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韭菜盒子的做法视频 韭菜盒子的做法

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原料:
韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉(标准粉)。
调料:
盐、香油、花椒油。
做法:
1、一碗面粉,半碗温水,揉成面团,盖上干净的湿笼布醒20分钟;
2、韭菜洗净切碎;
3、鸡蛋温油炒熟(别放盐要不容易黑);
4、用筷子扒拉开(不要加盐,否则炒出的鸡蛋容易发黑);
5、将大块的鸡蛋剁成碎末;
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2:3:1;
7、调入适量盐和香油和花椒油调味,搅拌均匀成馅(加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味);
8、将剂子擀成面饼;
9、放上适量的馅(放馅的时候,因为这是素馅不容易放,多放几次压实一些);
10、封口,捏出小花(防止馅露,这样会包的很严实的);
11、饼铛内刷少许油,烧热,放入韭菜盒子;
12、烙至两面金黄即可。

韭菜盒子的做法大全怎么做好吃 ?

食材明细
面粉300克
韭菜150克
香干6块
鸡蛋3个
盐适量
糖2克
胡椒粉2克
鲜辣粉5克
鸡精适量香油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
韭菜盒子的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

3
韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4
香干也切碎备用。

5
鸡蛋打散入锅炒熟备用。

6
所有材料放入盆中,加入盐,糖,胡椒粉,鲜辣粉,鸡精,香油。

7
所有材料拌均匀成为馅料备用。

8
醒置好的面团揉均匀。

9
搓条再切成等份小面团。

10
取一份擀圆皮放入馅料。

11
一边面皮折叠过来边缘按紧。

12
在用刨皮花刀压出花纹。

13
平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

14
两面金黄饼熟即好。

碗扣韭菜盒子的做法视频录像 ?

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韭菜盒子
材料
主材:面粉
馅料:韭菜,水发虾米,鸡蛋
调料:花生油、盐和味精
做法
一、面:
1、把开水倒入面粉中,用筷子搅拌成湿面块;
2、待面块不烫手时,沾干面粉揉成光滑面团;
3、用保鲜膜覆盖,饧20分钟。
二、馅:
1、鸡蛋液打匀;
2、锅内淋少许油,锅热后,把蛋液煎成薄薄的饼状;
3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎,凉透;
4、水发虾米垛碎;
5、韭菜洗净控干水分,切碎;
6、混合,加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
三、包:
1、饧好的面揉成条,切成均匀的面剂;
2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮;
3、取馅料均匀铺平在馅料上,对折后封边;
4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
四、烙:
1、平锅烧热后,加少许油,油热后,放入韭菜盒用小火煎;
2、底面金黄后反面煎至金黄即可。
小诀窍
1、用烫面做出的韭菜盒子,外面的饼皮是外酥里嫩,口感比凉水面的要好;
2、鸡蛋煎成饼香味更浓,并且不容易出水;
3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油,一次少加;
4、喜欢吃老点的,可盖上锅盖煎,否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩

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主料

面粉300克

韭菜1把

鸡蛋3个

辅料
酵母(干)
3克
粉丝
1把
豆腐
1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
五香粉
适量
胡椒粉
适量

160克
白糖
适量
韭菜盒子的做法
材料集合图:

1.面粉加水
2.搅拌成雪花状
3.再揉搓成光滑的面团,盖湿布醒发20分钟

4.韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软,豆腐洗净切丁备用
5.起油锅,倒入蛋液在油锅中划散,晾凉备用(3个鸡蛋)
6.将豆腐丁在油锅中炒至变色即可,晾凉备用

7.将韭菜粉丝切碎,加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀,再依个人口味添加盐、鸡精等调味料,拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可

8.和好的发面团醒发至两倍大
9.将面团再次揉搓排气后分割切剂子
10.按扁擀皮包入馅料

11.再盖上一张饺皮,周围捏紧
12.将周边捏出花边
13.开电饼铛,放入生坯烙至两面金黄即可

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将面粉放入盆中,冲入滚水,搅拌均匀,再倒入冷水搅拌至没有粉状。
放在桌上搓揉,烫面本身的水份很多,很容易沾粘,千万记得别加粉,可以加油,防止沾粘,揉成团盖上保鲜膜,醒约30分钟(烫面不需要揉成光滑)
醒完后搓成长条状,切成小剂子
擀成椭圆状,中间不需要像包子要厚一点,韭菜盒的皮擀成都一样厚薄。
锅中放少许油,将蛋放入快速炒碎炒熟盛起放凉备用,韭菜切末,冬粉用冷水泡软后,切末。将所有饀料跟调味料混合均均。
二分之一处包入饀料,将没有包饀的另外二分之一向有包料的地方折,再用一个碗或盘子从边边顺着面皮切过去,这样韭菜盒就粘起来了
锅中放少许油,用小火煎至两面金黄即可。
好吃的韭菜盒子就可以上桌罗

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韭菜盒子做法
主料

韭菜150克

鸡蛋2个

虾皮20克

面粉200克

辅料
香油
1汤勺

1茶勺
食用油
适量

100克
用料小秘诀
一斤馅料加入一块浓汤宝
把它切碎后充分搅拌让馅料鲜嫩多汁
韭菜盒子的做法
1.准备好食材。

2.
韭菜清洗干净,控干水份切碎。

3.
鸡蛋加入少许盐打散,锅里油热后,倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。

4.
先将韭菜盛进小盆里,倒入适量香油拌匀,这样可以防止韭菜出水,再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。

5.
放入盐顺时针拌匀。(这一步最好是在包的时候再做,盐放早了韭菜容易出水)

6.
将面粉放入面盆内,一边倒入70克热开水,一边用筷子迅速搅拌成小块状,再加入冷水30克揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右。(烫面比较沾手,面不太好揉,醒过以后就好揉了)

7.
醒好的面团揉至光滑,搓成长条,再平均分成8等份。

8.
案板撒上干粉,取一份小面团按扁,擀成圆片放进馅料。

9.
按图示方法包成带花边的韭菜盒子,想简单点只做第一步就好。(包的过程需要在手上完成,为了拍照才放到案板上的哈,一旦找到感觉,包起来超级快的)

10.
依次包好所有的韭菜盒子。

11.
平底锅烧热,放入1大匙油,放入韭菜盒子,盖上锅盖小火焖一会儿。

12.
大约2分钟左右,至表面成金黄色,再将韭菜盒子翻面,继续加盖小火焖2分钟。

角瓜韭菜盒子的家常做法大全怎么做好吃视 ?

主料:角瓜300克、韭菜150克、猪肉200克、面粉300克
辅料:油20克、盐3克、生抽一小勺
角瓜韭菜盒子的做法
1.面团和的软一点 醒一会儿

2.猪肉放入油、盐 五香粉 料酒 生抽搅拌均匀

3.角瓜削皮 洗净

4.剁碎 挤干

5.韭菜洗净 切成细末

6.韭菜和角瓜碎都放入猪肉馅中 搅拌均匀

7.面团分成小剂 擀皮

8.包成盒子 做成花边

9.热锅 放入适量的油 烙熟。

韭菜盒子怎么做 ?

复杂

香酥韭菜盒子的做法,香酥韭菜盒子怎么做好吃 ?

食材
主料
面粉
200g
鸡蛋
5个
韭菜
300g

辅料

适量
味精
适量
步骤

1.适量面粉,用开水烫一下

2.和成松软的面团

3.盖好,醒一下备用

4.鸡蛋加少许盐和味精搅拌均匀

5.锅内热油,把蛋液炒熟,并加入少许清水,盛出备用

6.韭菜洗净切碎,炒好的鸡蛋晾凉加入韭菜,适量盐,搅拌均匀,

7.拌好馅料,面醒好,揉成面团

8.把面团揉成长条,切成大小一致的段儿我个人都比较喜欢小一点的

9.面皮儿尽可能擀的圆,包出来才会好看

10.包入适量的馅料包好,把边捏紧,要扁一些,不然边不爱熟

11.平底锅内热油,小火,两面炸至金黄色即可出锅装盘

12.成品
小贴士
面粉一定要用开水烫一下,晾凉后再和面,面才会松软,馅料里的鸡蛋,在翻炒时加一点水,鸡蛋会很嫩,还会有汤汁

韭菜包子韭菜盒子的家常做法怎么做好吃 ?

韭菜盒子

主料
韭菜150克、鸡蛋2个、虾皮20克、面粉200克
辅料
香油1汤勺、盐1茶勺、食用油适量、水100克
韭菜盒子的做法
1.准备好食材。

2.韭菜清洗干净,控干水份切碎。

3.鸡蛋加入少许盐打散,锅里油热后,倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。

4.先将韭菜盛进小盆里,倒入适量香油拌匀,这样可以防止韭菜出水,再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。

5.放入盐顺时针拌匀。(这一步最好是在包的时候再做,盐放早了韭菜容易出水)

6.将面粉放入面盆内,一边倒入70克热开水,一边用筷子迅速搅拌成小块状,再加入冷水30克揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右。(烫面比较沾手,面不太好揉,醒过以后就好揉了)

7.醒好的面团揉至光滑,搓成长条,再平均分成8等份。

8.案板撒上干粉,取一份小面团按扁,擀成圆片放进馅料。

9.按图示方法包成带花边的韭菜盒子,想简单点只做第一步就好。(包的过程需要在手上完成,为了拍照才放到案板上的哈,一旦找到感觉,包起来超级快的)

10.依次包好所有的韭菜盒子。

11.平底锅烧热,放入1大匙油,放入韭菜盒子,盖上锅盖小火焖一会儿。

12.大约2分钟左右,至表面成金黄色,再将韭菜盒子翻面,继续加盖小火焖2分钟。

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