万丰美食菜谱大全春笋炖母鸡汤的做法，春笋炖母鸡汤怎么做好吃 ？
春笋炖母鸡汤的做法
1.
将母鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡尾，再剁成4大块。
2.
新鲜春笋去壳去根，新鲜春笋剥去外皮，切成长的滚刀块
3.
起锅烧开水后下春笋氽烫后捞出沥干水份待用
4.
在锅中注入足够量的清水，冷水下入母鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、葱结和料酒
5.
然后放入氽烫好的春笋
6.
盖上盖，大火烧开后转中小火煮2个小时
7.
煮到母鸡酥了，就可以加盐调味,混合均匀再煮制3分钟即可~
8.
盛出，撒上葱花就可以喝上鲜美的鸡汤了~
春笋炖鸡块的做法，春笋炖鸡块怎么做好吃，春笋 ？
用料
春笋 1个
鸡胸肉 适量
胡萝卜 适量
葱花 适量
白芝麻 适量
大蒜 一个
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
小红辣椒 适量
黑胡椒 适量
水淀粉 适量
春笋焖鸡块的做法
准备的材料。笋可以再多点。
鸡胸肉先用盐和黑胡椒腌制至少半个小时。鸡胸肉的入味程度取决于你放多少盐和时间配合的。
平底锅放点油，放入切好的蒜瓣，稍微炒香，再放入笋块翻炒，有清香气的时候加点点水继续翻炒，笋吸油会焦，加入胡萝卜翻炒几下，放生抽翻炒几番加水，浸满笋和胡萝卜，加入老抽，焖5、6分钟。
倒入已经腌制好的鸡块，继续焖，十分钟内，时间主要看鸡块大小，鸡胸脯的肉焖太久会老。焖鸡块同时加入小红米椒。
大火收汁，这会尝下咸度，不够咸加点盐，加入水淀粉勾芡，起锅。
竹笋炖鸡汤的制作方法 ？
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。4、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
竹笋炖鸡家常做法，正宗竹笋炖鸡怎么做 ？
竹笋炖鸡
难度：切墩(初级)
时间：30–60分钟
主料：
鸡 半只
竹笋 适量，爱吃的可以多放点
辅料：
生姜 4到5片
葱 5根，把葱扎在一起
盐 适量
白酒 适量，去腥
鸡精 适量，不要太多
做法步骤：
1. 把鸡块放水里，煮开，把水倒掉，锅洗干净
2. 再重新把鸡块放到锅里，加姜片、葱，加水，开火后倒入适量白酒，炖
3. 大火煮开再转小火，半小时左右后，加入竹笋，继续炖
4. 炖到鸡汤泛白，鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后，加适量鸡精，起锅
竹笋炖鸡汤的介绍 ？
竹笋炖鸡汤是一款以春笋、草乌鸡等未主要原料制作而成的菜品。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋的做法很多，鲜美的竹笋可以搭配其他的菜做汤、热炒、凉拌。鸡汤的做法也有很多，选择什么样的鸡来做鸡汤才好喝呢？一定要热气鸡，也就是活杀的鸡，速冻里的鸡不适合炖鸡汤，然后在鸡的选择上也有讲究，要选择草鸡、乌骨鸡、散养鸡、柴鸡。在鸡汤的做法上没考究点，可以加些火腿或者鲜猪后腿肉和菌菇类，可以提鲜，但是鸡汤里不用放任何提鲜的调料，比如味精、鸡精等。
竹笋土鸡汤 竹笋鸡汤的做法 鸡汤里可以放竹笋吗 ？
竹笋鸡汤的做法
用料
竹笋1支
鸡肉半只
米酒1/3碗
姜片6~8片
蒜头4颗
盐适量
1.竹笋去皮切薄片. 放入"冷水"煮滚. 在水煮开前都不能掀开盖子.
2.煮开后,将水上的泡泡捞干净,转小火续煮1小时.
3.鸡肉洗净川烫后捞起备用.
4.另一锅水煮开后,放入鸡肉, 竹笋, 配料及调味料.
5.煮滚后,转小火续煮1小时.
鸡汤加春笋需要春笋再烫一下再加里吗 ？
将鸡肉切成块，装碗备用。
在锅里加入清水，大概是四4－5小碗，因为这里做的是4－5人份所以会多放一些，具体大家可以根据需要来定。
将鸡肉块放入锅中煮30分钟。
在在煮鸡块的时间也不要浪费了，现在我们可以将豆子洗净，墨鱼切丝，春笋切薄片，红枣和党参也是在这时放入，这由于材料没有备齐，所以就没放，在这里说抱歉了。
煮好后加入豆子和、墨鱼丝、红枣、党参
加入春笋。
加入食盐，这里建议是不放味精，用蜂蜜或白砂糖代替用来提鲜煮12分钟。
好了，现在就可以起锅开始享用了，味道非常鲜美！
竹笋煲鸡汤怎么做 ？
材料
竹笋 1支，鸡肉 半只，米酒 1/3碗，姜片 6~8片，蒜头 4颗，盐 适量
做法
1、竹笋去皮切薄片. 放入"冷水"煮滚. 在水煮开前都不能掀开盖子；
2、煮开后,将水上的泡泡捞干净,转小火续煮1小时；
3、鸡肉洗净川烫后捞起备用；
4、另一锅水煮开后,放入鸡肉, 竹笋, 配料及调味料；
5、煮滚后,转小火续煮1小时。
冬笋炖鸡的最好做法 ？
这个我可以告诉你，如果你要清炖就要先把冬笋给轻煮1-2分钟后，把鸡子剁成小块，也轻煮2-3分钟，在就把葱姜放入油锅里轻炒后把鸡钉到入锅内炒到鸡皮发黄后加入适量水分和盐、味精、黑白胡椒、十三香炖个20-30分钟。即可食用
冬笋炖鸡的做法，冬笋炖鸡怎么做 ？
用料
老母鸡半只
冬笋一块
鲜笋4根
土豆1个
山药一根（小根）
料酒
盐
大葱
香叶
花椒
八角
小茴香
冬笋炖鸡的做法
将鸡洗净，放冷水里煮沸撇去浮沫
另取一干净锅，锅内做开水，将焯水的鸡捞进开水
冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净，切滚刀块待用
将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中，再放料酒炖约2小时
待鸡汤熬好后，再将土豆、山药放里炖至快熟时，放笋类及盐即可