新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

荷香糯米骨 排骨的做法大全

荷香糯米蒸排骨怎么做好吃 ?

主料
排骨
350g
糯米
100g
香菇
100g
虾仁
30g
荷叶
1张

辅料
料酒
适量

适量
酱油
适量
姜粉
适量
步骤

1.排骨洗净用盐、酱油、料酒、姜粉腌制3小时以上;虾仁洗净;糯米泡一夜。

2.泡好的糯米控干水份,加入酱油、盐拌匀。

3.腌好的排骨加入香菇拌匀。

4.将排骨和糯米混合在一起。

5.放入铺上荷叶的蒸笼中,上面撒上虾仁。

6.将荷叶包紧,上锅蒸25分钟即可。
小贴士
1、香菇要蒸之前再放入排骨中,因为香菇吸味,放早了会太咸。
2、糯米要充分浸泡以免蒸不熟。

荷香糯米排骨包怎么做 ?

用料
主料

猪大排1000克

糯米200克

辅料
荷叶
1张
调料姜
4片

3瓣
生抽
40克
老抽
15克
白砂糖
15克
白酒
15克
荷香糯米排骨包的做法
1.猪小排1000克,因为要生腌排骨,建议泡2、3个小时,除去血水
2.荷叶一张,姜蒜适量剁碎碎

3.糯米约200克,提前泡个大半天,姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克,再放入老抽15克

4.再放入白砂糖15克,再放入白酒15克,所有搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上

5.泡好的糯米沥干水分,糯米和腌好的排骨混合均匀,荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间

6.上下左右包好,我这些排骨包了两张荷叶,根据你自己的量调整吧
7.封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时(小火蒸的时间可以缩短,但我为了排骨软烂,糯米能更加融入排骨的味道,所以蒸的时间比较长,一般40分钟能保证排骨和糯米都熟了)
8.装盘,吃的时候剪开荷叶就行了

肇庆荷香骨的做法,要斤两 ?

主料: 猪排骨(大排) 500克
辅料: 青豆100克 糯米 150克 嫩肉粉50克 荷叶 150克
调料: 猪油(炼制) 25克 豆瓣10克 泡椒5克 盐 3克 料酒10克 淡豆豉15克 大葱 5克 姜 5克 各适量
荷香排骨的做法:
1. 排骨洗净剁成5厘米长的段,用清水漂去血污,加入松肉粉、料酒、姜、葱、盐、淡豆豉腌渍;
2. 荷叶清洗干净,入沸水中略烫;
3. 糯米蒸成米饭;
4. 青豆煮熟;
5. 泡椒切末待用;
6. 锅置火上,放入适量猪油烧热,下豆豉、泡椒末、淡豆豉炒香,倒入盛器内,加入排骨、糯米饭、熟青豆和匀,调好味,再腌渍30分钟;
7. 荷叶剪成扇形,逐一将排骨包好,上笼用急火蒸至排骨酥香脱骨;
8. 上桌时用锡箔纸包好,围边装饰即可。

荷香羊肉的做法大全 荷香羊肉怎么做才好吃 ?

荷香羊肉材料
羊肋条肉750克,孜然、熟芝麻各15克,辣椒面10克,金士百啤酒75克,葱姜汁、蒜汁各20克,精盐5克,白糖2克,十三香粉、泡打粉各1克,蒜茸辣酱50克,荷叶3张,透明纸2张,白纸2张,黄泥1500克。
做法
1、羊肉切成长方块,每块肉从中间顺长剞两刀。孜然切碎。
2、羊肉块内加入葱姜汁、蒜汁、泡打粉拌匀,再放入孜然末、芝麻、辣椒面、精盐、白糖、十三香粉、蒜茸辣酱、金士百啤酒反复抓打至匀,腌渍入味1小时。
3、荷叶切成扇形的片,下入沸水锅中略烫捞出,投凉捞出,沥去水。逐片包入羊肉。再将荷叶外面包上一层透明纸,用麻绳系紧,再裹上黄泥,再包上一层白纸,放入烤箱烤至熟透取出,剥去黄泥和纸,装盘即成。

糯米有哪些食用方法 ?

三鲜糯饭烧麦的做法如下:
外面有烧麦,以前有一小块肉的,现在里面只有米饭,味也不如以前了。自己做着吃,想要什么味都可以哈。

原料:饺子皮350克,糯米适量,猪前腿肉适量,洋葱适量,泡发黑木耳适量,老抽4小匙,蚝油2小匙。
做法:
1. 把肉切丁。肥瘦分开。 把黑木耳、洋葱切丁。把糯米饭煮好。打散备用。
2. 锅热,入肥肉丁,煸炒出一些油,这样更香。然后再加入瘦肉丁,炒至变色。
3. 加入洋葱炒香,加入黑木耳末,继续翻炒。加入老抽和蚝油,盐,(可滴些香醋,或料酒)炒匀。
4. 加入煮好的糯米饭,炒匀。要小火,也可以关火拌匀,装出备用。
5. 准备好的饺子皮,把边缘擀薄一些,装上米饭,在手的虎口处,捏回。就可以了。
14. 烧麦全包好后, 水开上锅,蒸至七、八分钟就可以了。
小贴士:
1、米饭调味可加些五香粉。随自己喜好而加,比如香肠、香菇等。
2、煮饭时,加水比平时适当少些。煮硬点。

五色糯米饭的做法如下:
原料:糯米适量,红蓝草(红色)适量,干黄花(黄色)适量,紫苋菜(梅红色)适量,糯米原色(白色)适量,黑豆汁(黑色)适量。
做法:
1、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁, 将黄色染汁沥渣倒出备用。
2、将红蓝草(紫色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取紫色染汁,将紫色染汁沥渣倒出备用。
3、将红蓝草(红色)洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取红色染汁,将红色染汁沥渣倒出备用。
4、将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内,白色为糯米原色放入清水内泡,放冰箱内隔夜泡一晚。[分别泡了紫色(红蓝草)、黄色(干黄花)、红色(红蓝草)、黑色(黑豆汁)、梅红色(紫苋菜汁)、白色(糯米原色)]
5、将糯米里的各染汁水倒出沥干水份,依次放入已铺有蒸沙布的竹匾内,起锅放入适量清水,将装有糯米的竹匾架在蒸架上,加盖蒸煮至糯米软糯即可。

荷叶排骨蒸饭怎么做 ?

荷叶排骨蒸饭怎么做
用料
荷叶 一张
肋排 200克
香菇干 少许
糯米 适量
荷叶排骨蒸饭的做法
准备食材

排骨用生姜、料酒、酱油、耗油还有糖腌制半小时以上

糯米用水浸泡2小时以上。

将糯米和排骨充分拌匀。

荷叶洗干净,把糯米排骨香菇倒进去。

荷叶口聚拢后,用棉线扎紧口。蒸锅烧开后,把食材放进去。

大火蒸45分钟后拿出来就可以吃啦,香喷喷的饭来啦!

怎样增加糯米饭的香味 ?

怀念妈妈做的糯米饭
主料:糯米,红豆、眉豆、湖南自家腊肉(肥、瘦各比例1:2)
辅料:盐
做法:把腊肉洗净,切小;红豆、弗豆洗好用温水泡15分钟;
把所有东西一起放进锅内,加盐拌匀,放水。
如果你找到铁锅,放柴禾上煮的话更美味,不过现在已经很少了,最佳是铁锅柴禾,其次 是高压锅,电饭锅煮出来味道又不一样。
看你条件和个人喜欢吧!
祝愿你有个美好的糯米饭晚餐!

大众喜爱的家常菜1000例的图书目录 ?

第一章 畜肉类猪京酱肉丝/糖醋里脊鱼香肉丝/农家小炒肉/客家焖猪肉红烧肉/锅包肉水煮肉片/板栗香酥肉/酸菜氽白肉玉米炒肉松/香葱小炒肉熘肉段/小葱烧咸肉/粉蒸肉青椒炒剔骨肉/梅菜扣肉家乡回锅肉/荷叶饼扣肉/叉烧肉腊肉炒藜蒿/蒜苗腊肉菖头炒腊肉/腌猪肉土豆粘/小炒腊肉咸肉奶白菜/咕噜肉神仙腊肉/嫩肉土豆泥/慈姑烧肉牙签肉/全福坛子肉大杂烩/芽菜烧白/扬州狮子头酱猪手/蒜香骨红烧猪手/五花肉炖油豆角/酱肘子白椒风吹肉/橙味炒腩肉肉丝炒白菜/玉米香排骨/芋头蒸排骨三椒肉末/酸菜炒肉末小炒腊肠/野山菌烧肉/荷香糯米骨泡椒脆肚/沙锅大棒骨五香脆骨/豆豉辣排骨/粽烧仔排酱骨架/孜然寸骨排骨炖油豆角/凉瓜排骨煲/糖醋排骨咸菜猪肚/白果猪肚煲红油猪耳/客家酿猪肚/南京香肚家乡肥肠/熘肥肠酸菜拌猪耳/酸莱炒辣肠/三杯大肠干锅肥肠/苦瓜炒肥肠杀猪莱/小炒猪心/小炒猪三件卤猪尾/熘腰花洋葱爆腰花/火爆腰花/炝锅腰片象眼猪肝/小炒猪肝湘西土匪猪肝/卤猪舌/黄豆猪尾煲红椒拌猪耳/糖酱肚/金华火腿煮时蔬手撕牛肉/农家大片牛肉过桥牛肉/牛肉烩百合南瓜炒牛肉/芦笋炒牛肉/小炒黄牛肉霸王牛肉/豉椒炒牛肉铁板姜葱牛肉/回锅牛肉/水煮牛肉西兰花炒牛肉/五香牛肉牛肉大杂烩/金沙牛肉/黑椒牛肉番茄土豆煮牛肉/红扒牛肉双包牛肉/陈皮牛肉/农家蒸腊黄牛肉野山椒炒牛肉/包公牛肉麻辣牛肉/木桶牛肉/泡椒牛骨髓尖椒牛肉丝/酱牛花腱酥椒牛柳王/花椒牛柳/煎饼烤牛柳明炉牛腩/锅仔牛腩花菜烤牛颈肉/芙蓉牛排/铁板牛仔骨小炒鲜牛肚/蒜烧牛肚麻辣脆牛肚/泡椒牛肚/薯条炒爽肚蒸牛筋/红扒牛蹄金牌牛蹄/鲍汁牛蹄上海青/酱牛蹄筋明炉牛尾煲/五谷杂粮烧牛尾蒸牛百叶/小碗牛杂/干烧牛鞭鸡汤煮蹄筋/萝卜牛腩煲/脆炒牛蹄筋羊烤全羊/红焖羊肉菜包羊羔肉/水煮羊肉手抓肉/羊肉酿茄子奇石羊肉白切羊肉/红烧东山羊锅仔焖羊肉/雪莱冬笋炒羊肉片/白切羊肉古法扣羊腩/手扒羊棒骨烤羊棒骨/美味香菇羊蹄煲/五味烧羊蹄铁板羊肉串/香酥羊腿乡村炒羊颈肉/双色扣羊排/孜然羊排椒盐羊排/羊羯子水晶羊肉冻/凉拌羊皮/炝拌羊肚羊蹄钵/吊锅羊蹄尖椒羊肠/辣子羊宝/雀巢一品羊宝凉拌羊杂/烤羊腰爆炒腰花/铁板羊腰/蘑菇氽羊肉丸其他辣椒驴肚/五香驴肉/红焖驴肉红扒鹿肉/泡椒仔兔/辣子兔丁麻花仔兔/焖兔肉/串串兔秘制野兔/狗肉火锅/炭烧狗肉第二章 禽肉类鸡水晶鸡/文昌鸡筒黄鸡/盐煸鸡/宫保鸡丁常德土鸡钵/芋儿烧鸡干锅仔鸡......余下全文>>

营养蒸菜500例的作品目录 ?

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