万丰美食菜谱大全家常龙虾的做法，家常龙虾怎么做好吃，家常龙虾 ？
用料
主料
龙虾500克
调料
食盐
少许
醋
3毫升
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
花椒
20个
生抽
5毫升
植物油
30毫升
白糖
5克
辣椒酱
20克
麻辣小龙虾的做法
1.龙虾买回来以后，放在水中放盐养2个小时，吐去杂质，刷干净
2.准备油30ML，葱姜蒜各10克，辣椒酱20克，花椒20个，醋3ML，生抽5ML，白糖5克
3.下油炒龙虾不停的炒，炒到8成熟取出
4.油还放在锅里，加入葱姜蒜各10克爆香5.加入辣椒酱20克，花椒20个盐少许（喜欢吃辣的多放点，我放的少了）
6.再放入小龙虾炒3分钟即可
家常龙虾怎么做 ？
主料
青壳龙虾2斤
辅料
蒜瓣4个 花椒几颗 八角3个 红辣椒2个 黄酒适量 葱6断 姜5片 盐适量 糖适量
家常龙虾的做法步骤
1. 龙虾收拾好洗净 用盐腌渍片刻 冲洗干净
2. 炒锅内加花生油 放入龙虾 翻炒变色后 装出
3. 锅内放油 放入姜 葱 红辣椒 蒜瓣 八角 花椒
备出香味后 再倒入龙虾翻炒
4. 加黄酒 加老抽糖色酱油（少，也可不放） 翻炒
加水 漫过龙虾
5. 加盖 大火煮开 转小火30分钟
6. 加糖、盐 开大火 收卤
7. 装盘前铺上葱叶 淋少许香油
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步骤
1.拿支牙刷清洗干净每一只小龙虾。（买虾的时候买比较干净的虾清洗起来很快）
2.清洗好的小龙虾开背。用眉剪非常方便哦
3.开好背的虾子
4.用料酒喷洒翻匀备用
5.各种配料
6.热锅入油，油要多点，热油爆虾，只只红艳大约四五分钟。爆好后盛出。
7.配料炒香
8.放入豆瓣酱炒出红油
9.倒入爆好的 虾＋盐翻炒三分钟，虾身裹满调料，然后加入提前熬好的骨汤
10.大火烧开收汁，汤汁多少看自己喜好，我喜欢多一点，虾吃完了泡粉更是美味，也有了主食，非常棒