万丰美食菜谱大全干莲子怎么煮容易烂 ？
莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。
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莲子怎么煮容易烂啊？ ？
但是，莲子的皮和芯一定要去掉，否则汤中就会有苦味。 干莲子在食用前，先稍浸水中，2-3小时后捞出，再加入适量的碱，倒入沸水，待水温稍低后，用双手反复揉搓莲子，皮即可去除。 莲子去皮后，再用清水洗净，然后用牙签将莲芯顶出，水烧开后再放莲子,大约二十分钟就可以煨烂食用了。至于放冰糖那要在出锅前十分钟放最好! 主料：水发银耳200克、干莲子30克。 调料：冰糖·100克。 制作方法： 1、银耳泡好去杂洗净并摘成一小片一小片的，莲子泡好去芯洗净； 2、把水先烧开，再把银耳物下去用大火烧开后改小火，炖二十分钟后加手泡好的莲子再炖十五分钟再放冰糖炖五分钟就可以了。
莲子到底要怎么煮才会烂 ？
记住莲子不能用水泡，冷水下锅，烧开后小火煮半小时到40分钟即可 。用水浸泡后就煮不烂了。
莲子怎么煮容易烂 ？
要看你有没有买对，有的莲子不知道怎么加工的，怎么煮都不烂。
正常莲子泡一晚的水，然后高压锅压一下。
就可以烂了。
莲子怎样快速煮烂？ ？
莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。如何使莲子膨胀呢？用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂
莲子怎么做才能炖烂？ ？
但是，莲子的皮和芯一定要去掉，否则汤中就会有苦味。干莲子在食用前，先稍浸水中，2-3小时后捞出，再加入适量的碱，倒入沸水，待水温稍低后，用双手反复揉搓莲子，皮即可去除。莲子去皮后，再用清水洗净，然后用牙签将莲芯顶出，水烧开后再放莲子,大约二十分钟就可以煨烂食用了。至于放冰糖那要在出锅前十分钟放最好! 主料：水发银耳200克、干莲子30克。 调料：冰糖·100克。 制作方法： 1、银耳泡好去杂洗净并摘成一小片一小片的，莲子泡好去芯洗净； 2、把水先烧开，再把银耳物下去用大火烧开后改小火，炖二十分钟后加手泡好的莲子再炖十五分钟再放冰糖炖五分钟就可以了。
莲子米怎么煮，它才酥烂 ？
- 煮之前，先用凉水浸泡几小时即可
- 燕麦属于粗粮，小孩子不要吃太多
- 吃过粗粮之后 一般要多喝水
- 可以一星期吃两到三次
莲子放锅里一煮就烂好不好不是说莲子难煮烂吗? ？
主要看你买的哪种加工方式的莲子。 1、手工白莲，相对难煮一点，用高压锅闷个30分钟，肯定熟； 2、磨皮莲，相对易煮一些。浸泡30分钟，高压锅闷25分钟，肯定熟。 要是煮不烂，除非你买了那种药水泡过的洗白莲，这种莲子建议不要食用，是用工业碱水等去皮的，主要原因是破坏了莲子的物理机构，同时对身体有害。 其实也容易鉴别：色彩单一，要么很黄，要么很白，有刺鼻气味，无莲子清香味，煮不烂。颗粒开口特别大等特征。
莲子怎么煮烂 附上营养莲子汤的做法 ？
以“莲子百合糖水”为例：
莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子心，红枣去核切片备用，
新鲜百合剥开洗净备用，
枸杞用水泡软备用，
莲子和红枣入锅加适量清水，煮开，水开后加一碗冷水进锅里。如此反复三到四次用冷水激，莲子很快就会被煮软，省时省力又节能，
待莲子煮软后加蜜豆，再加入冰糖继续煮10-20分钟，
加枸杞煮5分钟，
最后加入鲜百合煮开即可。（部分材料没有，不加入也可）。