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醋溜豆腐的做法 家常菜谱大全带图片

豆腐的做法,醋溜豆腐怎么做好吃,醋溜豆腐的家常做法 ?

食材
主料
豆腐
一大块
胡萝卜
半根
干香菇
4个
干辣椒
3个
姜片
1片
香菜
1把
淀粉
1勺

辅料
香醋
2勺
白糖
2勺
酱油
2勺
鸡精
适量

小半勺

步骤

1.香菇提前泡发,

2.豆腐切块(不能太小,切成差不多正方形就行)

3.这时候烧一锅水,锅里放入一勺盐,等水煮沸,然后放入豆腐煮一分钟后捞出沥干水分备用

4.胡萝卜切片,泡好的香菇挤掉水份,然后去蒂切丝,生姜切块

5.煮豆腐的时候来调酱汁,两勺香醋,加入两勺白砂糖,两勺酱油,少许鸡精,加入一大勺水混合均匀,酱汁就做好了

6.煮好的豆腐,放入锅内,大火,放入适量油,然后煎至六面金黄,盛出来备用

7.接着,用刚才煎豆腐剩下的油,大火爆炒,香菇,辣椒干,姜条,至有香味,然后倒入刚才调好的酱汁,大火煮开

8.等冒泡后再倒入适量水淀粉(一勺淀粉➕两勺水),一会就会粘稠

9.然后倒入煎好的豆腐➕胡萝卜(胡萝卜我煮过了),让它充分沾上酱汁,出锅前加入少许盐即可
小贴士
️1、我老公说这个醋味挺重,原配方也说过,不过我觉得炒鸡好吃的,如果不吃吃醋的,可以酱油:糖:醋的量减半,就是各一勺,不过我不喜欢

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