湘菜特色钵子菜图片及做法 ?
钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、 火锅,是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。我是常德的媳妇,又是我婆婆嘴里那全队最能干最贤惠的好儿媳,所以这地道的钵子菜我也必须走起。前天婆婆听说我想做钵子菜,就将冰箱里的腊牛肉提前给拿了出来,下午就将腊牛肉给我炖好了,她说这样子我就可以减少时间来做这一款菜了呢,要不然从洗腊牛肉到这钵子菜上桌,最起码要晚一个小时吃饭呢。
常德钵子菜
主料:猪肉500克,梅干菜50克。
调料:茶油100克,料酒8克,盐2克,味精1克,姜8克,蒜瓣10克,酱油8克,桂皮5克,香叶6克,清汤250毫升。
制作方法:
1、猪肉洗净,随冷水下锅,用中火煮15分钟至断生捞出,漂洗干净,沥尽水分,切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。姜拍松。蒜瓣洗净。梅干菜泡软再切成粗末。桂皮、香叶洗净。
2、锅下底油大火烧六成热,将肉片中火煸炒至吐油,下姜块,烹料酒、酱油大火炒出香味,加入盐、味精,再加清汤,放梅干菜中火烧2分钟,盛入垫有桂皮、香叶的钵子中,放蒜瓣拌匀,小火煨1小时,随微火上桌。
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常德钵子菜菜谱 ?
湘菜特色钵子菜图片及做法_百度知道
zhidao.baidu.com/...YRzcS3
有没有介绍做常德钵子菜的书 ?
常德钵子菜的简介
湖南常德有那些明菜 ?
石门肥肠煲 常德钵子菜
常德人做菜爱用火锅,因而各种各样的热锅钵子菜成为了常德菜系的一大特色。
广受食客喜爱的常德钵子菜有一品鸡、牛肉炖扁豆、排骨炖鹌鹑蛋、腊肉炖腊干子等等。
常德牛肉粉
湖南人心目中,长沙人爱吃面,常德人爱吃粉。如今,常德的牛肉粉早已成为星城及各地食客追捧的佳品。
据说做好常德牛肉粉有两大秘诀:一是配料繁多,腌制牛肉的香料最多有18种,烹饪用的油也要先用适量的桂枝、花椒、八角“炸香”;二是原料精到,位于洞庭湖区的常德水好、米好,用早稻米研磨制成的常德圆米粉润而不腻、滑爽怡人,堪称当地一绝。
常德钵子菜的土钵厂地址? ?
如图中的钵子菜的土钵,生产厂家在哪
厨师学校哪里能学常德钵子菜 ?
学技术可以考虑学厨师,现在厨师比较好找工作,厨师未来几年需求量都是很大的,而且厨师工资高,工作稳定,还能创业。
特别是现在的川菜,是非常热门的,中国第一大菜系,学个一年两年出来上班,只要技术好,川菜厨师现在都是抢着要。
常德钵子菜,在常德有没有什么靠谱一点的地方去学?学费多少?地址? ?
常德钵子菜,常德金龙玉凤饭店可以去尝试做一下餐饮学徒,地址:常德武陵区武陵大道北段877号(近武陵区国税局) 大概了解到的就这些,希望能帮助到您
常德的特色家常菜有哪些? ?
肥肠,酱板鸭,臭豆腐,,麻辣烫,田螺,腊肉,猪血粑粑,农村每家每户都有的豌豆酱,霉豆乳,盐菜还有好多一下子记不起来了
具体做法就不知道,建议你去试吃一下
乌鲁木齐爷爷的钵子菜在哪儿 ?
钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、 火锅,是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。
常德哪家饭店的钵钵菜最好吃? 常德有哪些老字号饭店? ?
要说钵钵
第一反应就是(钝一钵)拉
地址
体育中心旁边那条浪浪里
呵呵, 生意好象还可以,吃的人蛮多的.