万丰美食菜谱大全葱香牛肉怎么做 ？
牛里脊肉
洋葱
香葱
盐糖鸡精
生抽料酒
香油
鸡蛋
生粉
孜然粉
葱香牛肉的做法
牛里脊肉切薄片，冲净血水，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、孜然粉、生粉、蛋清抓匀，再淋入香油搅匀。
锅不放油烧热，将切成丝的洋葱加盐煸炒刚断生盛出打底，
锅内烧热油，下入牛肉滑油后盛在洋葱上，撒上香葱花，淋上热油。
葱香烤牛肉怎么做 ？
用料
瘦牛肉 100g
葱
蒜
酱油
芝麻
黑胡椒 葱香烤牛肉的做法
牛肉切块,调味料切碎腌2h
烤箱预热220度
烤10分钟出头左右
小贴士
我用的是牛里脊,用量为120g,所以烤制时间较短.如果你用的不是牛里脊,或者不喜欢较生的牛肉,又或者量较大,请自行调整时间.
香葱炒牛肉的主要营养成份 ？
葱是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，葱叶长而空心，茎柔细而香。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。我国现有葱的品种达500多个，可为菜蔬之最。在我国民间有“菜伯”及“和事草”之称。
根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜。南方多产香葱，是一种常用调料，又小香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。俗话说“无葱不炒菜”，中式菜肴的烹调常使用大葱和香葱，烹调前的葱油炝锅是中国菜肴的经典风味。
香葱还可以用于肉制品的去腥增香。且香葱含有颇高的挥发油，烹调加热后便会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上色香味美，是最常用的香辛料。
营养价值
1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5.防止感冒、头疼、鼻塞：香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
6.治分行头痛，对血管硬化，动漫硬化有一定作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1.脑力劳动者更宜。
2.但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
3.葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
4.表虚、多汗者也应忌食。
5.过多食用葱还会损伤视力。
6.葱不能与蜂蜜同食。
食用效果
1.我国传统医学认为葱味辛、性温。
2.能通阳活血，驱虫解毒，发汗解表。
3.主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
4.对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的食用禁忌
1.内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2.氨茶碱时忌食。
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香葱牛肉的做法，香葱牛肉怎么做好吃，香葱牛肉 ？
食材
主料
牛肉500克
香葱200克
辅料
食油
盐
蚝油
酱油
步骤
1.牛肉洗净逆着纹路切成丝。
2.加入盐和蚝油腌制入味。
3.香葱洗净切段。
4.热锅上油，热后下入牛肉迅速划开。
5.加入酱油，蚝油
6.加点水炒出汁（这一步是关键）
7.下入香葱和少许盐翻炒片刻即可。
小贴士
牛肉要快炒。
牛肉要逆着纹路切。
腌制一下更入味。
葱香排骨还是红烧牛肉，这是个问题 ？
各位，我真的吃了红烧排骨面，因为我记错了，不是红烧牛肉面，是红烧排骨面，汗yxh_02 查看原帖>>
新手版葱香牛肉饼怎么做 ？
面粉 鸡蛋 姜粉 生抽
橄榄油 盐 胡椒粉
黄豆酱 大葱 牛肉沫
新手版葱香牛肉饼的做法
普通面粉加温水揉成面团，用保鲜膜包上静置20分钟；
牛肉沫加入鸡蛋、姜粉、盐、生抽、胡椒粉、少量黄豆酱、橄榄油朝一个方向搅拌均匀（多搅一会儿）；
大葱白切碎（不要太碎）与肉馅拌匀；
醒好的面团分成小块，擀成中间厚周围薄的面皮，包上肉馅，包成包子状，再摁成饼状，两面刷油，放入烧热的煎锅，轮番翻面烙至两面金黄，饼皮鼓气膨胀即可。
牛肉香葱饼干的做法，牛肉香葱饼干怎么做好吃 ？
1.备好所用食材。
2.回软黄油加入糖粉打至顺滑。
3.再加入鸡蛋，继续打至融合。
4.将牛肉干用料理器打至细碎。
5.将葱末及牛肉干末加至在打发好的黄油糊里。
6.再将低粉加入拌至无干粉。
7.将面团入容器，定型冷冻至硬，再改刀。
8.入预热好的烤箱，160度烤制25-30分钟即可。
洋葱炒牛肉家常做法，正宗洋葱炒牛肉怎么做 ？
食材明细
牛肉适量
洋葱适量
青椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
生粉适量
生抽适量
料酒适量
油适量
盐适量
鸡精适量
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
洋葱炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。
2
洋葱洗净切片。
3
青椒及各种配料切好备用。
4
锅放油，放姜片爆一下。
5
放入腌好的牛肉快炒。
6
快炒至牛肉断生。
7
盛出备用。
8
原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。
9
洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。
10
炒匀后放入鸡精、葱花。
11
起锅装盘，OK了。
香葱可以和羊肉一起吃吗 ？
葱爆羊肉，能补虚调理身体，羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。 今天这道菜，我选用的是羊腿肉，香嫩但是又有点嚼头。配上粗壮的京葱，那鲜香味道，绝对是寒冷天气的最好抵御工具了
牛肉小香葱饺子馅的做法 ？
食材：小麦面粉、玉米淀粉、牛肉馅、葱、植物油、料酒、老抽、食盐、水、生抽、黑胡椒粉、鸡精
做法：
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐，搅拌均匀
缓慢加温开水，搅拌成形
揉搓几下成一整块后盖上屉布醒5-10分钟（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉）
再次揉搓面团，至表面光滑为止，再次盖上屉布，醒20-30分钟
备馅儿：大葱切碎，牛肉馅中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲；把肉和大葱放一块搅拌均匀
饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了。把面条搓揉成长条状，切成小剂子
每个小剂子揉搓成圆球状再压扁
接下来就是逐个擀成中间厚边缘薄的饺子皮咯
擀皮的时候，可以同时往蒸锅里放水烧开，用一个圆盘，盘里放点植物油涂抹均匀，把包好的饺子摆好，锅里的水开后，把装了饺子的盘子放进锅里蒸，盖上盖，大火蒸5分钟，5分钟后关火，盖不要打开，闷3分钟，就可以上桌啦
烹饪技巧：
包饺子直接在超市买饺子皮粉比较方便（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉）。