万丰美食菜谱大全干豆皮怎么做好吃，干豆皮的吃法 ？
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
干豆腐皮是怎么做出来的？ ？
一搬是黄豆榨完油出来的附属产品 主要成份就是大豆
干豆腐皮是如何制作的 ？
现在的干豆腐哗都是机器制作的，过去是先做出豆浆,点豆腐,然后在成型后盛出放入豆腐盘,豆腐盘(木制的带漏水构造)放上大纱布.把成型豆腐脑放进去包上纱布用力或者用重物压,就出豆腐(力小)和豆腐干(力大).大盆或者大锅,接压出来的水.
豆腐皮和豆腐干一样方法,放入的豆腐少\压的薄就可以了.
豆腐衣是浓豆浆表面上的一层皮,直接拿小棍子挑出就是了.
干豆皮怎么泡多久 ？
豆腐皮做法简单，味道鲜美，价格便宜，一直都是我比较喜欢的一道小凉菜，现在我就和大家分享一下这道美味的小菜。
食材食谱热量：2510.5(大卡)
主料
豆腐皮 一张
方法/步骤
先把豆腐皮用水冲洗一下晾干，注意冲洗的时候不能太用力，凉的是时候展开凉，把水分搞掉就可以了，要是有水切的时候会碎，会变成糊状，味道就不好了（其实最好的办法是不洗,不过怕不卫生，稍微冲洗下就行了，）
把准备好的豆腐皮切成窄条，葱切成丝，香菜切成小段，大小可以根据个人喜好来切。
把切好的豆腐皮放入盆里，先放点盐，搅拌一下，然后再放入葱，香菜，辣椒，醋，搅拌均匀，最后放香油，再搅拌一次就OK了
搅拌的时候一定要注意力度，轻点搅拌，力量大了容易搅碎，那样味道就不好了，而且也不好看。
把做好的才装盘，一道美味的小菜就做好了，是不是很快啊？
END
注意事项
放盐的时候要注意，因为豆腐皮本身是有点咸味儿的，所以放盐的时候要比平时做菜少放点。
不管做什么凉菜，香油一定要最后放，这样才能保证香油的香味，要是你早早的放了香油就没有香油的味道了。
拌干豆腐皮怎么做好吃 ？
将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
浇在干豆腐丝上。
将干豆腐丝拌均匀装盘。
干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
东北干豆皮的做法？ ？
【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。 [附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同畅异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
干豆皮怎么做好吃 ？
香辣豆腐皮
健康功效：
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化香菜：健胃、透疹、增强免疫力味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
豆腐皮一张相克食物
蒜末
干辣椒相克食物
香菜相克食物
熟芝麻
油
盐
味精相克食物
味极鲜酱油
菜谱做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
豆腐皮猪肉卷
健康功效：
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
猪肉馅
豆腐皮相克食物
马蹄相克食物
葱姜水
胡椒粉
料酒
盐
鸡精
生抽
菜谱做法：
1.葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味
2.猪肉馅买回，再用刀剁成茸
3.加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水
4.将马蹄剁碎，成细末
5.将马蹄末搅拌入肉糜中
6.豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺
7.将其卷起
8.上锅蒸20分钟
9.取出凉凉，切片装盘即可
菜谱小贴士：
1、猪肉馅买现成的，但是买回来之后要继续剁剁。2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。3、因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。4、酱汁可以自由选择。
豆皮是怎么做出来的 ？
豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品。加工方便，销路好，经济效益高。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下：
l．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。
2．破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。
3．浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
4．磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的伐量，为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。
5．滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。
6．煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快。
7．取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内。平底锅一般长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。
如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。
8．烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后，即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎。
酱干豆腐皮的做法，酱干豆腐皮怎么做好吃，酱干 ？
豆腐皮春卷
原 料：
豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
制 作：
1．豆腐皮每张切成六小块》切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
4》麻辣牛肉帘子
原料：
豆腐皮500克 麻辣牛肉丝60克 郫县豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量 香菜少许