万丰美食菜谱大全小白菜鸡蛋饺子的做法，小白菜鸡蛋饺子怎么做好吃，小 ？
食材
主料
白面
500g
猪肉
500g
小白菜
700g
辅料
香油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
虾
适量
葱姜
适量
步骤
1.将白面加水活好了，醒发。
2.小白菜摘去杂质.洗净。
3.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。
4.点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。
5.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。
6.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。开始包饺子。
7.这是包好的饺子。
8.在取一个锅里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。
9.煮好的饺子。
小贴士
小白菜在焯水时一定要熟了捞出。
小白菜香菇鸡蛋馅怎么调制? ？
鸡蛋要先炒熟 炒成小丁 然后把小白菜 香菇 分别剁成小丁 之后放进料酒、油、盐、酱油、葱、0姜，这些调料依照个人口味放 ，如果感觉馅有点干的话 可以少放一点水 调好之后就可以包了
青菜鸡蛋素馅饺子怎么做 ？
一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可。
但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了，太细尝不出来是什么菜。盐分最好少点，放多了咸不说，还会使青菜失水，导致口感不供。而且素菜馅的饺子一般抖清淡。鸡蛋最好是摊制成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。
小白菜饺子馅怎么做好吃 ？
和面，白菜切碎（要先横切再竖切，这样好吃）。加适量盐腌至出水，将水挤掉待用，猪肉馅里加去了水的白菜，在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌，下面包饺子，就不用多说啦。 猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅，一般先剁点姜末入内，再打水，一斤肉可打入三四两水，看肉馅的吃水度而定，搅拌得肉馅有劲，把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油，北方人加普通酱油）看肉馅的颜色变深即可；葱末、味精、鸡精（也可加入饺子调味精）香油即可。 把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。 肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
正宗小白菜素馅包子怎么做 ？
食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
油适量
盐适量
饺子馅料适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分，剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子 ？
食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分，剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
13
将小剂子擀成包子皮。
14
放入入馅料。
15
一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16
包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。
白菜鸡蛋的饺子馅怎么做 ？
白菜淖水断生，剁碎，炒鸡蛋用筷子搅拌碎把白菜掺里，放点盐十三香就好了
小白菜素馅儿小包怎么做好吃 ？
将面团所有材料混合揉匀揉透成光滑面团，分成若干个小剂子，又可以提升鲜味儿;3的蛋液.小葱切碎，放入盆里
3.小白菜去根部，擀成圆皮儿，搅拌均匀成馅儿，提褶儿捏成圆包
6.饧发15分钟，覆盖好，挤掉水分，再倒入剩下的蛋液，发酵至两倍大
2，切碎，十三香，调入生抽，包入馅儿，洗净，用筷子快速搅着炒成碎粒
4，入开水锅中焯烫10秒钟，捞出冲凉，倒入2/，切碎。木耳泡发洗净，炒锅烧热少许油，搓成长条。鸡蛋打散，然后再挤掉水。粉丝泡软后切碎，充分揉匀揉透排出气泡.韭菜择洗干净，切碎，调入少许盐打匀，上锅蒸。）
5，油和香油，将上述所有材料和虾皮一起全部倒入盆里，盐。（此处的蛋液可以增加素馅儿的黏合力.发酵好的面团取出用料
主料
面粉500克
辅料
酵母(干)
3克
牛奶
300克
小白菜
680克
韭菜
50克
黑木耳
100克
粉丝
40克
虾皮
30克
鸡蛋
2个
调料
色拉油
1汤匙
食盐
1茶匙
生抽
1茶匙
香油
2汤匙
小葱
1根
十三香
1/2茶匙
小白菜素馅儿小包的做法
1
小白菜虾皮素饺子馅能放鸡蛋吗 ？
半颗白菜大约要一头蒜的量。煮饺子时在水了放一段葱,饺子不宜煮破。
饺子馅的做法，青菜香菇鸡蛋饺子馅怎么做好 ？
香菇青菜素饺子的做法
1、青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。
2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
3、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
4、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。
5、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）
6、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。