万丰美食菜谱大全肉末炒酸菜的做法，肉末炒酸菜怎么做好吃，肉末 ？
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条
2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
肉末酸菜的做法，肉末酸菜怎么做好吃，肉末酸菜 ？
主料：酸菜1包、辣椒1个、胡萝卜1根
辅料：肉末适量、老抽适量、植物油适量
步骤
1.准备用料，我就是用的酸菜鱼中的酸菜包
2.胡萝卜和青椒洗净切丁，酸菜包打开清洗几遍
3.肉清洗干净，用料理机打成肉末，也可以买现成的
4.锅中放适量植物油，油热后放入辣椒和胡萝卜翻炒一会
5.加入肉末翻炒均匀，炒至肉末变色，加少许老抽上色
6.加入清洗过的酸菜，一定要清洗，否则很咸，我清洗了不下四五次，结果依然咸啊，不过当咸菜吃还是可以的
7.炒匀
8.成品
9.夹在玉米窝头里面，简直超级般配
酸菜炒肉怎么做好吃，酸菜炒肉的家常做法 ？
酸菜炒肉食材明细
后腿肉300克
酸菜一碗
干辣椒4个
蒜2瓣
姜小块
盐、生抽、味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜炒肉的做法步骤
1
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3
3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。
4
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5
5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7
7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌
酸菜炒肉泥的做法，酸菜炒肉泥怎么做好吃，酸菜 ？
食材
酸菜 极少量
肉泥 极大量
步骤
1. 肉炒熟捞起
2. 小炒一下酸菜后放肉
3. 放入调味品，可以适当按口味加糖或者辣椒，做成酸甜或者酸辣口味。
（可选）4. 偷尝一定量，看看是否熟了。
（可选）5. 偷尝一定量，看看是否够味了。
（可选）6. 偷尝一定量，看看是否好吃了。
（可选）7. 偷尝一定量，直至不想尝了。
腌菜炒肉末怎么做 ？
腌菜炒肉末的做法
五花肉洗净去皮切肉粒
生姜切碎跟肉粒一起剁成肉末
腌菜从坛子里拿出切碎
锅里放菜籽油烧热放入花椒爆出味
放入肉末炒三到五分钟放入腌菜白糖继续炒三分钟放少许鸡粉炒匀即可
酸菜炒肉怎么做才好吃 ？
主料
酸菜300g
猪肉150g
配料 油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
葱适量
姜适量
做法
猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。
酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。
葱姜切片备用。
锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。
放适量油，放入葱姜爆香。
放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。
放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。
炒米饭的做法，酸菜肉末炒米饭怎么做好吃 ？
酸菜肉末炒米饭
材料
土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒
做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
酸菜肉末面怎么做 ？
酸菜肉末面用料
面条
猪肉 100g
新鲜酸菜 80g
大蒜粒
盐
生抽
老干妈
油辣椒（辣椒面）
白胡椒粉
酸菜肉末面的做法
猪肉软冻后切丁备用；新鲜酸菜洗净切丝；备蒜末；面条煮好放在冷水中待用。
热锅下猪油，蒜末爆锅，下猪肉丁，翻炒至变色后加老干妈，炒香后放盐和生抽，盛出待用
锅内加猪油，下酸菜，熟后加油辣椒，翻炒后加水煮开，加白胡椒粉，看酸菜咸淡程度决定要不要加盐。
面条从沥干水分装盘，煮好酸菜汤倒入面碗，扣猪肉丁，开吃！
如何做酸菜炒肉丝的做法 ？
食材明细
酸菜适量
猪肉适量
葱姜丝适量
料酒适量
鸡精适量
酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
酸菜炒肉丝的做法步骤
1
看看安徽的酸菜白萝卜和辣椒，味道那是一个好呢。
2
瘦猪肉适量切一部分就可以。
3
将酸菜萝卜切成丝。
4
将酸菜辣椒切成丝。
5
准备葱姜丝备用。
6
取适量肉切成丝。
7
肉热肉丝下锅。
8
加入料酒、鸡精、葱姜丝。
9
.放入酸菜萝卜丝和辣椒丝。
10
翻炒酸菜没有生味就可以。
酸腌菜炒肉末怎么做 ？
我们这做法是先把洗干净切好的酸腌菜炒干装好，另再起油锅下蒜，姜，辣椒肉末爆炒后再放酸腌菜炒就行了。