厦门哪里的姜母鸭最正宗 ?
灌口三得利的必然是厦门最好吃的,我吃过翔安蒋家,大佳香还有各种无名小摊都没有三得利好吃。不仅鸭好吃姜也好吃,剩下的汤拿去煮汤煮面都超正
现在姜母鸭一只卖多少钱? 5分?
五十左右
我想知道整只姜母鸭比较详细的做法。有图最好。 ?
我做过了,油加生多炸后煎鸭块,再加水煮,最后加台湾米酒。
厦门姜母鸭那出的最好 ?
姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。
厦门真空包装的姜母鸭好吃吗 ?
姜母鸭的味道原本就不是很多人能够接受的,厦门也不是正宗的,如果想要吃正宗的可以去泉州试试,如果只是想买点特产回家的话可以试试,望采纳。谢谢
姜母鸭好吃吗?吃的人多不多,现在一只卖多少钱? ?
厦门这边66一只,今天刚买了半只,个人喜欢吃,吃的人应该蛮多的,要不然也不会一家接着一家开。其实最主要要看做的正不正宗,好吃的话谁不喜欢吃啊,但就怕买到不正宗的。
福建厦门灌口,姜母鸭做法是什么? ?
1.番鸭洗净切大块,老姜切成长条。
2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条,呈金黄萎缩貌时,捞出姜块备用。
3.再把番鸭块放入锅内翻炒。
4.炒至鸭块里面的油出来,表面呈金黄色。
5.把中药放入纱布包里,再将炒好的姜条,鸭块放入冷水锅内,倒入米酒,放入中药包,大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子插肉烂了即可)。
6.在步骤 5的锅中加入盐,冰糖、姜泥调味。
7.最后放上少量的高丽菜略煮,起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理。(没有可用淡味些的酒代替)
小贴士
*老姜虽然是姜母鸭的主要食材,但是经过煸炒以及炖煮,姜味难免会流失,加入姜泥可以使汤头姜味十足。
*包菜台湾叫高丽菜,我在想放这个菜的原因可能是因为鸭汤太油了,放点菜可以吸油解腻
姜母鸭用什么鸭子?(不是自己家煮的,是外面卖的那种) ?
材料
鸭子半只,姜4片,料酒15毫升,酸萝卜老鸭汤调料1袋
做法
1.将切好的鸭块洗净、姜切片;
2.水烧开,放入鸭子及适量料酒,汆煮3分钟;
3.将鸭子捞出,洗去浮沫后,放入汤煲中;
4.将老鸭汤调料倒入汤煲中,加入700ml冷水和姜片;
5.大火烧开后,小火炖煮1个半小时;
6.大火煮15分钟即可。
姜母鸭的做法视频 姜母鸭怎么做 ?
食材用料:
鸭子400g
姜30g
香菇20g
麻油20g
葱5g
八角1个
米酒适量
盐适量
菜谱做法:
1.准备去皮鸭子,生姜。
2.把鸭腿斩大块,生姜洗净拍松,切块。
3.准备好麻油,香菇,八角,葱,姜去皮切片。
4.锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。
5.锅热,放入麻油,放入生姜煸至表皮发黄。
6.放入鸭块煸炒。
7.炒至脱水出油,鸭肉微黄,加入香菇,八角,葱结。
8.加入适量的水烧开。
9.取炖锅,把所有食材都倒进去炖锅里面。
10.加米酒盖上盖子炖至1.5小时。
请问姜母鸭的制作过程是怎么呢? ?
1、鸭洗净切大块,老姜切成长条;2、锅中入黑麻油以小火爆香姜条,呈金黄萎缩貌时,捞出姜块备用;3、再把番鸭块放入锅内翻炒;4、炒至鸭块里面的油出来,表面呈金黄色;5、把中药放入纱布包里,再将炒好的姜条,鸭块放入冷水锅内,倒入米酒,放入中药包,大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子插肉烂了即可);6.在步骤 5的锅中加入盐,冰糖、姜泥调味;老姜虽然是姜母鸭的主要食材,但是经过煸炒以及炖煮,姜味难免会流失,加入姜泥可以使汤头姜味十足。7、最后放上少量的高丽菜略煮,起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理。(没有可用淡味些的酒代替)最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳,香气十足。 ;我照着这个自己做过,姜是切的片,做出来虽然不是非常没味,但是感觉还不错,而且很有成就感,哈哈厂多做几回应该会好些