万丰美食菜谱大全魔芋的做法大全，魔芋怎么做好吃 ？
魔芋豆腐
菜品
魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作步骤
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
魔芋烧鸭
将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。
炖魔芋的做法，炖魔芋怎么做好吃，炖魔芋的家常做法 ？
1.魔芋一块400克左右
2.黄豆酱若干
3.魔芋切片，葱切葱花
4.锅里倒油加热
5.下黄豆酱，炒香
6.下魔芋，翻炒一会儿
7.加水，炖。这一步我顺便加了点红烧肉一起炖了。
8.收汁，撒葱花，翻炒出香味
9.炒好，出锅
10.成品
魔芋的做法，红烧魔芋怎么做好吃，红烧魔芋的家常做法 ？
1.魔芋切条泡水二十分钟
2.洗净、沥干
3.起锅放油烧热，下两勺豆瓣酱小火炒香
4.放入葱蒜炒香
5.倒入魔芋
6.炒三分钟
7.倒入一大碗高汤
8.烧开，大火十分钟， 中小火十分钟
9.最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了
水煮魔芋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
魔芋豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
魔芋豆腐的做法
1.
根据人数准备好适量的蔬菜
2.
魔芋豆腐切大条，姜切末，糟辣椒适量
3.
清水煮沸魔芋豆腐，煮沸3~5分钟
4.
1汤匙油翻炒姜末和糟辣椒
5.
加入白糖2小匙
6.
酱油1.5匙、料酒1匙，味精少许，盐微量，拌匀就可以起锅了
素炒魔芋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.魔芋洗干净切丝，切好放入锅里煮，煮开在煮5分钟就捞出沥干水。
2.生姜大蒜辣椒切好备用
3.锅烧干放入适量的食用油，放大蒜炒出香味，依次加入辣椒炒，要小火，辣椒大蒜爆出香味放沥干水的魔芋丝，翻炒几分钟加入生姜丝，盐巴，生抽翻炒，最后用淀粉兑水加入锅里翻炒，撒点鸡精翻炒几下就可以出锅了
4.素炒魔芋就好了
烧烤魔芋的做法，烧烤魔芋怎么做好吃，烧烤魔芋的家常 ？
烧烤魔芋的做法
食材
主料
魔芋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
烧烤料
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.买回的整块魔芋切1cm厚片
2.煮3分钟使魔芋成型、出水。
3.每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切断。这样魔芋更容易入味
4.电饼铛加油，两面加热。
5.油烧热后，花刀面朝下放入魔芋，煎制。
6.一面金黄后翻面继续煎。
7.两面分别撒上盐，等电饼铛里魔芋的水分耗尽。
8.撒孜然烧烤料、辣椒粉。
9.翻面撒撒孜然烧烤料、辣椒粉。
10.煎出烧烤香味，出锅装盘开吃。
素炒魔芋的做法，素炒魔芋怎么做好吃，素炒魔芋 ？
食材
主料
魔芋
120g
海带
100g
豆皮
30g
大蒜
3粒
葱
1颗
姜
1片
辅料
油
盐
鸡粉
一品鲜酱油
料酒
辣椒油
步骤
1.海带焯水捞出备用 葱切碎末，蒜切末，姜切片备用
2.泡好的豆皮和魔芋，魔芋我买的袋装的
3.锅放油烧热放入切好的姜蒜炒香
4.放入焯好的海带翻炒均匀，放少许料酒
5.放入魔芋豆皮，盐，一品鲜，十三香，鸡粉，葱花炒匀即可 喜欢吃辣的放点辣椒油
小贴士
海带和豆皮提前一个小时用冷水泡上
魔芋丝的做法，魔芋丝怎么做好吃，魔芋丝的家常 ？
魔芋具有多种食疗功效，具有很高的食用价值。
魔芋豆腐作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可同其它菜肴共食，味道清爽可口。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人 体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。
魔芋在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。(收起)
食材
主料
魔芋豆腐
400g
辅料
青椒
适量
蒜
适量
姜
适量
洋葱
适量
紫甘蓝
适量
红椒
适量
食油
2勺
香醋
2勺
辣椒油
1勺
胡椒
适量
盐
适量
步骤
1.准备好魔芋、洋葱、青红椒、姜蒜。
2.将魔芋洗净，切成丝。
3.姜、蒜切丝，青、红椒，紫甘蓝切细丝。
4.醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。
5.锅里加入适量油，爆姜蒜。
6.下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。
7.加入魔芋丝爆炒2-3分钟，加入盐、胡椒、生抽。
8.淋入香醋、辣椒油翻炒。
9.倒入青红椒，翻炒均匀。
10.加入紫甘蓝、辣椒油，炒至断生，调味盛入盘中。
小贴士
1、魔芋可以与荤菜搭配食用。
2、所用醋泡菜是自己用白醋炮制的。
3、不喜欢酸辣味道的，可以不加香醋。
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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮芥菜魔芋汤的制作材料：主料：芥菜300克,魔芋100克调料：姜5克,盐2克： 1. 芥菜去叶择洗干净，切成大片；2. 魔芋洗净，切片；3. 锅中加适量清水，加入芥菜、魔芋及姜丝用大火煮沸；4. 转中火煮至芥菜熟软，加盐调味后即可。健康提示 1.芥菜能改善寒性体质，防御风湿，但有痔疮、便血、面疱、痘疹者不宜食用。2.魔芋属于低热量、低糖、多纤维食物，能整肠通便，便要防止摄取过多热量。