万丰美食菜谱大全芝士火锅该怎么做 ？
芝士火锅的做法
cheese fondue 隔水加热至化
洋葱、蘑菇切小丁 用黄油炒香、炒熟
法棍用面包刀切小块
把芝士挤到专门的小陶瓷锅里 拌入炒好的洋葱丁和蘑菇丁
把小陶瓷锅整个放到微波炉里中火加热至烫 放到点了茶烛的底座上即可
觉得太稠 可以加少量牛奶
拿上叉子 吃起～
小贴士
1. 法棍最好是用很快的面包刀切 不然切的很难看－。－
2. Fondue的专用cheese 在超市进口商品或者奶酪专柜可以找到 比如麦德龙就有啦～
3. Fondue Cheese的盒子上有写做法：把芝士弄到小铁锅里直接加热。 不过我觉得换锅很浪费，直接拿里面的真空袋放到热水比较经济。
4. 原味的芝士锅是纯芝士，但是很腻还有点咸。 加入洋葱和蘑菇可以提鲜、解腻。
5. 除了可以涮法棍，涮煮熟的蔬菜：如西兰花 也很赞！
芝士火锅怎么做好吃，芝士火锅的吃法 ？
cheese fondue 隔水加热至化
洋葱、蘑菇切小丁 用黄油炒香、炒熟
法棍用面包刀切小块
把芝士挤到专门的小陶瓷锅里 拌入炒好的洋葱丁和蘑菇丁
把小陶瓷锅整个放到微波炉里中火加热至烫 放到点了茶烛的底座上即可
觉得太稠 可以加少量牛奶
拿上叉子 吃起～
芝士火锅的芝士火锅 ？
就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。芝士火锅传入中国，在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋，鸡蛋是为了让食物更加嫩滑，另外还有让火锅不上火的作用。火锅配食也比较丰富，除了面包还包括海鲜、肉类、素菜，吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高温铁板上煎熟，再醮芝士酱，也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。感觉前者比较好，因为肉类经过煎热口感香口酥脆，比较好入口，而鸭胸等或许带有骚味，不宜直接放入芝士酱中，以免产生味道混杂。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。芝士火锅在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。这里的大厨点燃酒精炉，将两杯白葡萄酒倒入火锅内，取一块GRUGEREG奶酪放入锅内搅拌均匀后，随着火温的升高，奶酪的浓香缓缓而出。除了制作不能DIY，配食也只有面包，虽然单调但却是比较传统。而在广州芝士火锅就真的随处可见，所以说食在广州真的没讲错！
简易芝士火锅怎么做 ？
简易芝士火锅用料
牛油 10g
牛奶 50g
车达芝士 4件
洋葱 1个
火腿片或烟肉 适量
家乐玉米汤料包 1包
简易芝士火锅的做法
用牛油爆炒洋葱，直至稍软，倒入火腿或烟肉爆炒
加入适当的水，煮沸后收中火敖5~8分钟
加入车达芝士，煮溶后
用冷水开汤料包后，慢慢倒进锅里
变浓后收火，倒入牛奶即开
成品∩_∩完美
上桌后放入玉米和土豆，慢火煮，可以开始放其它火锅料。
芝士火锅汤底的做法~！ ？
500g软奶酪(最好是市场买配好的Gruyere et Vacherin)，300ml百葡萄酒(约一水杯)，若干草菇(随意)，一粒蒜切碎，两小匙玉米面使奶酪稍稠，500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸伐解了的奶酪吃。
做法：把软奶酪、蒜茸、淀粉放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停的搅动才好。
1、海鲜、蔬菜洗净，切适当大小，分别烫熟，沥干。
2、Gruyere乳酪、烟熏乳酪切碎。
3、锅中放入奶油加热，爆香蒜末、红葱头末、葛缕子，加入面粉以小火炒匀，倒入鲜奶、白酒稍煮片刻，最后加入乳酪煮至融化，移至乳酪锅中继续以小火加热保温。
4、将面包、海鲜、蔬菜等食材蘸3中之乳酪酱食用。
如何自制芝士火锅？ ？
Gruyere芝士........250克
Emmental芝士.....250克
蒜蓉....................1茶匙
胡椒粉.................1茶匙
面粉....................1/2茶匙
白酒....................250毫升
香槟....................250毫升
黑胡椒碎..............1/2克
栗粉....................50克
白酒....................少许
制法:
1.将所有芝士磨碎备用.
2.将蒜蓉,胡椒粉,面粉,黑胡椒碎,香槟及白酒一同放入锅内煮熟.
3.将芝士碎加入已煮热的酒内,调至慢火,立即用木匙以「8」字形轻搅,直至所有芝士完全溶解.
4.用适量的白酒开匀栗粉,然後慢慢地加入芝士浆内,直至煮成糊状.
5.食时将面包,生果等占上芝士浆使可.
贴士:
1.芝士很易凝固,过程中须以慢火烘热,并不锭以木匙搅拌.
2.法国长面包,蜜瓜,士多啤梨,棉花糖等与芝士浆的味道比较配合.
3.白酒与香槟亦可以用鲜奶代替.
4.芝士种类因个人喜好而异
个人觉得酒是关键！
不能用太酸太甜的白葡萄酒，
另外芝士稍冷却后会变稠，芝士的比例要控制。
调料可以多加些，具体口味看个人喜欢啦！
芝士年糕火锅怎么做? ？
韩式年糕火锅的做法 在锅里放冷水和条状年糕一起煮开，我用的是平底双耳锅，水的高度刚刚沫过年糕就好~ 煮开之后放炒年糕辣酱，我用的是这个牌子的，放了小半袋。一般进口食品店都有卖韩国的辣酱，这个味道略甜我个人很喜欢。 然后放入牛肉卷、鱼糕、鱼丸等需要煮的时间比较长的配料们。最后再放蟹棒这样一煮就飞的东西＾(￣）￣)＾ 都熟的差不多了的时候就可以随自己喜好加韩式辣椒粉啦~\(≥▽≤)/~这里所说韩式辣椒粉并不是因为这道菜叫韩式年糕火锅或者特意显示它是进口商品装逼一些。。只是这种辣椒粉一！点！也！不！辣！还有那么一点若离若即的甜味。。反正是朝鲜半岛以及朝鲜族人民的特产。。加到这里之后味道超赞~可以参考辛拉面的粉包。。 辛拉面最后放，煮的时间长短请自定( ^ ^) _U~~ 基本上就是跟煮火锅一样啦。。 面熟了就可以关火了。爱吃芝士的同学可以撒上一层碎芝士，遇热会化掉的~我没有买到碎芝士所以撒了一层碎海苔，味道也是超棒~
芝士部队火锅怎么做 ？
芝士火锅的做法
cheese fondue 隔水加热至化
洋葱、蘑菇切小丁 用黄油炒香、炒熟
法棍用面包刀切小块
把芝士挤到专门的小陶瓷锅里 拌入炒好的洋葱丁和蘑菇丁
把小陶瓷锅整个放到微波炉里中火加热至烫 放到点了茶烛的底座上即可
觉得太稠 可以加少量牛奶
拿上叉子 吃起～
小贴士
1. 法棍最好是用很快的面包刀切 不然切的很难看－。－
2. Fondue的专用cheese 在超市进口商品或者奶酪专柜可以找到 比如麦德龙就有啦～
3. Fondue Cheese的盒子上有写做法：把芝士弄到小铁锅里直接加热。 不过我觉得换锅很浪费，直接拿里面的真空袋放到热水比较经济。
4. 原味的芝士锅是纯芝士，但是很腻还有点咸。 加入洋葱和蘑菇可以提鲜、解腻。
5. 除了可以涮法棍，涮煮熟的蔬菜：如西兰花 也很赞！
芝士炸鸡火锅怎么做 ？
原料： 芝士、粟粉、花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、法式面包、胡萝卜、土豆块、干白葡萄酒、大蒜、白兰地、盐、肉桂粉。
做法： 1、在家乐福买来这两种芝士——瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都是同一种东西翻译名称不同而已，另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士，这个味道是很浓郁的。分量各200克左右，足够4人吃饱了； 2、把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。这两种芝士都不是很硬，很快擦好了。 3、把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。
芝士年糕火锅怎么做好吃，芝士年糕火锅的吃法 ？
用料
农心辣白菜拉面 2包
金针菇 越多越好，真的太好吃了
泡菜 多放些，我放了三分之二包
午餐肉 梅林牌
培根 雨润
小香肠 10根
马苏里拉芝士片 2片
番茄 一颗
胡萝卜 半根
芝士年糕 各色若干
鱼饼或鱼豆腐 若干
韩式辣椒酱 一勺
芝士年糕火锅的做法
芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用。这是为了防止面汤煮了年糕太糊。锅内的水倒掉洗锅。
在干净的锅内倒入两包农心辣白菜拉面的调料粉，加开水，开火。先下番茄，煮烂，胡萝卜切块，用黄油炒过（胡萝卜是中午做咖喱饭时多的，可以不放，但是胡萝卜是油溶性的，不炒光煮太费时间）
放入金针菇（这个是颠覆了金针菇无味的形象，太好吃了，不怕多），午餐肉，培根，小香肠（在尾部剪十字口，开花好看也入味），鱼饼（买不到就买煮火锅的鱼豆腐），泡菜（泡菜通常有辣味咸味，但是放泡菜是关键，怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱）。金针菇几分钟就熟不用太久。
这款辣椒酱偏辣，不甜。我只放了一小勺。
煮到那些食材差不多熟了，就放煮过的年糕和面饼。最好先放一块面饼，太多了就是整锅面了。我做了三人份，放了两包面的调料，多的面饼备用。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼。然后把芝士片盖在面饼上让它融化。
防止年糕粘锅，稍微用筷子翻一下底部，面饼不用太烂就可以关火出锅。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了！如果淡了就加一点点盐。但是泡菜通常有盐，煮的时候尝味道，淡了就加点泡菜也行。