食用凉拌黄花菜会中毒吗? ?
不是这么说,关键是新鲜黄花菜中有一种毒素,好象是秋水仙碱吧,要高温才能破坏,否则就容易中毒.
关键是高温!
做凉拌菜时,一般为了口感好,形状好,通常不会烫得很透,所以吃新鲜黄花菜容易中毒.
假如用高温蒸一定的时间,是绝对不会中毒的.
干黄花菜是绝对没有毒素的,但是,如果保管不善发生霉变了,那又另当别论了.
凉拌黄花菜怎么做 ?
食材明细
黄花菜(干)500克
小葱3克 盐3克
香油8克 辣椒油3克
凉拌黄花菜的做法详细步骤
1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出;
2. 锅加水烧沸,下入黄花菜稍焯后,装入碗中;
3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。
凉拌黄花菜的做法小贴士
制作要诀:
拌黄花菜时一定要先挤干水分。
黄花菜怎么凉拌好吃 ?
菜系及功效:家常菜谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 益智补脑食谱 工艺:拌凉拌黄花菜的制作材料:主料:黄花菜(干)500克调料:小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克: 1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出;2. 锅加水烧沸,下入黄花菜稍焯后,装入碗中;3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。凉拌黄花菜的制作要诀:拌黄花菜时一定要先挤干水分。
凉拌黄花菜的做法二 ?
食材明细:黄花菜(干品) 70克,葱花粒,麻油,盐,鸡精,辣椒油做法:1、准备好干品的黄花菜。2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。3、准备好葱花粒。4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟,约2分钟左右。5、氽熟后,用漏勺捞起滤干水分,倒入碗中加入适量的葱花粒,盐,鸡精和麻油,一起拌匀。6、装入盘中,食用时淋上适量的辣椒油即可。
日必备凉拌黄花菜的家常做法大全怎么做好 ?
食材用料
黄花菜250克相克食物
红尖椒半个
蒜头3瓣相克食物
橄榄油半勺
生抽2勺
白糖适量相克食物
香醋适量相克食物
凉拌黄花菜的做法
1.黄花菜去掉花芯洗净
2.放置盘里备用
3.红尖椒和蒜头切碎
4.把红尖椒和蒜头一起放入碗里加入2汤勺生抽,半汤勺橄榄油和适量白糖、香醋搅拌均匀备用
5.锅里水烧开放入黄花菜煮熟捞起沥干水份
6.整齐放置盘里淋入调好的料汁即可
用手机看这道菜做法
小贴士
黄花菜煮熟即可快速捞起,不要煮太久。橄榄油可以用香油代替。
凉拌鲜黄花菜怎么做 ?
食材明细
黄花菜干70克
葱花粒适量
麻油适量
辣椒油适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌黄花菜的做法步骤
1
准备好干品的黄花菜。
2
将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。
3
准备好葱花粒。
4
将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟,约2分钟左右。
5
汆熟后,用漏勺捞起滤干水分,倒入碗中加入适量的葱花粒,盐,鸡精和麻油,一起拌匀。
6
装入盘中,食用时淋上适量的辣椒油即可。
新鲜的黄花菜用沸水煮一下凉拌可以吗 ?
您好!
1. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2. 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。
3. .锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5. 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7. 用油煎一下生的耗油
8. 关小火倒入酱油
9. 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10. .最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料
希望能帮到你,望你采纳。..
凉拌黄花菜可以放醋和酱油吗? ?
您好!
1. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2. 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。
3. .锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5. 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7. 用油煎一下生的耗油
8. 关小火倒入酱油
9. 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10. .最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料
希望能帮到你,望你采纳。
干黄花菜和什么同吃有毒 ?
干黄花菜本身进入人身体之后就会产生毒素。
黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草,是生活中很常见的一种食材,它味道鲜美,营养价值丰富,它所含丰富的卵磷脂,可以帮助增强和改善大脑功能,也被人们称为“健脑菜”。
黄花菜是一种常见的食材,新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质本身是没有毒的,但是在进入人身体之后,进过肠道的消化,会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱,这种物质是有毒的,使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状,所以黄花菜要避免直接食用。秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉,而我们所食用的干黄花菜是经过高温加工过的,所以正常情况下我们所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐,有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂,有的甚至是用硫熏制的,所以对于这种劣质的黄花菜,还是不要选用了。
黄花菜本身具有清热解毒、利尿消肿的功效,所以用它制作的凉菜无疑是夏季消暑的一个新选择。
凉拌黄花菜的做法。
材料:黄花菜、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜。
做紶:1、先将黄花菜用温水泡半个小时左右。
2、把黄瓜、胡萝卜、蒜、姜洗净备用,黄瓜胡萝卜切丝。
3、锅内加入适量清水煮沸,加入少量食用油,将黄花菜放入开水中煮3-4分钟后,捞出放入凉开水中,在用同样方法处理胡萝卜丝。
4、在锅中加入少量热油,爆香姜丝和蒜;用油煎一下生的耗油,关小火倒入酱油。
5、把冷却好的黄花菜与胡萝卜丝黄瓜丝一并倒入锅中迅速拌匀,出锅。
6、食用时可以根据个人口味淋上些白醋或辣椒油,拌匀食用就可以。