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羊肉萝卜饺子馅 猪肉萝卜饺子馅做法

羊肉与白萝卜怎么做饺子陷 ?

白萝卜羊肉馅饺子
  主料:白萝卜300g,羊肉800g
  辅料:油适量,盐一勺,生抽一勺,大葱一段,料酒两勺,花椒粉半勺,中筋面粉适量,鸡蛋一个
  步骤:
  1.白萝卜擦成细丝。
  2.放入热水锅中焯烫一下。
  3.羊肉搅拌成肉馅。
  4.在肉馅中加入食用油,生抽,葱末,料酒,花椒粉,盐搅拌均匀。
  5.焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。
  6.把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
  7.面粉中打入一个鸡蛋,然后加入少许水和面,
  8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。
  9.把面团先擀成细条状,然后再切成一个个的小剂子,然后擀成饺子皮。
  10.饺子皮上放入适量馅包起来。
  11.依次包好所有的饺子。
  12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮,开锅后放三次水就熟了。

萝卜羊肉馅怎么调好吃 ?

白萝卜羊肉馅饺子
  主料:白萝卜300g,羊肉800g
  辅料:油适量,盐一勺,生抽一勺,大葱一段,料酒两勺,花椒粉半勺,中筋面粉适量,鸡蛋一个
  步骤:
  1.白萝卜擦成细丝。
  2.放入热水锅中焯烫一下。
  3.羊肉搅拌成肉馅。
  4.在肉馅中加入食用油,生抽,葱末,料酒,花椒粉,盐搅拌均匀。
  5.焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。
  6.把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
  7.面粉中打入一个鸡蛋,然后加入少许水和面,
  8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。
  9.把面团先擀成细条状,然后再切成一个个的小剂子,然后擀成饺子皮。
  10.饺子皮上放入适量馅包起来。
  11.依次包好所有的饺子。
  12.锅内倒入水后把饺子放入锅内煮,开锅后放三次水就熟了。

羊肉萝卜饺子馅的做法 ?

羊肉白萝卜原料(六人量):羊肉(浸泡后)550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克
调料:花生油四汤匙,香油一汤匙,盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克
馅料的制作方法:
1、白萝卜擦成丝,然后剁碎;
2、浸去血水的羊肉剁成肉末;
3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状;
4、花椒用开水浸泡15分钟,取泡好的花椒水,带皮姜剁碎,葱切碎备用;
5、把剁好的馅料加上葱姜末,添加花生油和香油,添加料酒、盐、味精还有少量生抽,然后用筷子沿一个方向搅动,并慢慢分次添加花椒水,直至花椒水全部被肉馅吸收。 羊肉胡萝卜原料:胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。做法:1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;4、加入葱末和姜末搅拌均匀;5、加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀

饺子馅一斤羊肉配多少斤红萝卜? ?

只要一个中型大小的红萝卜就够了!不用几斤…

如何拌羊肉饺子馅 ?

材料

  葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜

  做法

  1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.

  2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).

  3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

  4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.

  5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.

羊肉红罗卜饺子馅的做法 ?

主料

羊腿肉(三肥七瘦)250克 胡萝卜300克
饺子粉300克 水160克
盐(饺子粉使用)1/2小匙

辅料

香葱50克 姜15克
盐1/2小匙 花椒水3大匙
生抽1大匙 料酒1大匙
香油(麻油)1大匙 白胡椒粉1/2小匙
羊肉胡萝卜水饺的做法步骤

1. 羊腿肉用清水浸泡,反复几次,祛除血水后,剁成肉泥。花椒2克泡开水20分钟,滤水备用。

2. 胡萝卜擦丝后略剁碎,炒锅放一大匙油,将胡萝卜碎略炒断生。香葱、姜切末备用

3. 羊肉加盐略搅拌下

4. 分次加入过滤的花椒水,朝一个方向将肉搅拌上劲

5. 依序加入生抽、料酒、香油,每次都确实朝一个方向搅打上劲后再加入下一种调料

6. 加入香葱、姜末、白胡椒粉拌匀

7. 加入胡萝卜碎拌匀(仍旧朝一个方向拌)。

8. 拌好的肉馅

9. 面粉加盐、水,用手揉成三光面团(盆光、手光、面光),盖上拧干的湿布或者保鲜膜醒一会备用

10. 将面团搓成长条,切(或直接揪)成每个大概10克左右的小剂子

11. 将小剂子搓圆、捏扁,擀成边缘薄、中间略厚的圆片

12. 包入肉馅,制成水饺

13. 水饺包好后。可以直接煮食。如果包得多,一次吃不完,可以直接送进冷冻室,待皮冻硬之后装袋冷冻即可

14. 锅中放入适量水,大火烧开,将包好的水饺倒入,水饺入锅之后,用锅铲顺着过低轻推几下,以免粘锅。水饺入锅后,必须点水重复2~3次,根据每次煮水饺的量调整点水量

15. 用漏勺将熟透的水饺捞起,沥干水分,装盘

羊肉萝卜饺子怎么做 ?

用料
羊肉 500g
猪肉 100g
萝卜 一根
葱 一颗
姜 一块
羊肉萝卜饺子的做法
先和面,醒半个小时待用

剁好的羊肉和猪肉,边剁边添加酱油

先把萝卜插到丝,用开水撩一下,挤干水份,将菜剁成上图这样

将剁好的肉和菜放在一起

加盐,味精,花生油,香油。拌好,拌陷时顺时针拌,边搅边加水。陷拌好了,如上图

切好的挤子

将挤子用擀面杖擀成上图这样

包好的饺子

锅里烧水,开锅下饺子,三个开,熟了开吃

小贴士
肉在剁时,添加酱油,不粘刀,也使肉馅更加鲜美。

萝卜水饺的做法,羊肉萝卜水饺怎么做好吃 ?

用料
主料

羊肉400克

面粉750克

白萝卜500克

辅料
玉米油
适量
香油
适量
五香粉
适量
葱、姜
适量

适量
生抽老抽
适量
羊肉萝卜饺子的做法
1.
面粉加水和成面团,和好的面团饧30分钟

2.
白萝卜洗干净,葱准备好

3.
羊肉剁成肉馅,然后放入姜末,生抽,老抽,盐,香油,五香粉,拌匀,腌制半个小时

4.
萝卜用工具擦成细丝

5.
擦好的萝卜放盐,这样可以把水分逼出来,挤干水分,剁碎,大葱也剁碎

6.
腌制好的羊肉馅和剁好的白萝卜加入调味料调制成饺子馅

7.
面团分成大小均等的剂子,用擀面杖擀成饺子皮

8.
把饺子馅包入皮内

9.
包好的饺子

10.
锅里放水,水烧开,下饺子,然后打三次水,煮熟捞出

11.
煮好的饺子可以开吃了

羊肉饺子馅怎么调好吃 羊肉饺子馅的家常做法 ?

材料
葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.

材料
羊肉陷300克,小洋葱3个,中等大胡萝卜3个,香菜200克,面粉600克,花椒20粒
做法
1。羊肉馅放在大碗中,撒入花椒粉2茶匙,生抽2汤匙搅拌入味。 2。取一小锅放入水和20颗花椒粒,大火煮开,小火10分钟煮成花椒水,去掉花椒冷却待用。 3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。 4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。 6。放入2茶匙盐。 7。很关键的一步,冷却的花椒水要分次倒入肉馅中,顺时针搅动,使水和肉馅充分混合,不必用掉所有的花椒水,只要肉馅变稀,并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干,如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干,花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。

羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃 ?

推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
  羊肉韭菜饺子
  主料
  葱盐
  韭菜酱油
  羊肉植物油
  花椒水鸡蛋
  鸡精十三香
  姜胡萝卜
  羊肉饺子的做法步骤
  1. 将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.
  2. 植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).
  3. 依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
  4. 面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.
  5. 锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.

  羊肉饺子
  羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
  食材
  主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g 辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
  步骤
  1.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,

  2.冲洗干净后,切小块
  3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
  4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
  5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
  打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
  6.红萝卜清洗干净
  7.切成丝
  8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
  葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
  9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
  10.包馅
  11.水开后煮饺子
  小贴士
  据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
  在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
  萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
  萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包

  羊肉芹菜饺子
  主料
  羊肉(适量)芹菜(适量)
  调料
  葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
  厨具
  煮锅
  1 先和馅,羊肉剁成馅。
  2 放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
  3 加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
  4 绞打上劲。
  5 芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
  6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
  7 面粉加水。
  8 和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
  9 揉好的面下剂子。
  10 擀成饺子皮。
  11 包好。
  12 后下锅煮熟即可。...余下全文>>

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