洛阳哪里有好喝的牛肉汤 ?
洛阳好喝的牛肉汤太多了,数不胜数!
根据口味不同具体推荐以下几家:东花坛马杰山、民族桥马小道、唐宫东路的马武周、南关口小碗牛肉汤,启明路白果牛肉汤。
这几家牛肉汤代表了洛阳牛肉汤的几种口味,适合不同人群,所以建议楼主去品尝!
洛阳最地道的牛肉汤是哪家 ?
喝牛肉汤还是去老城,那的最好
洛阳牛肉汤的介绍 ?
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点,属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大,不管汤馆的名气有多大,最多的门面也就是两三间,平民化,大众化,正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
洛阳24小时牛肉汤官 ?
有,不多,大张有24小时营业的便利店
洛阳市道北那里牛肉汤哪家好喝? 具体位置? ?
洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角向北20米。
洛阳牛肉汤正宗还是淮南牛肉汤正宗 ?
淮南牛肉汤~~
但我还是喜欢吃过桥米线 Q弹有嚼劲
洛阳牛肉汤配方 ?
国内各地的“牛肉汤”可分三种:淮南牛肉汤、洛阳牛肉汤、山东牛肉汤。其中山东的不太行(一次路过山东吃了一碗,可以说任何人在家花点时间都能做出来,无任何特色可言,洛阳的还过得去。但最有名的、味道最好吃有特色的,还是“淮南牛肉汤”、、、 如果是在家吃呢?去什么地方学无所谓了,你要是开店的话,建议你还是到淮南,去找一家正宗、地道的“淮南牛肉汤”店学技术(如果味道好,花点钱也是值的)。 跟你推荐淮南两家味道比较好的:许志牛肉汤、淮南一品牛肉汤(26号以前的还好,现在味道不怎么样了)。
洛阳牛肉汤饼丝的做法, ?
主料,牛大骨,牛肉。此菜给人的感觉是,汤浓醇鲜,香辣适口;营养丰富,适合大众化。 汤里煮牛肉也极有讲究,大块牛肉必须把牛油剔除,煮的时间要掌握好火候。时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片,入嘴即化,满口清香,回味无穷。
洛阳牛肉汤熬制方法 ?
清炖牛肉汤
材料:洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。
调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。 B料:盐适量。 做法: 1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用。 2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可。 ps:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮。
麻辣牛肉汤
材料: 牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。 卤包: 干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。 调味料: A料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙。 B料:米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。 做法: 1、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝。 2、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底。 3、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。
做法:
1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;
2 大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;
3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;
4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;
5 等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;
6 如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。
洛阳名吃牛肉汤在哪条街 ?
一般都在小吃一条街