万丰美食菜谱大全宁夏糖酥馍的做法视频教程 ？
料
面粉
500g
辅料
酵母粉
5g
温水
220ml
绵白糖
适量
步骤
1、包入干玫瑰和糖混合好的馅料
6.酵母粉倒的容器里放温水稀释
2、封温暖处发酵
3、封口朝下
7.面粉里放稀释好的酵母粉搅拌到无干粉.擀成饼状、揉成面团密封好。冬季发酵很慢
4.大约发酵90分钟左右.分成等份的面团
5.封口在手中揉园.放蒸锅里发酵15分钟左右
糖酥馍馍做法，求解答 ？
鸡蛋我特意挑了个小一点的，后面一盘都搓很大一个。烤盘进180度预热好的烤箱中层准备好各种材料。馒头越小越酥脆，太湿了再加点淀粉。
红糖过筛后加入打散的鸡蛋液里搅拌均匀。表面变色即可。
揉成软硬适中的面团。
所有粉类混合过筛加入鸡蛋液里，视馒头大小而定。如果太干了可以加点全蛋液。
把面团擀开成薄片。
烤8-10分钟。
然后切成小丁。
把每个小丁搓圆间隔放入烤盘。我总共烤了3盘，但是很费时间，烤的时间适应延长
宁夏糖酥馍馍做法 ？
主料
面粉
500g
辅料
酵母粉
5g
温水
220ml
绵白糖
适量
步骤
1.酵母粉倒的容器里放温水稀释
2.面粉里放稀释好的酵母粉搅拌到无干粉、揉成面团密封好、封温暖处发酵
3.大约发酵90分钟左右。冬季发酵很慢
4.分成等份的面团
5.擀成饼状、包入干玫瑰和糖混合好的馅料
6.封口在手中揉园、封口朝下
7.放蒸锅里发酵15分钟左右、大火蒸20分钟
糖油酥饼的做法 ？
原料
油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。
油酥：面粉100g、色拉油50g。
糖馅：糖80g、面粉80g、色拉油30g。
白芝麻适量。
做法
1、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
2、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
3、烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。
4、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。
5、擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状。
6、切成16等分。
7、取一个小剂子，将切面的两端捏合。
8、擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。
9、收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
10、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟。
糖酥饼家常做法，正宗糖酥饼怎么做 ？
食材
主料面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量
步骤
糖酥饼的做法步骤11.先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。
糖酥饼的做法步骤22.将面粉炒至微黄，且有香味即可。
糖酥饼的做法步骤33.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。
糖酥饼的做法步骤44.水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
糖酥饼的做法步骤55.油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。
糖酥饼的做法步骤66.把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
糖酥饼的做法步骤77.用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
糖酥饼的做法步骤88.擀成长方形大片。
糖酥饼的做法步骤99.像叠被子一样三折。
糖酥饼的做法步骤1010.再擀成长方形大片。
糖酥饼的做法步骤1111.再次三折。
糖酥饼的做法步骤1212.擀成薄薄的长方形大片。
糖酥饼的做法步骤1313.从长的一边开始卷，卷成筒状。
糖酥饼的做法步骤1414.均匀的切成16等份。
糖酥饼的做法步骤1515.取一个小剂子擀开成圆形，包入糖馅，封口捏紧。
糖酥饼的做法步骤1616.封口朝下，拍成饼状。
糖酥饼的做法步骤1717.放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
糖酥饼的做法步骤1818.烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。
小贴士
1、做糖馅时将面粉炒熟，可以使内馅更香。
2、水油皮醒面时要盖盖子过覆盖保鲜膜，否则水分会蒸发使面皮变硬。
3、可以省略两次三折的过程，直接卷成筒状。
家常糖酥饼的制作方法 ？
糖酥饼制作方法——
原料：
中筋面粉500克，豆油75克，清水175克，白糖100克，熟面粉50克，色拉油适量，桂花酱25克，鸡蛋液适量。
制作方法：
1、将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。
2、将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。
3、将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。
4、将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。
5、将剂子用手压扁包入12.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。
6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色（大约15分钟）即熟。
切记多加糖！！
特点：色泽金黄，香甜适口。
糖酥饼家常做法，正宗糖酥饼怎么做 ？
食材明细
面粉500克玉米油35克
水235克
面粉250克
玉米油120克
面粉180克
白糖180克
玉米油70克
原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
糖酥饼的做法步骤
1
将面粉放入彻底擦干炒锅内，小火翻炒。
2
不断的翻炒至面粉微黄色关火。
3
将炒好的面粉与糖、玉米油混合在容器内。
4
用硅胶铲将糖馅彻底的搅拌均匀，1-4步糖馅制作好了，备用。
5
将油皮的所有材料混合。
6
揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
7
再将油酥的所有材料混合。
8
揉成面团，裹上保鲜膜松驰30分钟。
9
将松弛好的油皮擀成大厚饼，包入油酥，捏紧收口。
10
将面团擀开，擀成薄的长方形，卷起成筒状。
11
切成32等份的小剂子。
12
取一个小剂子，将切面的两端分别捏合。
13
将所有的剂子都处理好。
14
取一个小剂子，将其擀开成圆形，包上适量的 糖馅。
15
用手的虎口处将剂子收口，一定要捏紧。
16
将剂子的收口向下，擀开成薄薄的圆饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
17
饼坯表面喷上少许水，粘上适量白芝麻。
18
排入烤盘内，烤箱200度，中层，约10—15分钟。
临夏糖酥饼的做法 ？
1. 油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟
2. 糖馅(糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色
3. 烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅
4. 松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口
5. 擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状
6. 切成16等分
7. 取一个小剂子，将切面的两端捏合
8. 擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口
9. 收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）
10. 表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟 （请根据自家烤箱调节温度和时间）
糖酥火烧怎么做？ ？
材料
外皮1.两杯半普通面粉，2.菜油半杯，3. 2/3杯室温水，（以前用半杯水，感觉有点干，包和封口时有点费劲，所以外皮尽量和软一点，包糖的时候容易和口。）内皮（也可叫它油酥）1. 1杯半抵筋面粉，2.半杯菜油.（玉米油，蔬菜油，橄榄有都可以）配料：1.糖粉：比例为6汤勺白砂糖加一汤勺半面粉拌均（ 喜欢很甜的，可多加一汤勺白糖）2.芝麻少许.生的熟的都可以（我用的是家里仅有的，从韩国店买来的熟芝麻）3.蛋黄一个.
做法
1.将面粉加水加油，揉成团，叫外皮.醒面20-30分钟，再揉成光滑的面团， 是为了使水油面达到充分的溶解合为一体，再醒面15-20分钟.松弛面团 . 2.将内皮的面加油揉成油面团就是油酥了.3.这一步有两种做法：做法（1）a.将醒好的外皮面团切分对半，一半的面滚成长圆条，均匀的切为八个剂子， 再将内皮油酥也同外皮一样，也分成一半，再分为等份8个小油酥面团，这是第一烤盘的，剩下的一半做八个是第二烤盘.b.具体操作：先将外皮剂子按扁，用手捏开，包进去一个小油酥面团，形成一个小圆球，再用手按扁，用擀面棍擀成稍长的椭圆形， 叠成三层后再擀一次椭圆型，再擀成圆方型后，包进一勺糖粉，包紧成一个小圆球，用手按扁并拍打压按成手掌型（椭圆型），也可用小擀面稍擀一下成手掌型，（但擀时要小心，用力不均会漏糖馅的，最后摆盘，刷层蛋黄，撒些芝麻， 以次做好八个饼为第一盘.做法（2）：a.将外皮面团擀成一个能容纳油酥面团的饼，把油酥面团放在外皮面饼的中间，包起油酥封好口，先擀成长方形的片，然后叠成三层再擀，重复两次，最后那次擀成方型大饼，切割分成16块.b.拿起一块包进一勺糖粉，封好口，用手心按压成椭圆型的小手掌饼，直到每个都做好后，摆盘刷蛋黄，撒芝麻，进烤箱.烤法：先用350度烤15分钟， 再用boil上火烤5分钟就好了.各家的烤箱火力不同，烤时尽量多观察，表面呈金黄就可出炉了.放凉后可装在漂亮的盘子里，PARTY 自用两相宜，是很受大家喜欢的酥皮点心……特点：酥香甜，非常好吃.
糖酥饼的配方 ？
1.将1斤面粉置案板上，分成两份，第一份7两，第二份3两
2.水油皮面制作:先将第一份面粉中间挖坑
3.放入1两植物油
4.再加入2.5两水，混合拌匀，揉成面团
5.将和好的面团用保鲜膜包裹好饧1小时，其间揉两次
6.制作油酥面:将第二份面粉挖坑
7.放入植物油1.5两，混合拌匀，和成油酥面
8.将和好的油酥面也用保鲜膜包裹好，防止干硬
9.制作糖馅:取100克白糖，加入熟芝麻，少许面粉拌匀
10.饧好的水油面团用面杖擀成中间厚，边缘薄的状态
11.将油酥面放在中间厚的地方
12.将边缘部位折回，包裹住油酥面
13.形成一个长方体
14.用面杖擀压，注意用力均匀
15.擀成稍大一点的面饼时，翻转过来，擀另一面，在面饼下面撒一些干面粉，防止粘案板
16.将面饼向两侧擀制成一张厚约0.5厘米的薄片
17.从边缘长的一侧卷起
18.卷到对侧边缘时在边上抹一点水，然后全部卷起
19.将卷好的酥饼面改刀切成小三角形
20.拿起一个小三角形面块，用手按一下（能清晰的看到油酥层），形成一个小坑
21.包入刚才准备好的糖馅，将口收拢
22.包好的面坯收口朝下放置
23.取一个面坯先按一下
24.再用小面杖擀成圆形或椭圆形小饼
25.平底锅烧热，放少许油，保持中小火，放入饼坯两面烙熟即可