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炒鱿鱼须 爆炒鱿鱼

怎么炒鱿鱼须(触角) ?

干煸鱿鱼须家常做法

原料:鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。

准备:鱿鱼须择洗干净,用盐、糖、料酒腌渍10分钟,葱姜切米,西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。

烹制:将腌渍好的鱿鱼须控净水分(避免溅油)放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油,葱姜米呛锅,放糖、放干红辣椒、西芹,快速翻炒,盐找口,炒至红辣椒出香(不可变褐焦化)时放味精,淋麻油出锅装盘。

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铁板鱿鱼须

材料:鱿鱼须,料酒,酱油,蚝油,甜面酱,孜然粉,熟芝麻

做法:

1、鱿鱼须整理干净,分割成一根一根

2、油烧到九成到十成热,倒入鱿鱼须,,为了有铁板的作用,大火让它煎一会儿,再翻过来煎一会,煎到水饥快干时,撒入少许料酒,翻炒,少许酱油,翻炒,少许蚝油,翻炒,少许甜面酱,翻炒;

3、最后地上几滴麻油,撒上孜然粉和熟芝麻~~~~

注意不要使用淀粉,否则会影响鱿鱼须的韧性。

鱿鱼炒多久能熟 ?

鲜鱿鱼:洗净,切开,在内面切斜十字花刀;先将配菜炒好,然后放少许高汤(开水也可)猛火烧开,下鱿鱼焯一下水(不超过1分钟),然后沥干水,锅里放油,下姜下鱿鱼暴炒,下少许糖、酒,下事先炒好的配菜,稍炒一下即可出锅,大概炒五六分钟吧。

干鱿鱼:事先提前五个小时发好鱿鱼,也是里面切斜十字花刀,配菜提前炒好,下油,下姜,十成油热再下鱿鱼,下糖、酒,下配料稍炒即可

爆炒鱿鱼须怎么做 ?

原料: 主料: 鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜 辅料: 盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。 2做法: 1、鱿鱼须洗净后切段。 辣炒鱿鱼须 2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。 3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。    4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香。    5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。    6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。    7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

须怎么做好吃,爆炒鱿鱼须的家常做法 ?

爆炒鱿鱼须的做法:

1.鱿鱼须洗干净,去掉眼睛每根切开

2.青.红辣椒斜刀切段,葱切段,姜切片,蒜头剥皮后稍微拍一拍

3.鱿鱼须放开水里焯一焯水,捞起沥干备用

4.热油锅,下姜片.蒜头.辣椒,爆炒大概五分钟左右

5.放辣椒酱然后再加鱿鱼须下去爆炒,在锅边溅入料酒,再加盐,酱油,糖快速翻炒,临上锅前再投入葱段即可上碟

干炒鱿鱼须怎么做 ?

鱿鱼须几条
朝天椒 各位口味自放


酱油
味精
蒜子
姜末

干炒鱿鱼须的做法
鱿鱼须盐腌制20分钟左右
朝天椒,葱 蒜,姜都切磋碎末
放油-油热后倒入鱿鱼,炒-不要放水,放盐
酱油,最好一直炒,可以离开一会,但不能超过35秒,炒到快水干,
这时放入朝天椒沫,姜 炒30秒
再放入葱,大火炒几秒-关火
放入蒜末,翻炒几下-ok
小贴士
鱿鱼须不要放水煮,会缩水的,也不好看了

爆炒鱿鱼须怎么做 ?

原料: 主料: 鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜 辅料: 盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。 2做法: 1、鱿鱼须洗净后切段。 辣炒鱿鱼须 2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。 3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。    4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香。    5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。    6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。    7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。 3特点 辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜,具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。

辣炒鱿鱼须的做法: ?

1、鱿鱼须洗净后切段。2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香。5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

怎么爆炒烧鱿鱼须才好吃 ?

爆炒鱿鱼须
主料鱿鱼须500克
辅料大蒜1头 小米辣15颗 泡野山椒5克 花椒5克 白糖1勺 白酒1勺 芹菜1根 油10毫升 味精1茶匙
爆炒鱿鱼须的做法
1.大蒜切成大点的颗粒,红色的小米辣切成小截
2.油热之后下花椒,然后再倒大蒜和红色小米辣
3.佐料爆炒后下鱿鱼须
4.加点酒、盐巴和糖继续翻炒
5.泡山椒下锅,然后放芹菜炒一下就可以起锅了

冷冻鱿鱼须怎么炒 ?

材料
韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐
做法
1.韭菜切段,鱿鱼须切条。2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

如何做鱿鱼须 ?

酱香鱿鱼须

自创

材料
鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法
先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时
干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下
再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然。

火爆鱿鱼须

材料
鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油

做法
1.鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干;
2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁;
3.锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分;
4.倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

韭菜鱿鱼须(简单家常菜)

材料
韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐

做法
1.韭菜切段,鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。
3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

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