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全鸭的做法大全 红烧鸭子的家常做法

整只鸭子的做法,简单易行 ?

材料:鸭一只 可乐两罐 豉油半饭碗 陈皮一二片 姜三四片 冰片糖大半片
做法:1.鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身(里外盐不要太多,知道它存在就好)腌1小时就足较,
2.开火烧少许油将鸭子的全身炸一下(注意不要将鸭子皮弄破,破相就不好看了,此举也是想将鸭子皮油弄掉,这样吃起来就更加嫩爽了) ,看到鸭子的皮肤有少少金黄色就可以了。
3.将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开下鸭子改文-武火,这道菜火候最之关健,火太小鸭子肉烂而汁未干,太大鸭子未熟而汁已糊,火一定要比中火小一点,比小火大,大约25分钟翻动一次,直到收汁,全过程大约70-80分钟。
出自
www.xinshipu.com/可乐鸭-148490.htm

鸭子的做法大全,鸭子怎么做好吃 ?

当然是红烧鸭肉了,味道足,口感好。
红烧鸭肉的做法
1.鸭子洗净切块沥水,姜切片,葱打结,锅中放半汤匙油,油不用多,将鸭块放入煸炒出油。
2.放入冰糖、老抽、少许盐,炒匀。
3.放葱结、姜片、茶包、山楂(用茶包线串一块儿)。
4.加水,没过鸭子的量。
5.盖上锅盖,大火烧至过中水耗去2/3,转小火继续直到收汁即可,出锅前挑出茶包和山楂,撒上少许葱花。
烹饪技巧

1、我是直接用炒锅煮的,高压锅也一样!
2、今天我要介绍的就是两样东西:绿茶包、山楂。绿茶包可以用来帮忙除鸭腥味,山楂放进去不光可以除腥、解腻,还可以让鸭肉更快的熟!

鸭子的做法大全都有哪些 ?

鸭子性凉,夏季食用,可以起到解暑开胃的作用。从健康饮食的角度考虑,在炎热的夏天,最适宜食用的肉类就是鸭子。鸭子的做法有很多,你可以根据自己的口味,来制作出你喜欢的鸭子。下文就介绍了鸭子的做法大全,让我们一起来学一学。 一 三杯鸭 食材的准备: 鸭子、八角、花椒、姜片、蒜瓣、红干椒、葱段、 鸭子的做法大全之三杯鸭: 1 将鸭子切成小块,在泡去血水后,控干,备用。 2 在锅中,放入适量的食用油,油热后,放入八角、花椒、蒜瓣、姜片、葱段和红辣椒,用小火炸出香味。 3 然后,用大火烹饪,放入鸭块,鸭块变色后,就可以放入适量的麻油、生抽和米酒了。 4 放入适量的开水,再加入一些盐和白糖,用大火煮开后,就可以转为小火了。当汤汁基本收干后,就可以出锅了。 二 柠檬鸭 食材的准备: 酸姜50克、鸭子半只、酸辣椒3个、咸柠檬2个、酸荞头10个、海鲜酱、盐适量、白糖3勺、鲍鱼汁适量、生姜丝适量、蒜蓉1勺、料酒适量、 鸭子的做法大全之柠檬鸭: 1 将鸭子洗净后,切成块,再放入盐、料酒和姜丝,腌制大概1小时左右。 2 将准备好的酸姜切成片,酸荞头拍碎、酸辣椒切成滚刀块,咸柠檬皮剁碎。 3 在锅中,放入适量的食用油,油热后,放入生姜丝、蒜蓉爆香,再放入鸭子,翻炒均匀,再放入酸辣椒、酸荞头、咸柠檬、酸姜。放入适量的海鲜酱、盐、白糖、鲍鱼汁,翻炒均匀,盖上盖,当汤汁收的差不多的时候,就可以出锅了。 以上就是鸭子的做法大全。鸭子做法简单,易熟,好吃,在家中经常制作是再好不过的了。 推荐阅读:莲藕鸭子汤的家常做法是什么

鸭子的做法大全都有哪些 ?

鸭子性凉,夏季食用,可以起到解暑开胃的作用。从健康饮食的角度考虑,在炎热的夏天,最适宜食用的肉类就是鸭子。鸭子的做法有很多,你可以根据自己的口味,来制作出你喜欢的鸭子。下文就介绍了鸭子的做法大全,让我们一起来学一学。

鸭的做法大全,鸭怎么做好吃 ?

主料
鸭子
1只
啤酒
400ml
辅料
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
生抽
适量

适量

适量

适量

适量
冰糖
15g
步骤

1.先将葱切段, 蒜子切片 ,姜切片, 鸭子砍成块。

2.倒入小半锅清水, 放入鸭块,焯去血水,捞出洗净。

3.锅入油, 倒入鸭块 ,炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒,翻炒片刻,淋入生抽、老抽,炒至上色。

4.锅中倒入啤酒和适量清水, 水面没过鸭肉,再放入冰糖,煮开。 放1勺盐, 盖上锅盖 ,小火煮 50分钟,至鸭肉软烂,大火收汁即可享用!

鸭子的做法大全 鸭子怎么做好吃 ?

材料
主料:鸭1750克,
调料:盐100克,八角30克,桂花酱10克,花椒5克,大葱20克,姜5克,黄酒10克
做法
1.鸭洗净沥干水分后,用叉子在鸭身上叉洞,有利于调味汁渗入到鸭中;
2.锅热后,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入盐、八角、调味料(葱20克、姜5克、绍酒10克)和水30杯,煮40分钟后就做成了白卤汁;
3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟,再放入桂花酱,熄火浸泡24小时(注意:鸭身必须完全浸泡在卤汁中),最后取出切块即可食用。

鸭肉的做法大全 鸭肉怎么做好吃 ?

清炖鸭子的原料:鸭;

清炖鸭子的配料:葱、蒜、大料、料酒;

清炖鸭子的做法:

1、鸭肉切小块,泡水半小时;

2、锅中不放油,加入控好水的鸭肉,煸一下,不加任何佐料;

3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、大料、盐、料酒,加足量水,炖20分钟;
其实还有其他很多种做法很随意,我喜欢这样做,看你个人选择啦。

老鸭的做法大全,老鸭怎么做好吃 ?

主料
冬瓜
500g
老鸭
1只
辅料

适量

适量姜
适量
薏米
100g
蜜枣
5个

步骤

1.薏米,用清水浸泡30分钟至1小时。

2.煲里加入半煲清水,然后加入薏米和蜜枣,大火,烧开水。

3.姜切片备用。

4.锅里加入少许油,爆炒姜片,然后加入老鸭肉,翻炒,煎一煎。

5.水烧开后,加入煎过的老鸭肉一起煲,慢火煲1小时左右。

6.老节瓜洗净,不需要去皮,切成块状。

7.慢慢往汤里加入节瓜。

8.慢火,浸熟节瓜,这个过程大约30分钟,熄火前加入适量的食盐调味即可。

9.装起汤,慢慢享用。

鸭子的简单做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

鸭子的做法
材料
鸭腿两个,土豆2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐
做法
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色
4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

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