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福建炒米粉 新疆卓记炒米粉加盟

炒米粉怎么做好吃 ?

米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成。
米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。
做法一
食材准备
材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤
1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。[1]
3、将豆芽菜烫至熟,放入碗中,将1/4个水煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
做法二
食材准备
细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作步骤
1、米粉先泡软,高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。

福建炒米粉怎么做 ?

福建米粉的做法
取4两粉干用开水泡开福建米粉的做法 步骤1
开水浸泡5分钟后滤掉开水再用凉水冲洗。滤掉凉水后拌上生抽待用。福建米粉的做法 步骤2
香肠,冬笋,青蒜切丝,鸡蛋打散。福建米粉的做法 步骤3
起油锅后加少许青蒜爆香,加入鸡蛋和香肠翻炒。香肠熟了以后加入米粉和笋丝及剩下的青蒜,用筷子搅拌勺子翻炒至成熟。岀锅装盘。

福建炒米粉怎么做如何做好吃 ?

福建炒米粉的做法
肉丝需要选择肥瘦相间的,用盐、糖、料酒腌制15分钟入味

爆香蒜头,炒肉丝,然后一次放入虾仁、黑木耳、香菇,一起翻炒,加入盐、糖、白胡椒粉、一点料酒、蚝油调味
放入用开水烫好的米粉,和已有的材料一起翻炒,因为米粉本身没有味道,所以要均匀翻炒才能入味,最后放入卷心菜,如果炒得比较干,可以加入一点高汤或者热水,最后可以依个人口味撒上葱花或者芝麻。

正宗闽南炒米粉怎么做 ?

用料 湖头米粉
瘦肉
胡萝卜 1根
包菜 半颗
鸡蛋 两三个

酱油
鸡精

闽南炒米粉的做法
把湖头米粉洗净,净泡一下,这个时间把胡萝卜切丝,瘦肉切丝,包菜切好,鸡蛋打散备用。将葱头和葱花分开切好备用
锅里入油将打好的鸡蛋煎好盛起,在入油把胡萝卜丝,包菜一起放进去翻炒,适量加点盐入味,炒至半熟盛起备用。
再起锅入油把葱头爆香,放入瘦肉丝翻炒至白色,加入两碗水,加点酱油,盐。待水煮沸把净泡的米粉捞出放进去翻炒,要一直翻炒,不然有的米粉不好熟,放点鸡精入味。
待水分收完,米粉快熟时,将炒好的鸡蛋,胡萝卜,包菜一起放入翻炒,熟时放葱花翻炒几下即可出锅

福建沙县小吃炒米粉做法 ?

材料:主料 米粉, 辅料 高丽菜,胡萝卜,虾米,香菇,五花肉, 调料 盐,
做法:
1、香菇泡软,切细条;高丽菜、胡萝卜切丝;虾米浸水泡软;五花肉切成薄的小方片。 烧开一锅水,加入1大匙油,放入米粉汆烫,然後捞出沥乾,放在一个大盆里,加盖静置。
2、炒锅里加热1大匙油,放入五花肉翻炒,等肉片有点焦黄、且出油的时候,放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气,接著放入胡萝卜丝拌炒,炒熟後,放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软,将所有调味料入锅炒匀。从盆里取出米粉,用刀交叉大切两刀,入锅与配料翻炒均匀即可。

福建沙县小吃炒米粉做法,米粉怎么处理再炒,炒的时候注意什么,怎么才正宗? ?

第一:配料:洋葱、香葱、白菜、白菜、红萝卜丝、酱油、泡好的米份
先起锅,油七份热后下鸡蛋,炒熟后放洋葱;大白菜,红萝卜丝扁七分熟,放米粉,盐、鸡精、味极鲜、爆炒,放香葱

三丝炒米,牛肉炒米,酸菜炒米

先把粉用冷水泡下,然后边炒边适当的加点水

下面是面的

用料
主料面条(生)200克
辅料虾8只油豆腐8个墨鱼丸3个绿豆芽50克小白菜1棵
调料食盐1克蒜2瓣沙茶酱30克花生酱15克植物油少许
沙茶面的做法
1.面条选择碱水油面为佳,如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾,其余的去头剥壳,头和壳不要扔
2.将面条放入开水中,汆烫5分钟,过冷水沥干放入大碗中备用

3.用煮过面条的水烫一下,豆芽和青菜
4.把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上

5.锅中加水,放入虾头和虾壳,煮开
6.把煮过虾的虾汤过筛,留下清澈的红色虾汤

7.沙茶酱约2勺,量足会比较香
8.锅底放少许油,放入沙茶酱和花生酱炒香

9.加入虾汤,放入鲜虾断生后捞出,再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟
10.煮好后连汤带料倒入面碗中,喜欢吃重口味的可以加上适量蒜泥

福建吵米粉怎么炒 ?

福建炒米粉的制作材料:
水米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油125克。
炒米粉的特色:
虾红菜青,色泽鲜艳,米粉松散柔韧、甘香可口,配上乌醋佐食,别有风味。
教您炒米粉怎么做,如何做炒米粉
1.将猪瘦肉切成丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切寸段,鲜虾剥壳洗净(虾肉作料,虾壳捣碎熬汤)。

2.炒锅内加清水1500克,放入碎虾壳煮约5分钟,滤去壳渣,虾汤留用。锅洗净烧热,加花生油50克、白糖熬溶化,再加入酱油、虾汤搅匀。

3.炒锅内加花生油75克烧热、放入葱煸炒几下,再放入猪瘦肉、虾肉、匏瓜煸炒至匏瓜柔软,倒入虾汤,然后将米粉顺锅沿倒入煮沸,加入味精、韭菜拌炒几下。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料再稍炒,捞起铺盖在米粉上即成。
炒米粉的制作要领:
1.加油熬白糖时要不断搅动,熬至起泡为宜;

2.米浆入锅煮沸后要勤翻动,煮至熟透汤汁吸干为宜。
希望可以帮到你!望采纳。

福建米粉怎么炒 ?

福建米粉怎么炒

原料:
一包600克的福建米粉、两个西红柿、一根胡萝卜、芹菜、横切点肉片、姜、葱、料酒。
做法:
1、先将一包600克的福建米粉放入沸水中二三分钟,没有这么大的滤盘,就直接放锅里,放冷水冲一下,免得粘乎;

2、将肉片倒入油锅,先炒熟,放入姜、葱(我怕葱先进去会炒焦了,肉片就不结实了),胡萝卜、菜炒好,放些开水;
3、最后将盐(米粉的盐也要加入)、蔬菜精调好味。
4、米粉下锅;

5、接着芹菜下锅,不断翻炒,避免粘锅底。

福建的那种米粉怎么吃 ?

水煮开了,放下去煮就行啦、其他喜欢什么配料就自己加下去,跟煮面条一个道理。

炒米粉是哪里的特产 ?

各地都有,但是最好吃的是福建省泉州市安溪县湖头镇的特产,弹性好,透明性好,晶莹剔透,滑。可以做米粉汤,可以做胆米粉。
做米粉汤时顺口,滑,晶莹剔透;做炒米粉时,加一点酱油色泽好,香。
有人说米粉产自云南,这是错的,云南特产是米线,最出名的是过桥米线。虽然云南有人在卖米粉但那些都是湖头人,据统计,福建人在云南省的人数中占五分之一。如果是云南人那么那些米粉可能不是正宗货。
“米粉”是闽南特产 ,是大众喜爱的菜 肴。主料是米粉, 加以高丽菜等蔬菜 炒制而成。

中文名:炒米粉 英文名:Fried rice noodles 主要食材:米粉,高丽菜(包菜) 分类:福建菜 口味:香
米粉制得好的有安溪县湖头,传说那里有 一处特别的泉水,用湖头的泉水制出的米 粉

特别的柔韧,不会粘糊在一起。还有非常 出名的兴化米粉,莆田米粉白如雪,细如 丝,略有米香味,干脆可贮藏。

米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销 的例子。它不仅是最早走出国门的米线之 一,而且在东南亚市场享有很高的声誉, 是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。 价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所 喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。

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