万丰美食菜谱大全怎样清蒸鲈鱼的家常做法 ？
清蒸鲈鱼：
材料
鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油
做法
1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。
3.把鱼取出，倒掉汁水。
4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。
小诀窍
我觉得用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老，我有过教训。
鲈鱼家常做法都有哪些 ？
食材
主料
鲈鱼
1条
辅料
大葱
适量
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.首先将大葱切段 ，竖划一刀 ，展开 。将小葱对折，用大葱压住都切丝 ， 红椒切丝， 姜切片， 鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。
2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 ，放入葱（整棵）、姜片， 盖上锅盖。 水开后 ， 隔水蒸15分钟 ， 取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。
3.烧一锅热油， 淋在鱼上， 再淋上蒸鱼豉油 ，即可品尝！
鲈鱼的做法，家炖鲈鱼怎么做好吃，家炖鲈鱼的家常做法 ？
食材明细
鲈鱼
一条
葱
一段
姜
三片
大料
一颗
辣椒
一个
蒜
一瓣
盐
20克
味精
10克
酱油
20克
蚝油
10克
辣椒酱
50克
酱香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常炖鲈鱼的做法步骤
家常炖鲈鱼的做法步骤：1 1鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子
家常炖鲈鱼的做法步骤：2 2去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份
家常炖鲈鱼的做法步骤：3 3热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒
家常炖鲈鱼的做法步骤：4 4一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可
家常炖鲈鱼的做法步骤：5 5出锅装盘 撒香菜点缀
鲈鱼的做法大全,鲈鱼怎么做好吃 ？
个人认为红烧好吃
鲈鱼两吃家常做法，正宗鲈鱼两吃怎么做 ？
食材用料
鲈鱼相克食物
火腿相克食物
鸡蛋相克食物
小青菜
水发香菇
姜相克食物
蒜相克食物
肥肉
精盐
料酒
玉米油
鲈鱼两吃的做法
鲈鱼两吃的做法图解11.从超市刚买回来的鲈鱼，老板已经杀好了。
鲈鱼两吃的做法图解22.斜刀将鱼头切掉。可怜的鱼儿啊，对不了哦！
鲈鱼两吃的做法图解33.用小刀轻轻划开鱼皮，直至鱼皮全部剥落。
鲈鱼两吃的做法图解44.把鱼肉一片片片下来。本人刀工不怎么好，请不要见笑哦。尽量把肉都片下来呗，能片多少是多少啦！
鲈鱼两吃的做法图解55.鱼肉鱼骨分离。
鲈鱼两吃的做法图解66.剁，剁，剁。把鱼肉剁得越细越好哦。
鲈鱼两吃的做法图解77.增加一小块肥肉。
鲈鱼两吃的做法图解88.把肥肉也剁细了。鲈鱼两吃的做法图解99.把姜和蒜也剁细了。
鲈鱼两吃的做法图解1010.三种食材放在一个盆里。
鲈鱼两吃的做法图解1111.加点精盐，鸡蛋清和适量黄酒，用手搅打，把三种末打匀，打成蓉状。
鲈鱼两吃的做法图解1212.锅子里倒入一些水（大概一汤盆左右），加热至四五十度就改成小火，用手把鱼蓉做成丸子逐个放进锅内。注意，火千万不能大了，否则丸子容易散。
鲈鱼两吃的做法图解1313.等鱼丸浮起来就好了。关火，把鱼丸和汤全部盛在一个汤盆内。
鲈鱼两吃的做法图解1414.起热油锅，倒入玉米油，把鱼骨放在锅里煎。一面煎透了再翻另一面。
鲈鱼两吃的做法图解1515.鱼骨煎好以后，加入适量的精盐及料酒，加入刚才盛出的鱼丸汤。
鲈鱼两吃的做法图解1616.加入水发好的干香菇，用中大火煮鱼汤，渐至鱼汤颜色变浓郁。
鲈鱼两吃的做法图解1717.取一小块火腿。不需要太多的，调一下鲜就可以。
鲈鱼两吃的做法图解1818.火腿切成小片。
鲈鱼两吃的做法图解1919.火腿也丢进去，一起煮汤。
鲈鱼两吃的做法图解2020.鸡蛋摊成蛋皮，切割成小条状。
鲈鱼两吃的做法图解2121.在鱼汤煮了15分钟左右时放入小青菜和蛋皮。
鲈鱼两吃的做法图解2222.又过了5分钟，调成中火，加入刚才汆好水的鱼丸。
鲈鱼两吃的做法图解2323.再烧一会。
鲈鱼两吃的做法图解2424.如果味道淡的话可以再加点盐，我这次烧的稍微偏咸了一点点，所以前面加盐的时候一定不要加过了，因为火腿也是有咸味的哦。
鲈鱼两吃的做法图解2525.成品出锅。灯光太暗。：（
鲈鱼两吃的做法图解2626.再来一个。味道真的很鲜美，而且一粒味精都没有放，不骗你，哈哈！
鲈鱼的做法，清炖鲈鱼怎么做好吃，清炖鲈鱼的家常做法 ？
主料
鲈鱼
700g
辅料
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜头
适量
香葱
适量
步骤
1.葱切末，姜蒜切粒。
2.鱼处理干净，斜切刀。
3.将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。
4.盖上盖入锅炖20分钟左右。
5.最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。
6.上菜了！
清炖鲈鱼怎么做好吃，清炖鲈鱼的家常做法 ？
1.葱切末，姜蒜切粒。
2.鱼处理干净，斜切刀。
3.将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。
4.盖上盖入锅炖20分钟左右。
5.最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。
6.上菜了！
鲈鱼有哪几种做法 ？
一、清蒸鲈鱼的做法及制作方法详细介绍清蒸鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，处白菜适量。 清蒸鲈鱼的做法：①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 ②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可红烧鲈鱼的制作材料： 主料：鲈鱼1000克辅料：豆豉120克,调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香叶3克,植物油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖10克二、红烧鲈鱼的做法：1. 鲈鱼洗净、沥干水分；2. 两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；3. 姜、蒜切丝待用；4. 锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5. 倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；6. 然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。 三、清蒸鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼，葱姜，豉油等。 清蒸鲈鱼的做法：活杀鲈鱼一条洗净控干切十字刀花用精盐料酒略腌。葱姜切细丝铺到鱼身上（鱼肚内也可以塞一些）。李锦记蒸鱼豉油和色拉油调和后与鱼一同入沸腾的蒸锅中蒸八分钟左右。将鱼取出放到一干净盘子，然后将豉油、色拉油浇在鱼身上即可。 四、 煎炖鲜鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼1000克辅料：竹笋150克,香菇（鲜）80克,调料：酱油80克,花生油100克,料酒100克,大葱8克,盐5克,胡椒粉2克煎炖鲜鲈鱼的做法：1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；2. 香菇用水浸软，洗净去蒂；3. 竹笋用水浸软；4. 生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用
鲈鱼汤的做法，鲈鱼汤怎么做好吃，鲈鱼汤的家常做法 ？
鲈鱼汤的做法
材料
干百合15公克，鲈鱼500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，盐少许，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡约20分钟；淮山、枸杞略冲洗，备用。
2.鲈鱼去鳞、冲洗干净、切大块，备用。
3.取一砂锅，放入水1300cc煮沸后，放入作法1的淮山、百合，转小火煮约10分钟。
4.将姜片与作法1的枸杞、作法2的鲈鱼放入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
鲈鱼的做法，葱油鲈鱼怎么做好吃，葱油鲈鱼的家常做法 ？
葱油鲈鱼制作方法
葱油鲈鱼食材明细
鲈鱼 600g、花生油 50g、食盐 10g、料酒 2g、生抽 10g、生姜 4片、大蒜 10g、葱 5g、酱油 10g
葱油鲈鱼制作步骤
1、鲈鱼开肚清理干净，鲈鱼、葱、姜、蒜再用清水洗净。
2、葱、姜、蒜剥皮，切末备用。
3、鲈鱼在两面都用刀在鱼身上花4-5刀，加入适量的盐和料酒涂抹鱼身，用手抹匀。腌制鱼5分钟左右。
4、再在鲈鱼的背上撒上葱、姜、蒜末等调料（别忘了鱼肚子里也要放）。
5、再在鲈鱼上抹一层猪油，这样做可以使鱼肉更滑。
6、水开后，上锅大火蒸8分钟。
7、出锅，在鲈鱼背上撒上葱末和生抽。锅内烧热油浇上即可