如何淹酱莴笋 ?
去皮后,切成大拇指粗的块,放如盆中,加盐,腌制12到18个小时,取触放在竹笠中晒,5月份的天气,大半天就晒好了,放入盆中用冷开水洗净,控干后,在放入盆中,加入白糖,酱油,鸡精等调料,搅拌均匀,放入瓶中即可。
酱莴笋的做法大全 ?
食材 主料 莴笋 150g 辅料 黄豆酱 20g 白糖 5g 凉开水 40g 步骤 1.莴笋一根 2.去皮后切成5厘米长的小段 3.放入一个碗中,将黄豆酱20克,白糖5克,凉开水40克全部倒入 4.10分钟后开吃 小贴士 飞雪有话说 最好现做现吃,莴笋不宜长时间存放。 叶子可以来用做汤,皮也可以凉拌,或是呛蛋皮。
酱莴笋的家常做法大全怎么做 ?
食材
主料
莴笋
150g
辅料
黄豆酱
20g
白糖
5g
凉开水
40g
步骤
1.莴笋一根
2.去皮后切成5厘米长的小段
3.放入一个碗中,将黄豆酱20克,白糖5克,凉开水40克全部倒入
4.10分钟后开吃
小贴士
飞雪有话说
最好现做现吃,莴笋不宜长时间存放。
叶子可以来用做汤,皮也可以凉拌,或是呛蛋皮。
酱菜莴笋怎么腌制 ?
莴笋去皮在盐水中泡20分钟,捞起沥干。浸泡在以酱清为主加糖、盐、辣椒干混合的浆液中3天就成了。
酱酸莴苣的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
莴笋1000g
调料
食盐
100g
甜面酱
500g
白糖
10g
酱酸莴苣的做法
1.莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里,撒入精盐腌渍2小时。
2.腌渍2小时候,莴苣会杀出部分水。
3.一般莴苣腌渍的变软即可。
4.把腌渍好的莴苣摆放在通风处,晾干。也可用清水浸泡一段时间脱盐,这样酱制的酱菜味道是酸甜的。
5.把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里,倒入甜面酱,少许白糖。
6.翻动莴苣,让甜面酱覆盖住莴苣,一天翻动一次酱制7天即可。
7.酱制好的莴苣可以切丝或切片即可食用。
莴笋酱肉丁的家常做法大全怎么做好 ?
莴笋酱肉丁的做法步骤
1
莴笋去皮,洗净后切丁;
2
猪瘦肉洗净后,切丁,调入适量盐,料酒,干淀粉,抓匀后,腌制10分钟;
3
猪肉下锅前,调入适量植物油拌匀;
4
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入肉丁翻炒至变色后起锅;
5
将炒锅里剩余的油再次烧热,放入莴笋丁翻炒至变色后起锅;
6
炒锅里留底油,放入沙茶酱炒香后,调入适量料酒,白砂糖,清水翻炒均匀;
7
放入炒好的肉丁;
8
再放入炒好的莴笋丁;
9
食材都被酱汁包裹后,淋入适量香油,调入适量盐,鸡粉翻炒均匀;
10
关火起锅。
酱香莴苣丁的做法,酱香莴苣丁怎么做好吃,酱香 ?
1.莴苣去皮
酱香莴苣丁的做法步骤22.切丁
酱香莴苣丁的做法步骤33.蒜瓣切片
酱香莴苣丁的做法步骤44.坐锅,放油,爆香蒜片,倒入莴苣丁
酱香莴苣丁的做法步骤55.翻炒一会儿
酱香莴苣丁的做法步骤66.放两勺黄豆酱
酱香莴苣丁的做法步骤77.翻炒均匀
酱香莴苣丁的做法步骤88.放鸡精,翻匀出锅
酱香莴苣丁的做法步骤99.装盘
蘸酱莴苣卷的做法,蘸酱莴苣卷怎么做好吃,蘸酱 ?
食材
主料
莴苣叶
200g
辅料
油
适量
芝麻酱
适量
芝麻油
适量
黄豆酱
适量
步骤
1.准备食材。
2.莴苣叶洗净,沥干水分后切成段,取中间的叶,头和尾另作它用(我一般把切剩下的清炒来吃)。
3.取几片叶段,另取一长条莴苣叶,对折后把叶段卷起来。
4.卷好的蜗居卷,叶尖朝下,以免叶卷松开。
5.依次卷好摆放在盘中。
6.取一小碗,放两勺用芝麻油调稀的芝麻酱。
7.再放一勺黄豆酱。
8.调匀后,装入味碟中即可。
9.成品图。
小贴士
1、卷莴苣叶时要带着劲,把莴苣叶卷紧一些,这样才不会散开。如果还是不行,可以插一根牙签。
2、喜欢吃辣的朋友,可以在味碟中放一勺辣椒油调匀,味道也很赞...(展开)
莴苣怎么做好吃 莴苣家常做法图解 ?
原料:
莴苣500克,精盐、酱油、葱花、花生油各适量。
制法:
1、将莴苣削去皮,洗净,切成长薄片,下沸水锅中炸一下,捞出,捞去水分。
2、锅内放花生油烧热,放葱花煸香,放入莴苣煸炒,加酱油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘。
特点:
清淡,鲜嫩,酥脆。
莴苣做法 5分?
凉拌莴笋:
[配料] 鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
做法二:
主料:莴笋
配料:小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油
制作过程:
1、莴笋切丝
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分
3、加入适量小葱末
4、调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油
5、开始享用吧……
注意:千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了.
酸甜莴笋:
原料:
嫩莴笋500克,西红柿2个
辅料:
青蒜末25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,白糖30克,清水50克,盐少许
做法:
1.莴笋去叶、削皮、去根,洗净切丁后用开水汆一下;西红柿洗净去皮,切块。
2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。
注意:莴笋中含有某种对视神经有刺激作用的物质,多食会引起头昏嗜睡等中毒反应,因此有眼疾者特别是夜盲症者不宜多食。
红油莴笋鸡:
原料:
鸡肉250克,莴笋150克。红油100克。
辅料:
鸡汤50克,盐1小匙,生抽2小匙,醋2小匙,白糖少许,葱花10克,香油少许,熟花生仁5克,熟白芝麻10克,鸡精1小匙,葱、姜片各5克。
做法:
1. 鸡肉洗净后,放入开水锅中,加入葱段和姜片,以中火加热20分钟,至肉质刚熟时取出,放入冷开水中漂洗干净。新鲜莴笋切去粗老部分,放入清水锅中,用中火加热煮至熟透,捞入清水中漂冷。
2. 将熟鸡带骨剁成块,移入盘中央摆放整齐。莴笋切成薄片,围在鸡块四周;另用一碗加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精、红油、香油、冷鸡汤拌匀,上桌时淋在鸡块上,再撒上熟花生仁和葱花。
注意:夏天食用可以将鸡肉和配菜用凉开水漂冷,若是冬天也可以省略漂冷的步骤。切鸡块时,鸡肉一定要带皮。
菠萝莴笋:
【原料】
莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
素炒莴笋:
莴笋去皮,洗净切成片,放碗中。 加盐搅拌,腌渍5分钟。
放油加热,放入葱花、辣椒炒香,只要将拌好的莴笋下锅抄一下就好了!
做法二:
【原料】 莴笋700克。
【调料】 花生油、精盐、淀粉、葱段。
【制法】
(1)莴笋刨皮,去根洗净,切成长方片、箭头片、滚刀片均可,用盐腌上,炒时用清水淘洗,沥干水分。
(2)炒锅放油烧热,放入葱段煸炒出香味后,再放入莴笋片翻炒数次,加精盐、味精,勾薄芡,淋上明油即可出锅装盆。
炒莴笋:
原料:莴笋500克,植物油25克,酱油20克,精盐1克,葱5克,花椒3克。
制法:
(1)莴笋去叶和皮,切去根部,洗净;葱切末。
(2)从笋的斜面切成3厘米长的薄片,放入盆中,用开水焯过捞出。
(3)锅内放油烧热,加入花椒炸出香味,取出花椒扔掉,加入葱末炝锅,随后放入莴笋,翻炒均匀,加入精盐、酱油和味精,炒拌均......余下全文>>