全生煎排骨的做法，生煎排骨怎么做好吃，生煎排骨 ？
1.排骨洗净加入姜、酱油、胡椒粉、盐、料酒腌制2-4小时。
2.锅里放油烧至7成热。
3.将排骨放入开始煎制。
4.翻面继续煎。
5.待水份稍干后将腌制的汁倒入继续煎。
6.前后大概20分钟煎至排骨干身即可。
请问生煎排骨怎么做啊？ ？
生煎排骨
口味:
甜咸味
类别:
私家菜,健脾开胃调理,营养不良调理,贫血调理
主料:
猪排骨(大排)500克
配料:
洋葱100克,土豆200克
调料:
白砂糖75克,料酒15克,猪油（炼制）100克,酱油10克,各适量
制作工艺
1.将排骨用刀拍松；将洋葱切块。然后将大排、洋葱放入盆中，加适量酒、酱油腌渍一二小时。
2.将锅放火上，下猪油烧热，放入大排煎到两面呈黄色取出，倒出油（留点底油）。
3.再将洋葱取出放入锅内略炒，放入排骨和腌渍卤汁及适量清水，加盖烧七后，转小火，到排骨用竹筷可以戳动，加白糖继续烧到葱香肉酥，卤汁将收干，起锅装盘，盘边配一些煎土豆（煎熟的土豆），即成煎排骨。以上参考一下，希望能够帮到你。祝你愉快。(*^__^*) 嘻嘻……
蚝油生煎排骨怎么做 ？
用料
猪肋排（带脆骨的更佳） 1.5kg
洋葱 50g
青红辣椒 各半个
香葱 2根
海天蚝油 2大勺
料酒 少许
砂糖 3一4g
蚝油生煎排骨的做法
排骨剁成小块，凉水泡2小时，中间换几次水，尽量将血水去除， 然后冲洗干净滤一下再用厨房纸巾吸干多余水份。洋葱切小块，香葱切段，青红辣椒切菱形小块，
炒锅烧至五成热，放少许的植物油，五成热后倒入排骨用中小火将排骨煸炒到水分收干，表面少许黄时，倒进砂糖，继续小火炒糖色，直至看见排骨表面挂有少许糖浆的样子。
这时侯倒进几大勺的蚝油，转成中火继续翻炒，
再倒进洋葱，翻炒均匀并出香味，沿锅边喷少许的料酒，和少许的水，翻两下，盖盖中大火焖一分钟左右，
如果不确定排骨有没熟透，此时可以挑一块尝一下，只要肉能脱骨就熟了。再倒进青红辣椒块，香葱，翻两下速度装盘。
小贴士
1、生煎排骨，利用短时间的爆炒可以更好的保持肉质的鲜嫩和多汁。2、选用带脆骨的排骨脂肪较多，口感更嫩滑。3，如果用铸铁锅来制作，可以不用加水焖。
红烧排骨的家常做法 加图片 ？
你喜欢吃什么口味的？？？？？？
炸排骨或煎排骨怎样做最好吃？ ？
推荐煎排骨
原料：
猪的肋骨大概在5厘米长左，蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋各适量的吉士粉
做法：
1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。
2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉
3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中。
猪排骨怎么做最好吃，要详细的过程 ？
方法一：
主料：猪肋条4根
浆料：鸡蛋、面粉、生粉
调料：盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒
制法
1、首先将肋条剁成半寸长的段（其实你买肋条的时候，就可以叫卖家帮你剁了，俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的）。
2、烧一大锅开水，沸腾后把排骨倒进去，等再次沸腾后放盐、酒同煮。一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质，嗬嗬，要不停的把它们都捞出去倒掉，这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。这样子煮5分钟，关火，将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。
3、现在开始调浆料准备炸排骨。碗里放鸡蛋，倒上面粉，然后打匀。面粉不要太多哦，浆料要稀一点，比米汤稍微稠一点就行，要不然到时候没办法裹到排骨上。
4、锅里放豆油，烧到7成热，然后换小火。将排骨裹上浆料，下锅炸到金黄色，就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下锅炸一下，然后起锅。
5、终于到了开始做糖醋排骨的阶段了，嗬嗬，大家都等着急了吧。锅里留底油，放入姜粒蒜粒炒香，下排骨快炒，然后加少量盐、酱油调味，然后倒入酒，翻炒两下，然后加水刚刚盖过排骨，放醋（这时候的放的醋主要是为了让醋味进入排骨的骨头里），少量的红糖（因为我喜欢红糖特殊的香味）。然后盖上锅盖，大火煮沸后改小火慢慢煮。
6、等待的时间总是漫长的，终于等到水煮的只剩小半了。这时因为醋和酒经过长时间的加热，已经挥发得差不多了，所以要再次调味了哦。改大火，放醋、番茄酱（加点这个酸味会比较淳厚，当然如果你有用山楂熬得正宗的酸酱，那就更好了），红糖，翻炒两下，下点酒，继续翻炒，这时后一定要炒得快一点，因为糖再锅底粘久了就焦，焦了就会苦了，等到水差不多收干的时候下酒，翻炒两下，然后淋上麻油，洒上葱花，起锅，就搞定拉。
小贴士：
1、要是懒人的话，可以省掉步骤2中的腌排骨以及步骤3、4，嗬嗬，那样虽然排骨在嘴里没有外酥内软的感觉，不过会省不少事。不过要注意第一次调味的时候，盐要多方一点
2、炸排骨的时候，稍微炸得老点没事，但是可千万别炸得表面变黑哦，嗬嗬，那不是老，是糊了 。
方法二：
猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
1、将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。
2、锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；
3、另坐锅底油，放 入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放
入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
方法三：
原料:
排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油
做法:
1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味).
2. 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉, 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用. (这时你可以尝尝排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹调中加盐, 所以之前放盐的时候宁少勿多)
3. 生姜切成细沫, 锅里放油, 烧至6成热时放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 酱油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起锅装盘了.
PS: 在加醋和白糖时, 还是那句话, 宁少勿多, 比例一定要均衡, 其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量. 没经验的朋友可以边加边尝. 一般来说, 醋加到有点刺鼻的时候就OK了. 酱油最好用老抽, 一点点就够了, 主要是起上色的作用. 由于排骨外面有一层淀粉,......余下全文>>
猪肉饀怎样调味是做生煎肉饀 ？
主料
中筋面粉
400g
猪绞肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
滚水
100g
冷水
150g
鸡粉
适量
芝麻油
适量
姜末
适量
葱
适量
步骤
1.绞肉加1/2t的塩搅拌出筋,加入适量的水搅拌至粘稠后加入姜汁,酱油,胡椒粉,鸡粉,最后加入葱花跟芝麻油拌匀备用
2.面粉放去盆中,将滚水倒入,快速搅拌
3.再倒入冷水搅拌
4.面团很湿粘,不用过度搓揉,成团即可,让它醒30分钟,要盖保鲜膜,不然面团会干裂
5.搓成长条状
6.切成剂子
7.擀成圆薄状
8.包入饀料,醒5分钟左右
9.锅中放少许,放入饀饼,中火煎至两面金黄即可
怎么才能把生煎做的和蒸包一样松软 10分？
那就是发面煎包了
排骨可以洗过之后直接炸嘛? ？
肯定不那样呀。
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
薯仔焖排骨的做法，薯仔焖排骨怎么做好吃，薯仔 ？
薯仔焖排骨的做法
排骨需提前腌好，加一勺料酒、胡椒粉、盐、生粉、酱油抓匀腌至少15分钟入味，马铃薯滚刀切小块，下油锅炸至表面金黄捞起隔油备用薯仔焖排骨的做法 步骤1
我比较喜欢生煎的排骨，锅中下油将排骨煎至两面金黄薯仔焖排骨的做法 步骤2
最后将排骨和马铃薯倒入锅中，加蒜片或蒜粒翻炒几下，然后加一碗水、两勺蚝油、少量胡椒粉或鸡粉，煮开后中小火焖15分钟，加葱段即可上碟