万丰美食菜谱大全排骨米饭怎么做最好吃 ？
排骨米饭做法 主料：剁成块的大排、小排、肋排等。 配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。 步骤： 一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。 二、排骨洗好，放开水里冒一冒。 三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）。 四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。 五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）。 六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。 七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。 八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。 九、装汤碗里端上餐桌。 老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一，排骨米饭是运用百年的祖传配方，经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。 做法： 一、配料：花椒10克 八角10克 香菜籽20克 桂皮20克 良姜5克 砂仁5克 陈皮30 克 小回香30克 丁香15克（以上配料按60斤水的比例） 二：制作过程 1、 将排骨铡成没3个骨节一块，在烧开得沸水中冐一下血水捞出 2、把排骨放进水中加入料包 倒入适量得酱油（草菇老抽）、加入适量得甜酱（以天津牌的最好）按个人得口味放入适量得盐 3、盖好锅盖大火烧开，烧制2个小时改为小火煮制1小时关火焖10分中即可出锅 （备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）
清蒸排骨饭的家常做法大全怎么做好 ？
主料
排骨
200g
大米
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡萝卜
20g
香菇
20g
步骤
1.排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。
2.锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。
3.胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
4.最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。
排骨焖饭怎么做好吃，排骨焖饭的家常做法 ？
排骨洗净用老抽、料酒、糖腌制。有时间的话多腌一会儿会很入味。
2.土豆切块备用
3.葱姜蒜切片备用
4.排骨焯水，捞出备用
5.炒锅放油，葱姜蒜、两个干辣椒爆香，加入土豆、排骨翻炒。加入适量老抽、糖、继续翻炒。
6.最重要的一步来了！我买的是蒜蓉辣酱，超市里这种酱有很多种，有那种韩国辣炒年糕的酱也很好吃，喜欢吃哪种就买哪种。放两大勺酱翻炒。我喜欢吃酱，所以多放了些。
7.炒的差不多，加水。炖一会儿，5-8分钟吧。关火。
8.电饭锅里放洗好的米饭，把刚才炒好的排骨土豆连汤倒入电饭锅，盖盖，按下煮饭。
排骨米饭的做法 ？
排骨米饭
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨饭焗饭的做法，排骨饭焗饭怎么做好吃，排骨 ？
食材
主料
排骨
250g
大米
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
蚝油
适量
黄豆粉
适量
冬菇
适量
黑木耳
适量
红枣
4粒
姜
1小块
葱
1小棵
步骤
1.排骨斩小块 冬菇切丝 黑木耳切小块 红枣撕成小朵 姜切成小长条 葱切小段
2.排骨先用蚝油 酱油 盐 白糖 腌十分钟
3.加入豆粉
4.电饭煲里开始煮饭
5.加入冬菇 黑木耳 红枣
6.再加入姜片 浇上油 搅拌均匀
7.米饭煮至还有水分浸着 起泡眼
8.马上倒入腌好的排骨 盖上盖子继续煮
9.电饭煲信号灯跳至保湿功能时 加入葱段 盖上盖子 大约两三分钟后 就可以关掉电源了
米饭焖排骨的家常做法大全怎么做好 ？
米饭焖排骨的做法
1.
胡萝卜土豆蒜葱切好切块备用
2.
锅里放油 葱蒜爆香 排骨下锅翻炒发白
3.
大米土豆 胡萝卜一起加入锅中翻炒后加入电饭煲 焖20分钟
4.
香喷喷的排骨米饭就做好了
排骨咸饭的做法大全集 ？
那有什么大全啊，谁敢说他那个是大全啊。
自己尝试着做，不断的改进，并不断的创意，出来的各种各样的这类饭，写成书或许就可以称得上大全啊
初步建议的做法如下。
饭烧好，
排骨烧好。
二者混一下，调一下味道，就是排骨咸饭了。
松茸排骨饭的做法大全 ？
排骨饭的做法
主料
排骨
400g
香米
600g
胡萝卜
半个
玉米粒
100g
水发香菇
100g
辅料
植物油
适量
盐
1茶勺
蒜茸辣椒酱
1大勺
姜
5g
料酒
1茶勺
生抽
3茶勺
胡椒粉
3g
白糖
3g
步骤
1.主料：排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒
辅料：菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱
2.排骨凉水下锅焯汤捞起
3.水发香菇洗净切丁
4.胡萝卜洗净去皮切大丁
5.香米侵泡30分钟、姜切末
6.热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加排骨翻炒出水分出香味
7.加料酒翻炒均匀，加生抽、蒜茸辣椒酱
8.翻炒均匀上色
9.加香菇翻炒均匀
10.加盐、白糖翻炒均匀，加水煮开，把大米铺在排骨上面，在铺胡萝卜丁和玉米粒
11.加锅盖转小火焖40分钟左右
12.揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可
秘制排骨饭的做法？ ？
材料：
排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml
做法：
1、先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；
2、炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；
3、加入红糖、酱油翻炒均匀；
4、加入热水，水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；
5、然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；
6、汤汁逐渐浓稠，排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即 可。
电饭煲排骨饭的做法，电饭煲排骨饭怎么做好吃 ？
1
排骨抄5分熟，用冷水洗干净备用
2
葱切沫沫备用
3
泡好香菇、木耳切丝备用
4
胡萝卜切丁备用
5
炒排骨的生态原料木有了，我直接上的五香粉
6
泡好的大米糯米与3、4一起在电饭煲里拌匀备用
7
排骨用冰糖、酱油、料酒、五香粉（或香叶、桂皮、大料）炒好后，连汤带肉倒进电饭煲。注意汤滤干净。
8
开启蒸饭模式。我是蒸立方，直接用标准煮模式40多分钟，就好了，开一次盖，快快倒进去葱末，盖上再等几分钟就好了，开动！