万丰美食菜谱大全2015年腐竹蛋白质含量标准是多少 ？
腐竹是由大豆制成的，而大豆是含蛋白质丰富的食品，所以经过制作后的腐竹其蛋白质水平应该保持在一个较高水平，根据查到的腐竹质量标准DB 52/519—2007，腐竹中蛋白质以及其他主要成分的质量标准可以参照下图，干燥程度比较高的腐竹蛋白质含量需要大于等于40%，半干制的腐竹其蛋白质含量也需要大于等于35%。
哪些属于蛋白质？ ？
营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：1、完全蛋白质这是一类优质蛋白质。它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。2、半完全蛋白质这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。它们可以维持生命，但不能促进生长发育。例如，小麦中的麦胶蛋白便是半完全蛋白质，含赖氨酸很少。食物中所含与人体所需相比有差距的某一种或某几种氨基酸叫做限制氨基酸。谷类蛋白质中赖氨酸含量多半较少，所以，它们的限制氨基酸是赖氨酸。3、不完全蛋白质 这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。例如，肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。
为什么腐竹的蛋白质含量高于大豆 ？
腐竹提取的蛋白质，粗纤维豆渣都去除了，腐竹剩下的腐竹肯定比大豆高吧啊！最简单的说法就是，腐竹是大豆中提取的
腐竹的营养成分 ？
营养素 每100克热量（大卡）459.00碳水化合物（克）7.6脂肪（克）21.70蛋白质（克）44.60纤维素（克）1.00维生素E（毫克）27.84硫胺素（毫克）0.13核黄素（毫克）0.07烟酸（毫克）0.80镁（毫克）71.00钙（毫克）77.00铁（毫克）16.50锌（毫克）3.69铜（毫克）1.31锰（毫克）2.55钾（毫克）553.00磷（毫克）284.00钠（毫克）26.50硒（微克）6.65腐竹，即豆腐皮
腐竹蛋白质不合格的原因 ？
如果不是炸腐竹就不会长痘
吃腐竹可以预防老年痴呆
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。 腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
减肥者别多吃
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
干腐竹蛋白质含量低罚款吗? ？
只要没有添加有害的添加剂，就不会罚款
腐竹的主要功效 ？
吃腐竹可以预防老年痴呆营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
腐竹渣还有多少蛋白质 ？
热量（大卡）459.00 碳水化合物（克）7.6 脂肪（克）21.70 蛋白质（克）44.60 纤维素（克）1.00 维生素E（毫克）27.84 硫胺素（毫克）0.13 核黄素（毫克）0.07 烟酸（毫克）0.80 镁（毫克）71.00 普宁豆支 原张腐竹 钙（毫克）77.00 铁（毫克）16.50 锌（毫克）3.69 铜（毫克）1.31 锰（毫克）2.55 钾（毫克）553.00 磷（毫克）284.00 钠（毫克）26.50 硒（微克）6.65 同样又不会少很多。
蛋白肉和腐竹的区别是啥 30分？
不是一个物种