万丰美食菜谱大全红烧素鸡怎么做好吃，红烧素鸡的家常做法 ？
用料
主料
素鸡适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
白糖
适量
高汤
适量
五香粉
少许
红烧素鸡的做法
1.将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干
2.大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
3.重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉
4.转中小火，烧煮入味，约10分钟。
上海老味红烧素鸡怎么做 ？
用料
素鸡
八角2颗
香菇
木耳
冬笋
生抽
盐，糖，香醋
上海老味红烧素鸡的做法
将素鸡香菇切片，木耳撕成块，冬笋片用热水焯一下。把素鸡片放到油里煎到发黄发泡，捞出备用。
（继续用煎素鸡的油）往油里放两只八角，和干辣椒，煸香。
放木耳和香菇，煸炒，炒到米有油，这个时候放素鸡。再煸炒两下。
放生抽，放稍微多一点。生抽是这个菜主要的调味料，闷制的时候增香。（不过也不能太多。要看食材总量），加一碗热水（快要没过食材就好），中大火让食物焖制到九成熟，期间不能开盖子。
闷到九成熟之后放一点香醋（香醋是让味道更有层次感味道更鲜香，不用太多，但是会有意想不到的好效果！）
最后快收干汁子的时候放一点糖（如果喜欢吃甜就多放一点），一点鸡精。
关火之后记得要焖一分钟。出锅~~
素鸡烧肉怎么做好吃，素鸡烧肉的家常做法 ？
素鸡烧肉的做法
1.
猪肉洗净备用
2.
猪肉切成块
3.
素鸡洗净备用
4.
素鸡切成片放平底锅油煎
5.
煎成二面金黄
6.
铁锅加油烧热，放生姜煸炒
7.
放猪肉块，加白糖翻炒上色
8.
加老抽翻炒
9.
加大葱，加水，焖烧
10.
放入煎好的素鸡，加生抽，盐继续焖烧
11.
用生粉和白糖调成水，倒入锅中
12.
大火翻炒收干
13.
关火装盘
素鸡红烧肉的家常做法大全怎么做好 ？
原料
五花肉，素鸡，葱，姜，糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮
做法
1、五花肉洗净切块 2、素鸡切片 3、开油锅将素鸡炸至金黄
4、捞出冷水浸泡 5、五花肉下锅干煸 6、加葱，姜一起煸炒 7、放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀 8、加入开水炖一小时即可
素鸡的做法，糖醋素鸡怎么做好吃，糖醋素鸡的家常做法 ？
食材
主料
素鸡
350g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
醋
适量
茴香
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.素鸡洗净切片
2.热油锅，放入素鸡
3.煎至两面微黄
4.加生抽，老抽，冰糖，醋，茴香，葱，水加盖煮，大火转小火煮10分钟左右
5.收汁
6.装盘
小贴士
素鸡煎好后，可以浸泡在冷水，这样烧出来的素鸡会更软更檽。
素鸡的做法，自制素鸡怎么做好吃，自制素鸡的家常做法 ？
自制美味素鸡的做法
1.
取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火
2.
将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分
3.
将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷
4.
取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油
5.
将三张干豆腐卷起来，要卷的紧一些
6.
将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕
7.
将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出
8.
放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可
红烧杏鲍菇素鸡的做法，红烧杏鲍菇素鸡怎么做 ？
用料
主料
杏鲍菇300g
素鸡100g
红椒30g
蒜苗20g
调料
食盐
适量
生抽
15ml
老抽
5ml
蚝油
15ml
水淀粉
适量
调和油
适量
元贞糖
2g
芝麻油
适量
红烧杏鲍菇素鸡的做法
1.准备好所有的食材。
2.素鸡和杏鲍菇切滚刀块，红椒切片，蒜苗切段。
3.锅中到油放入素鸡。
4.炸制金黄捞出沥油备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.放入杏鲍菇翻炒均匀。
7.加入生抽。
8.加入老抽。
9.加入糖。
10.翻炒均匀后。
11.再放入炸过的素鸡。
12.加适量的清水。
13.再加蚝油烧制10分钟。
14.放入红椒和蒜苗段。
15.淋入少许水淀粉。
16.翻炒均匀关火。
红烧素圈子的做法，红烧素圈子怎么做好吃，红烧 ？
食材
主料
卤素肠
200g
秋葵
50g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
步骤
1.卤素肠。
2.洗后切段。
3.秋葵洗后用水煮一下，内放点盐。取出放在冷水里，凉后切小段。
4.放油，先炒素肠，后放秋葵。加糖，盐。老抽
5.装盘后，加点麻油。
6.成品。
红烧素鸡怎样可以不粘锅？ ？
（教你怎么将素鸡做的软软的），做素鸡首先要油炸，油多放点，不用切的很薄很薄的，然后就等油热，放进去油炸，耐心点，不要没炸好就急着翻面。拿双筷子，反面就可以了。两面都炸好了，就捞起来，放在大碗里（碗里放入清水，要让素鸡全部浸在水里），等素鸡全部炸好了，在水里放个10多分钟（这样可以让素鸡变软，又可以讲油泡掉，怕胖的也可以放心吃哦），中间也可以换下水。等时间到了，在锅子里放入料酒，酱油，糖（最好红糖，比较香）味道重的还可以放入干辣椒，将泡在水里的素鸡捞起来，放进锅内，跟料理一起煮（一般不用放水了，因为素鸡本身就带着水了），煮开，中火煮3-4分钟，在开大火收收汤汁，起锅时放入味精，葱花，嫌味道淡，可在煮的时候放点盐。
素鸡怎么烧？烧之前要不要用油炸一下？我烧的全部散了？ ？
红烧素鸡的制作材料：
主料： :素鸡
调料： 生抽 教您红烧素鸡怎么浮，如何做红烧素鸡才好吃：
原料:素鸡
1) 素鸡切片.(我买的是有外包装的,所以很干净.要是没有的话,最好把素鸡用清水冲洗一下.然后擦干表面,再进行切片处理.)
2) 锅入油烧热,放入素鸡片用小火慢煎.(一次下4片就好,少量多次,能更好的保证质量.)
3) 一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出.(注意,煎的时候要避免素鸡片两两粘连.)
4) 等全部都煎好盛出后,把锅子里的余油倒掉.
5) 锅里多放点冷水,加生抽和糖调味,盖盖烧开.(水要多加,这样素鸡放入后,才能多焖些时间,使之变得入味好吃.)
6) 把煎过的素鸡片挨个放入,尽量让每一片都能泡在汤汁里.
7) 然后盖盖,烧开后改小火焖至入味软嫩,汤汁收到稍干即可.