万丰美食菜谱大全萝卜辣椒怎么腌制 ？
脆甜爽口辣萝卜
主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨
辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐
1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
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用柠檬和辣椒怎么腌萝卜 ？
怪味柠檬腌萝卜的做法
1.此步骤用料步骤用时：5分钟
白萝卜1根，白萝卜洗干净晾干切成条状备用
2.此步骤用料步骤用时：5分钟
柠檬1个，柠檬(最好是青柠檬)盐水泡5分钟后切片备用
3.此步骤用料步骤用时：5分钟，柠檬1个，姜1片，蒜2瓣，干辣椒3个
姜切丝、蒜切片、干辣椒切环、柠檬切片备用
4.此步骤用料步骤用时：3分钟
梨半个，梨用半个擦成泥状
5.此步骤用料步骤用时：5分钟
白萝卜，1根柠檬，1个姜1片，蒜2瓣，甜辣酱1汤匙，干辣椒3个，食盐1茶匙，白糖1茶匙梨半个
白萝卜条、柠檬片、梨泥放入一个盆中，加入姜丝、蒜片、干辣椒环、食盐、白糖、甜辣酱
6.搅拌数分钟至入味
7.将拌好的材料放入保鲜盒，放在冰箱里，第二天就入味了，直接拿出来就OK了，口味可以根据自己的爱好加减调味料
腌萝卜花生米辣椒做法 ？
一、配料：
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，须三天后放：将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
辣椒萝卜怎么做？具体步骤说一下 ？
辣萝卜条做法：10斤大萝卜，洗干净，用刀切拇指粗的长条，每天早上拿出去晒，晚上回来每1斤萝卜加半两到1两盐，用手揉搓到出水，装坛盖好。第二天取出来，摊在笤箕上，晾晒，坛里的水倒掉，晚上收回来再揉搓至出水，装坛。大概重复晒、搓三、四天左右，萝卜条晒到六成干，指天椒、尖牛角椒若干个，洗干净，用搅拌机打成蓉，拌到萝卜中，拌匀了之后装坛密封，放阴凉处30天就可以食用。萝卜条做法：10斤大萝卜，洗干净，用刀切拇指粗的长条，拿出去晾晒到萝卜条变柔软，可以打折而不断时，1斤萝卜加半两盐，用手揉搓到出水，装缸里，腌几天，取出来，摊在笤箕上，晾干表面的水份，大概晒一星期左右，萝卜条晒到七八成干，缩小一倍以上，用手摸比较干了，加糖大约2汤匙、五香粉少许拌均，喷一点酒，装坛子里压实，密封。做萝卜干是件挺麻烦的事情，每天早早地扛到阳台上去晾晒，晚上又得收回来，尤其是搓盐，手很酸，一百斤的大萝卜做出的成品也不过十斤左右，天气还得要好，相对暖和，有阳光，有风的日子做比较好。不过吃自己做的东西特有成就感，
用辣椒粉腌制萝卜的做法 ？
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把青苹果去皮切成块。
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把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉，否则把蒜烫熟了就不好吃了，也放入捣蒜罐中捣成泥。
温馨提示，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。
小窍门、辣椒粉一定要熟制，喜吃辣可多放些辣椒面，里面再放入白糖。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加；色泽红润美观，腌制24小时、咸鲜酸甜微辣。
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把腌制好的萝卜攥干水份。
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捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。
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倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊。
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米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制。
3，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，然后再拌入其它调料；
2。
3
把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉、蒜香果香浓郁；
1，腌透后攥干萝卜的水份，腌制3-4小时备用，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉，放入辣椒糊、味精和白米醋拌匀，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可、爽脆味美可口。
2
把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用：
韩式小菜特点、姜蓉和苹果蓉拌匀、如不急于食用可不用放醋，然后关火晾凉，萝卜里面放入盐、腌萝卜时可适当多放些盐，然后便可食用主料
白萝卜(500克)
调料
青苹果(100克)
大蒜瓣(30克)
生姜(20克)
辣椒粉(10克)
米粉(20克)
白糖(30克)
白醋(25克)
味精(2克)
厨具
无
1
把白萝卜切成滚刀块
腌萝卜除了可以放辣椒还可以放什么 ？
、盐、醋等，然后我爸会把萝卜（已切好）里的水挤干。我们家做是放这些的。看你口味吧。我
腌萝卜太咸太辣怎么办 ？
白糖我妈腌渍萝卜干要分好几步的，再撒一点细盐。晾晒去除部分水分，萝卜洗净切小块儿，铺上一层萝卜干，坛子底下先撒点细盐，加调料； 然后，入开水过一下： 首先，味精，用粗盐把萝卜干腌渍一周后，晒干； 最后，取出洗净，十三香
家庭自制腌萝卜怎么做 ？
酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
速成麻辣腌萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
咸萝卜丝
主料：1000克鲜萝卜洗净。
辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
腌萝卜的制作方法 ？
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
怎样腌萝卜咸菜又 ？
用料
白萝卜 1
白醋
糖
辣椒粉/ 野山椒
酸甜脆爽腌萝卜的做法
寻找大根君！！！！在这里！！！！！！
切成小长条！然后加盐！腌那么十分钟 然后把盐水倒掉！！去辛辣哟！！！！
加野山椒水 把野山椒切成小圆饼。撒糖！倒醋！（用量不好说啊不好说！按照自己口味！）
一把辣椒粉或者是野山椒粒抛向坚挺的大根君！！！！！！
多揉揉！！多拌拌！！！
等30分钟就可以吃啦。吃不掉的冷藏起来！！！保持一礼拜无压力！！哦吼吼
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