万丰美食菜谱大全用鲜蛋黄做咸蛋黄制作方法 ？
平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢，最低也要十天半月的吧，时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天哦。只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼，算起来一个鸡蛋也就7毛5，经济划算时间又短
咸蛋黄制作方法怎么做 ？
咸蛋黄豆腐
主料北豆腐1盒 咸蛋黄3个
辅料淀粉10克 香葱15克 食用油10克 食盐2克
咸蛋黄豆腐的做法
1.准备好原料
2.将豆腐切1.5CM见方的小块
3.煮锅内放水，放入食盐，倒入切好的豆腐焯烫2分钟，捞出过凉水
4.咸蛋黄放入保鲜袋内，用擀面杖擀碎
5.平锅内放入食用油，油温五成热放入擀碎的咸蛋黄，煸炒
6.用翻铲不停地搅拌，将蛋黄炒透
7.倒入焯好的豆腐，淋上水淀粉勾薄芡出锅装盘撒上香葱即可
烹饪技巧1、豆腐要提前焯烫，是为了去除豆腥味；
2、在煸炒咸蛋黄时要小火慢炒，防止糊锅；
3、咸蛋黄有咸味所以就不要再放盐了
咸蛋黄的生产制作有什么步骤？ ？
材料：鸡蛋一个，食用盐 适量
做法：
1. 小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。
2. 蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。
3. 往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。
4. 稍微洒少量水，让烟湿润就可以了。
5. 放阴凉地，放置2天就可以了。
6. 取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的。
自制咸蛋黄的做法，自制咸蛋黄怎么做好吃，自制 ？
自制咸蛋黄
主料
鸡蛋30个 盐1000g
保鲜膜少许
自制咸蛋黄的做法步骤
1. 先在铁盘上洒一层盐，然后在盐上面铺一个个的蛋黄。
2. 在铺好的蛋黄上面洒一层盐
3. 洒完盐后，用保鲜膜包好后，放置1.5天成透明色即可。
4. 用水把盐洗干净，放入冰箱速冻，吃时拿出来用即可。
咸蛋黄的做法 ？
1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。3、往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。5、放阴凉地，放置2天就可以了。6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的。 蛋黄是做好了，可怎么吃呢？把蛋黄放碟子上蒸熟，想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个，吃米饭的时候放上一个，是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~
蛋黄酥的咸蛋黄怎么做 ？
主料
新鲜鸭蛋4个
辅料
腌制用盐半斤
快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤
1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。
2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。
3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐
4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时，
5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。
6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！
7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！
自制咸蛋黄怎么做好吃，自制咸蛋黄的家常做法 ？
快速自制咸蛋黄的做法步骤
1盐放盘子里，蛋黄分离
2蛋黄慢慢的放入盐上，
3在上面再撒上一点盐
4全部弄好
5这是腌制了一晚的蛋黄，继续再腌制12个小时左右。
6这是腌制了24小时后的蛋黄，硬硬的比较透亮的样子，这样就可以做菜用啦。
香酥咸蛋黄卷的制作方法怎样呢 ？
1.取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。 2.用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。 3.分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。 4.蛋黄表面再次洒上一层盐。 5.少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。 6.这是经过两天一夜过后的样子。 7.用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。 8.图中是生的咸蛋黄，已经很Q了，包粽子，做月饼，或者直接蒸来吃都可以的。
自制咸蛋黄怎么做好吃 ？
准备所有材料 把一多半的盐倒进一个干净的容器
用鸡蛋的大头 在盐里按出小坑 方便固定蛋黄
蛋黄蛋白分离 把蛋黄放入刚才按的小坑
再均匀的撒上剩下的盐
喷上白酒
密封盖好 腌制1~2天
这是一天后腌好的鸡蛋黄 已经变硬了
用水洗去表面的盐 上锅蒸熟 喝粥啊 做菜啊 都可以 我是用来包酥皮的嘻嘻